Speisekarte von Landgasthaus Dirk Maus (im Sandhof)

Zuletzt aktualisiert am 30.08.2019

Gourmetrestaurant „Dirk Maus“

Das Menü

85,00 € 4 – Gang Menü

95,00 € 5 – Gang Menü

120,00 € 7 – Gang Menü

1. Gang Vorspeise I Thunfisch / Sesam / Wasabi / Soja

2. Gang Vorspeise II Bio – Ei / Kartoffel / Gänseleber / Trüffel

3. Gang Vorspeise III Rübe / Meerrettich / Apfel

4. Gang Vorspeise IV Reh / Wilder Brokkoli / Erdmandel / Brombeere

5. Gang Hauptgang Rind – dry aged Spitzkohl / Shiitake Pilz / Sauce Choron

6. Gang Dessert I Joghurt / Limette / Sauerrahm

7. Gang DessertII Buchweizen / Himbeere / Petersilie

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Klassik Menü

42,00 €

1. Gang Cremesuppe vom Hokkaido – Kürbis mit grünem Curry und Kürbiskerne

2. Gang Filetscheiben vom spanischen Landschwein Senfkraut, Sesam und Salbei – Gnocchis

3. Gang Helle und dunkle Schokolade mit Aprikose

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

das Sommermenü

54,00 €

1. Gang Zweierlei vom kaltgeräucherten Thunfisch, Algensalat und Wasabi

2. Gang Filet vom Kalb, roter Chicorée, Pfifferlinge und Kräuterpolenta

3. Gang Cheesecake mit Eis und Frucht von der Himbeere

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vorspeisen

Suppen

Hauptspeisen

Dessert

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Landgasthaus Dirk Maus (im Sandhof) ist der 30.08.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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