Speisekarte von Gasthaus Linde

Les Entrées- klassische Vorspeisen

Herbstliche Vorspeisentrilogie

serviert in unserem Tellertürmchen Geräucherte Entenbrust und Entenleberparfait, Meeresfrüchtesalat und Shrimpscocktail, warme Quiche lorraine

16,80 €

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Gebratene Gänseleber mit Portweinjus auf

Petersilienwurzelpüree und geröstetem Brioche

16,80 €

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Ziegenfrischkäse

mit Honig glaciert auf marinierter roter Beete mit herbstlichem Blattsalat

12,80 €

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Gratinierte Jakobsmuscheln,

warme mediterrane Spinattarte und Orangen Fenchelsalat

16,80 €

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Salate

Salat und Steak

Rumpsteak vom hohenloher Rindvieh mit hausgemachter Kräuterbutter, Rohkost und Blattsalaten, ofenfrisches Brot

19,80 €

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Salatteller mit „Allerlei vom Meer“

Hausgebeizter Lachs und gebratene Edelfischfilets und Riesengarnelen an Blattsalaten der Saison mit Balsamico

19,80 €

16,80 € als Vorspeise

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Suppen

„Schwäbische Suppenschüssel“

Kräftige Rindfleischbrühe mit Grießklößchen, Markklößchen und Flädle

6,00 €

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Rahmsuppe von Hokaidokürbis

mit Kernöl und Crôutons

6,00 €

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„Fischsuppe“ nach Art des Hauses

mit Loup de mer, Rotbarbe, Muscheln und Crevetten, Knoblauchbaguette

11,00 €

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Empfehlungen-Fleisch

Barbarie-Entenbrust rosa gebraten

In Orangen-Pfeffersoße mit buntem Marktgemüse und Kartoffelgratin

27,80 €

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Freiland Maishähnchenbust in Pancopanade

auf Dinkel-Kürbisrisotto mit jungem Blattspinat

19,80 €

vegan

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„Zweierlei vom Weideochsen“

mit rosa gebratenem Entrecôte und zartem Bäckle mit Schmorgemüse und Kartoffel-Kräuterknöpfle

27,80 €

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„Sauerbrätle“ vom Hirschkalb in Wacholdersoße geschmort

mit Rahmpilzen, Semmelknödel, hausgemachten Spätzle und Preiselbeeren

23,80 €

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Hirschrücken-Medaillons in Hagebuttensoße

mit Maronen-Speck-Rosenkohl, Petersilienwurzelpüree und Dauphinekartoffeln

29,80 €

vegetarisch

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Fisch – Muscheln

„Linde Fischvariation“

Dreierlei Edelfischfilets und Riesengarnelen in Krustentierschaum mit frischem Marktgemüse und hausgemachten Nudeln

29,80 €

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Lachsfilet vom Grill auf Dinkel-Kürbisrisotto

mit jungem Blattspinat und rote Beete „ Baccon“

26,80 €

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Frische Muscheln „provencialisch“

In Weißwein-Tomatensud mit Knoblauch, Kräutern, frisches Baguette

14,80 €

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Vegetarisches

Hausgemachte Taglierini in Kürbisrahmsößle

mit Kirschtomaten, gebratenen Champignons, Blattspinat und Ofenkürbis

17,80 €

vegetarisch

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Rote Beete Gnocchi

mit Pfifferlingen in Mandel-Gewürzbutter mit geschmortem Chicorée, Blattsalat

18,80 €

vegetarisch

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Einfach Linde – Tradition verpflichtet

Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit hausgemachten Spätzle und Salatteller

26,80 €

vegetarisch

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„Filettöpfle“ Schweinelendchen auf Butterspätzle

mit Rahmpilzen, Schupfnudeln, dazu Salatteller

18,80 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

„Linde-Grillpfännle“ Steaks vom hällischen Landschwein und Putenbrust

mit Pfeffersößle, hausgemachter Kräuterbutter und gebackenen Kartoffelspalten und Salatteller

16,80 €

vegetarisch

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Rahmschnitzel vom Schweinerücken

mit Cremechampignons und hausgemachten Spätzle dazu Salatteller der Saison

16,00 €

vegetarisch

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Paniertes Schnitzel vom Schweinerücken

mit Spätzle oder Pommes frites und Salatteller

15,50 €

vegetarisch

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„Maultaschen unsere Oma hat die Besten gemacht“

Hausgemachte Maultaschen nach Originalrezept mit Zwiebelschmelze, Kartoffelsalat und Blattsalat

13,00 €

vegetarisch

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Dessert

Creme brulée und Blutorangensorbet

mit Ananassalpicon und Chichi(gebackener Brandteig)

9,80 €

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Parfait von Kiwi und Himbeere

mit Cassistrauben und Nougateis

9,80 €

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Mousse au chocolat

mit Melonensalat und Mandarinensorbet

9,80 €

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Vanillerrahmeis

mit heißen Himbeeren

6,20 €

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Walnußbecher

mit Walnußeiscreme, Eierlikör und Sahne

6,20 €

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Affogato – eine Kugel Vanillerahmeis

mit Espresso

3,80 €

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Gemischtes Eis

mit Sahne

4,80 €

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