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Andalucia

(DAUERHAFT GESCHLOSSEN)

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Wartbergstrasse 46
74076 Heilbronn

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Speisekarte von Andalucia

Zuletzt aktualisiert am 09.10.2015
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Tapas frias (Vorspeisen kalt)

Datiles en bacon „Cucarachas“
Datteln im knusprigen Speckmantel
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Patatas locas a la madrilène
Knusprige Kartoffelwürfel mit pikanter Tomaten-Salsa Sauce und Ali Oli
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Papas arrugadas con mojo picon
Kanarische Runzelkartoffeln mit pikanter Mojosauce
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Boniatos fritos con mojo verde
Süßkartoffeln mit grüner Mojosauce
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Pulpo a la Gallega
Krake galizischer Art mit feinem Olivenöl, pikanter Paprika und grobem Salz
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Mejillones verdes gratinados con sofrito de tomate y queso
Grünschalen-Muscheln mit Tomatensofrito und Käse überbacken
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Champinones al Jerez
CHampignons in Sherry flambiert
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Langostinos flambeados al ajillo
Flambierte Garnelen in Chiliöl mit Knoblauch
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Calamares naturales con aioli y pan
Flambierte Tintenfische mit Aioli und Weißbrot
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Sepia en su propia tinta
Sepia in delikater Tinten-Sauce
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tapas calientes (Vorspeisen kalt)

Jameron serrano con pan con ajo y tomate
Feiner Serranoschinken mit geröstetem Weißbrot, Knoblauch und Tomaten
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Plato Iberico Queso Menchego, queso de cabra, Chorizo y Jameron Serrano
Käse der Region La Mancha, Ziegenkäse, Paprikawurst und spanischer luftgetrockneter Serranoschinken
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Boquerones en vinagre
Marinierte Sardellenfilets in Knoblauchöl mit Petersilie
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Aceitunas negras “de la casa“
Ein Schälchen schwarzer Oliven
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Ensaladilla Rusa
Spanischer Kartoffelsalat mit Majonaise, Gemüse und Thunfisch
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Alcaparras
Riesenkapern
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Gambas cocidas
In der eigenen Schale gekochte Garnelen
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Sopas y Cremas - Suppen

Sopa de tomate casera
Hausgemachte Tomatensuppe
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Sopita de azafrán con gambas y langostino
Safranrahmsüppchen mit Shrimps und Garnele
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Gazpacho Andaluz
Kalte Gemüsesuppe
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Sopa de Pescado
Deftige Fischsuppe mit Meeresfrüchten
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Ensaladas - Salate

Ensalada Mixta
knackig frische Salate an hauseigenem Dressing
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Ensalada Andaluz
großer gemischter andalusischer Salat mit Sherryessig-Dressing, Thunfisch, Oliven, Artischocken und Zwiebeln
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Ensalada Moruno y Africana con queso de cabra y piñones
Dialog von maurischem Rotkohlsalat mit Feigen und afrikanischem Salat mit Ziegenkäse und gerösteten Pinienkernen
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ensalada la Mancha
große Salatauswahl mit frischem Manchegokäse, spanischem luftgetrocknetem Serranoschinken und Oliven
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ensalada tierra y mar
frische Salate der Saison mit flambierten Kalamaresringen
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Platos Principales Pescados y Mariscos - Fisch

Paella Valenciana
Frische Paella mit Fisch und verschiedenen Meeresfrüchten (ab 2 Pers.)
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Filete de salmon con salsa de gambas
Lachsfilet an schmackhafter Garnelensauce
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Calamares a la marinera con pasta verde
Kalamares nach Art der Seeleute mit grünen Nudeln
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Filete de lenguado a la Canaria, con patatas arrugadas y varias salsas
Seezungenfilet aus dem Atlantik mit Kanarischen Runzelkartoffeln und verschiedenen Dipps
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Sepia con salsa verde y bonitas fritos
Sepias mit grüner Knofisauce und knusprigen Balaten
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Parillada para dos personas (p.P.)
Mit Seezungenfilte, Seeteufel, Muscheln und Langostinos vom Grill, dazu verschiedene Knofidipps und Landbrot aus dem Ofen
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Filete de rape con salsa de Cava
Seeteufelfilet con salsa de Cava
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Rape a la marinera
Seeteufelfilet nach Art der Seeleute
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Colas de langostinos a la plancha
Ausgewählte Riesen-Garnelenschwänze vom Grill mit Meersalz abgeschmeckt
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Carnes - Fleisch

Solomillo de cerdo Granada
Zarte Schweinefiletmedaillons mit Datteln im Speckmantel, Safransauce und Sesamkartoffeln
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Emince de temera a la pimienta con patatas de hierbas
Rinderfiletspitzen in pfeffriger Riojaweinsauce mit kleinen Kräuterkartoffeln
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Bistec de vaca con salsa manchega
Gegrilltes Roastbeef im Serrano-Schinkenmantel mit Manchegosauce, mediterranem Gemüse und Patatas Bravas
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Bisteak de vaca XXL (300 gr.)
Rumpsteak XXL mit Beilage und Sauce Ihrer Wahl
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Conejo a la Castellana
Geschmortes Kaninchen nach Art von La Mancha, dazu Kartoffelwürfel
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Conejo a la Crema
Kaninchenfilet mit einer Pfefferrahmsauce und grünen Nudeln
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Chuleta de cordero con salsa Riojana
Lammkotletts an herzhaftem Riojaweinjus und Patatas Locas
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Pinchos de cordero a la plancha
Lammrückenspieß vom Grill auf Paprika-Oliven-Gemüse, dazu Rosmarinkartoffeln
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Solomillo de los Senores
Zartes Filet vom Rind mit geschmorten Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch, dazu Kanarische Runzelkartoffeln, mit Riojaweinsauce oder Pfefferrahm
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Andalucia ist der 09.10.2015. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.