Speisekarte von Wilma Wunder Heilbronn

FRÜHSTÜCK

DURCHSTARTER

Frisches Croissant, Butter, Erdbeer-Tonka Fruchtaufstrich, pochiertes Freilandei auf kleinem Salatbett, Bircher-Müesli mit Apfel und Blaubeeren, Avocado-Frischkäse und frisches Brot.

12,90 €

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KRÄFTIG & DEFTIG

Spiegelei vom Freilandhuhn mit gegrilltem Speck, Honigschinken, italienischer Spianata Romana Salami aus der Emilia Romagna und Leerdammer Käse*. Dazu ofenfrisches Brot und Butter.

13,50 €

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PANCAKES „BEERENTRAUM“

Mit Beeren, frischen Apfelspalten, Ahornsirup und Sahne.

9,80 €

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LACHS UND LECKER

Nordischer Räucherlachs, mal ganz anders: Mit Aprikosen-Rosmarin-Frischkäse und frisch geraspeltem Meerrettich. Dazu vollmundiger Pumpernickel und Butter.

14,50 €

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PFLANZENGOURMET

Cremiger Haferjoghurt mit Ahornsirup, karamellisierten Walnüssen und frischem Obst der Saison. Dazu Rote Bete-Hummus, Kokos Mousse und Brot.

11,90 €

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HERZHAFT & SÜSS

Fluffige Pancakes mit Spiegelei, gegrilltem Speck, Beeren, Apfelspalten und – natürlich – Ahornsirup.

12,90 €

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UND DAZU

Darf’s ein bisschen mehr sein? Wähle deine Extras!

KÄSEVARIATION

Mild-nussiger Leerdammer Käse*, Brie, Ziegenkäse, Bergkäse, Avocado-Frischkäse, dazu frisches Brot und gute Butter.

11,90 €

vegetarisch

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KLEINES RÜHREI

Rührei aus drei Eiern von glücklichen Hühnern. Wir verwenden für unser Frühstück ausschließlich Freilandeier.

5,90 €

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APRIKOSE-ROSMARIN FRISCHKÄSE

2,50 €

vegetarisch

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AVOCADO FRISCHKÄSE

2,50 €

vegetarisch

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CROISSANT

3,00 €

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ERDBEER-TONKA FRUCHTAUFSTRICH

2,50 €

vegan

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PORTION GUTE BUTTER

1,50 €

vegetarisch

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IMKERHONIG

Wilma setzt sich für den Erhalt der Bienen ein und bezieht daher regionalen Honig.

2,50 €

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KOKOS MOUSSE

vegetarisch

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Wilmas Kokosaufstrich ist fairtrade und wird ökologisch angebaut.

2,50 €

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ACH, DU DICKES EI

AVOCADO-NEST

Zwei Avocado-Hälften mit pochierten Freilandeiern, Sauce Hollandaise, Rote Bete-Würfelchen und schwarzem Sesam. Serviert im Pfännchen mit frischem Brot.

11,90 €

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STRAMME WILMA

Ofenwarmes Croissant belegt mit Honigschinken, Leerdammer Käse*, zwei Spiegeleiern und Essiggurke. *verwendete Milch aus der Initiative für Weidehaltung zur Förderung des Tierwohls.

11,60 €

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STRAMMER MAX

Frisches Brot belegt mit Honigschinken, Leerdammer Käse*, zwei Spiegeleiern und Essiggurke. *verwendete Milch aus der Initiative für Weidehaltung zur Förderung des Tierwohls.

11,60 €

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EGGS „BENEDICT & WILMA“

Frisches Brot mit cremiger Sauce Hollandaise und zwei pochierten Freilandeiern . Der Klassiker nach Wilmas Art

11,50 €

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ZUM AUFTAKT

SUPPENKASPER

Saisonal wechselnde Suppe. Frag unsere Gästeverzauberer nach der aktuellen Variante!

6,90 €

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GETRÜFFELTE POMMES

Mit Hartkäse-Spänen, Trüffelöl und hausgemachter Trüffelmayonnaise.

7,90 €

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DREIERLEI MIT BROT

Einfach und gut. Avocado-Frischkäse, Aprikosen-Rosmarin-Frischkäse und Rote Bete-Hummus mit frischem Brot.

8,90 €

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ROTE-BETE-AVOCADO-TATAR M. ZIEGENKÄSE

Rote Bete-Würfelchen mit Avocado angerichtet, dazu gratinierter Ziegenweichkäse, Feigenchutney, Rucola, frische Apfelspalten, karamellisierte Walnüsse, Balsamicoreduktion und vollmundiger Pumpernickel.

12,60 €

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SALAT & SO

KÜR MIT BISS

Kürbissalat aus einem Salatmix mit Kürbiswürfeln, Birne, karamellisierten Walnüssen, Granatapfelkernen und veganen Fleischstückchen aus Erbsenproteinen. Dazu ein himmlisches Senfdressing und frisches Brot.

13,00 €

vegan

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CAESAR SALAD

Knackiger Romana-Salat mit geriebenem Hartkäse, angemacht mit cremigem Zitronen-Parmesan-Dressing und knusprigen Flammkuchen-Sticks.

11,00 €

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ZIEGENKÄSE-AVOCADO-SALATISSIMO

Junger Salat mit weißem Balsamico-Dressing, dazu cremiger Ziegenkäse, Gurke, frische Avocadound Apfelspalten, Rote Bete-Würfelchen, karamellisierte Walnüsse und knusprige Flammkuchen-Sticks.

