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Magnifico da Umberto

Im Zukunftspark 10
74076 Heilbronn

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Speisekarte von Magnifico da Umberto

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Zuletzt aktualisiert am 12.12.2023
Uovo Coccote / vegetariano
Auf 63 Grad Gekochtes Ei / Kartoffelcreme / Weisser Piemont Trüffel
28,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Battuta al Tartufo Bianco
Tartar vom Kalb / Wildkapernmayonnaise / Spiegelei von der Wachtel Weisser Piemont Trüffel
38,00 €
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Triglia di Scoglio
Rotbarbe / Kräuterkruste / Salicorn / Orange Chutney
22,00 €
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Creazione di Pesce
Gambas/ /Bacalà Mantecato / Kaviar Imperial
32,00 €
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Fonduta con Cardi / vegetariano
Creme von Fontina Käse /Gemüse / Grissini Crumble / Weisser Alba Trüffel Piemont Snezialität
28,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Tajarin al Burro / vegetariano
Tajarin in Salziger Butter / Weisser Piemont Trüffel
42,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Pappardelle Ragú di Oca
Breite Bandnudel / Geschmortes Barberieentenragu / Burrata Espuma
22,00 €
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Agnolotti Zucca / vegetariano
Teigtäschchen / Hokkaidokürbis / Fonduta / Pecorino Käse/Amaretti
22,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Risotto al Radicchio di Treviso con taleggio / vegetariano
Carneroli Risotto / Spät-Radicchio / Taleggio Käse
20,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Filetto al Barolo
Irisches Rinderfilet / Barolosauce / gebratenen Gnocchi / Gemüse
44,00 €
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Guance di Vitello
Kalbsbacke / Aglianico Wein / Wintergemüse / Kartoffelpüree
40,00 €
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Corona di Agnello al Forno
Lammcaree / Artischocken / Tomaten / Gemüse / Polenta
42,00 €
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Merluzzo invernale
Skrei Kabeljau loins / Oliven Kruste / Kartoffelschaum / Beluga linsen
36,00 €
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Carciofi Ripieni / vegetariano
Gefüllte Artischocken / Kartoffeln / Toma della Rocca Käse
26,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Tiramisù Classico

vegetarisch vegetarisch

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Tortino di Cioccolato
Schokotörtchen mit flüssigem Kern / marinierten Orangenfilets / Eis
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Crema Catalana
Passionsfrucht /Eis

vegetarisch vegetarisch

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Ricotta e Pera
Spezialität der Amalfiküste Ricottatörtchen mit frischen Birnen
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Zabaione al Moscato
Zabaioneschaum / Früchte / Eis

vegetarisch vegetarisch

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Selezione di Formaggio Misto
Auswahl von verschiedenen Käsespezialitäten Begleitet mit Konfitüre
16,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Menu
95,00 € 4 Gang
115,00 € 5 Gang
125,00 € 6 Gang
1. Gang Antipasti Battuta Piemontese Tartar vom Kalb / Wildkapernmayonnaise / Spiegelei von der Wachtel / Liliput-Kapern
2. Gang Primo Piatto Tajarin al Burro / vegetariano Feine Bandnudeln in Salziger Butter / Ei / Parmesankäse (Aufpreis mit weißem Piemont Trüffel 20.00 Euro)
3. Gang Secondo Piatto Merluzzo invernale Skrei Kabeljau loins / Oliven Kruste / Kartoffelschaum / Beluga Linsen
Alternative zum 3. Gang Corona di Agnello al Forno Lammcaree / Tomaten / Artischocken / Gemüse / Polenta
4. Gang Dolce Ricotta e Pera Spezialität der Amalfiküste Ricottatörtchen mit frischen Birnen
Alternative zum 4. Gang Formaggio Selezione di Formaggio Misto Auswahl von verschiedenen Käsespezialitäten Begleitet mit Konfitüre
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Magnifico da Umberto ist der 12.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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