13,90 €

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SALAT „KLEIN, ABER MEIN“

Beilagensalat mit jungem Blattsalat, Gurke, Cocktailtomaten und weißem Balsamico-Dressing.

5,00 €

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FLAMMKUCHEN

FLAMM-KLASSIKER

Mit cremigem Schmand, würzigem Speck, roten Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und frischem Schnittlauch.

12,00 €

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LACHS MIT GRÜN

Mit cremigem Schmand, gezupftem Räucherlachs,Zucchinifäden, Frühlingszwiebeln, Schnittlauch und frisch geraspeltem Meerrettich.

12,00 €

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ZIEGENPETER

Mit cremigem Schmand, herzhaftem Ziegenkäse, Rucola, Feigenchutney, Thymian und karamellisierten Walnüssen.

12,00 €

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WILMA KUNTERBUNT

Mit pinkem Rote Bete-Hummus, Kürbiswürfeln, veganen Fleischstückchen aus Erbsenproteinen, roten Zwiebeln, Rucola und Balsamicoreduktion.

12,00 €

vegan

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FLAMMKUCHEN SCHNECKEN

Gefüllt mit Honigschinken, Leerdammer Käse* und Rucola. Dazu cremiger Schmand-Dip.

7,60 €

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WARM UND WUNDERBAR

ZOODLES

Low Carb statt Pasta pappsatt: Zucchininudeln auf saisonal wechselndem Soßenspiegel, getoppt mit knusprigen Gemüsechips und Hartkäse-Spänen. Frag unsere Gästeverzauberer nach der aktuellen Soßenvariante!

12,90 €

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SERVIETTENKNÖDEL

Wilmas köstliche Serviettenknödel in weißer Rahmsoße mit Blattspinat, getrockneten Tomaten und mit Bergkäse überbacken. Als Krönung mit Spiegelei getoppt.

12,90 €

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SCHINKENSPÄTZLE

Der Klassiker Schinkennudeln von Wilma neu gedacht: Knopfspätzle mit würzigem Leerdammer-Käse*, Honigschinken, Zwiebeln und Ei gebraten.

13,60 €

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LACHS-SPINAT-NUDELN

Edel und lecker: Vollkornnudeln mit gezupftem Räucherlachs, Babyspinat und Kirschtomaten in weißer Rahmsoße.

14,90 €

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CALENBERGER PFANNENSCHLAG NACH WILMA ART

Hausmannskost vom Feinsten: Gebratene Kochwurst mit Hafergrütze und kräftigen Gewürzen, Bratkartoffeln, Spiegelei, Zwiebeln, Essiggurke und die wichtigste Zutat: ganz viel Liebe.

18,90 €

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WIENER SCHNITZEL

Kalbsschnitzel knusprig paniert, getoppt mit Kapernapfel und Sardelle, dazu Kartoffelsalat und Preiselbeeren.

23,90 €

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SCHNITZEL „WIENER ART“

Schweineschnitzel knusprig paniert mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren.

17,90 €

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VEGANES SCHNITZEL

Veganes Schnitzel aus Weizenproteinen mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren.

16,90 €

vegan

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RINDERROULADE

Jeden Tag Sonntagsessen: Rinderroulade wie von Oma mit Speck und Gürkchen, dazu Knopfspätzle, Rotkohl und braune Rotweinsoße.

20,90 €

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KINDERKARTE

KÄSEHIMMEL

Knopfspätzle mit Leerdammer Käse.

5,00 €

vegetarisch

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GOLDPOMMES

Knusprige Pommes mit Ketchup oder Mayonnaise.

5,50 €

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SCHLAWINER SCHNITZEL

Kinderschnitzel aus Schwein, nicht zu groß, nicht zu klein und natürlich mit Pommes und Ketchup oder Mayonnaise.

7,60 €

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VEGANES SCHLAWINER SCHNITZEL

Veganes Kinderschnitzel aus Weizenproteinen, nicht zu groß, nicht zu klein und natürlich mit Pommes und Ketchup oder Mayonnaise.

7,60 €

vegan

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KNUSPERFISCH

Knusprige vegane Fischstäbchen aus Erbsenproteinen mit Pommes und Ketchup.

8,90 €

vegan

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GLAS VOLL GLÜCK

Gratis für unsere Kleinsten... Babybrei, warm. 2 Sorten (bitte fragen).

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ZWERGEN-EISTEE PFIRSICH

3,90 €

vegan

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ZWERGEN-EISTEE ZITRONE

3,90 €

vegan

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ZWERGENLIMO BIRNEN-MINZ

3,90 €

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SÜSSE VERFÜHRUNG

WILMAS WEICHER PFANNENKEKS

Mit Schokistückchen und Vanilleeis von Giovanni L.. Suchtgefahr! Hat Wilma in Amerika entdeckt!

7,90 €

vegetarisch

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JOGHURTHIMMEL

Zauberhafte, vegane Kombination aus cremigem Haferjoghurt, Apfel-Zimt-Ragout und Müslicrunch.

6,90 €

vegan

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PANCAKES „BEERENTRAUM“

Mit Beeren, frischen Apfelspalten, Ahornsirup und Sahne.

9,80 €

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