Speisekarte von Burgstuberl

Suppen

Ganslsuppe

leicht gebunden

4,80 €

Schmeckt mir!

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Frittatensuppe

mit Vollwertdinkelfrittaten

3,90 €

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Klare Gemüsesuppe

mit Dinkelnockerl

4,80 €

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Zwiebelsuppe

mit Käsetoasteinlage

5,20 €

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Fischsuppe

vom Biokarpfen, nach Art des Hauses, leicht gebunden

4,80 €

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Käsesuppe

mit Schwarzbrot-Croutons

5,20 €

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Kalte Gerichte

Schinkenrolle

garniert

6,40 €

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Majonnäse-Ei

garniert

6,20 €

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Griechischer Salat

mit Schafkäse und Oliven

8,80 €

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Gemischter Salat aus der Salatbar

kleiner, runder Teller

3,90 €

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Gemischter Salat mittelgroß aus der Salatbar

mittlerer ovaler Teller

5,00 €

vegetarisch

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Salatplatte aus der Salatbar

großer eckiger Teller

7,10 €

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Kleine Gerichte

Käse Toast

4,60 €

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Seitan – KäseToast

4,90 €

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Schinken – KäseToast

4,60 €

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Bauerntoast

mit Schwarzbrot, Hamburger, Käse und Spiegelei

6,50 €

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Burgstüberl-Toast

mit Zwiebel u. Faschiertem

5,50 €

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Fitnessteller, Salatvariationen

mit gebackenen Putenstreifen, Joghurt-Dressing

11,20 €

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Bernerwürstel ~gegrillt~ 2 Stück

mit Pommes frites

9,90 €

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Burg-Snack

Beiriedscheibe auf Toast, überbacken, mit Cocktailsauce

9,00 €

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Gebäck

Semmel

0,70 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Scheibe Brot

0,30 €

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Fleisch-Spezialitäten vom Schwein

Kotelette ~gegrillt~

mit Pommes frites

11,90 €

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Kotelette „Roma“ ~gegrillt~

gefüllt mit Tomatenpulpe & Käse, mit Pommes frites

13,20 €

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Schweinsbraten

mit Waldviertler Knödel

11,90 €

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Schnitzel ~gebacken~

vom Schwein oder von der Pute, mit Pommes frites

11,90 €

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Cordon bleu ~vom Schwein~

gefüllt mit Schinken und Käse, dazu Petersilkartoffeln

13,20 €

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Holsteinschnitzel

Gegrilltes vom Schwein, Gemüsegarnitur, Spiegelei, Kaviar-Lachs-Toast und Pommes frites

14,30 €

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Naturparkpfandl

Medaillons vom Schwein mit pikanter Herrenpilzsauce und Kartoffelpuffer

15,50 €

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CHEFS SPECIAL Waldviertler Fleischknödel

mit Sauerkraut

11,50 €

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Spezialitäten von Rind und Strauß

Zwiebelrostbraten

mit Bratkartoffeln und gebackenen Zwiebelringen

16,00 €

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Tafelspitz ~feine & zarte Qualität~

mit Gerösteten, Schnittlauchsauce & feiner Gemüsegarnitur

15,10 €

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Rinderbraten ~auf böhmische Art~

mit Serviettenknödel & Preiselbeergarnitur

15,10 €

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Hirschbraten

mit Wurzelgemüse-Sauce und Waldviertler Knödel

15,10 €

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Straußen/Puten Spieß

mit Gemüse, Grillsaucen und Pommes frites

18,80 €

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Pute gegrillt

mit Mozzarella und Tomaten überbacken, dazu Pommes frites

13,40 €

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Wildspezialitäten

Hirschbraten

mit Wurzelgemüse-Sauce und Waldviertler Knödel

15,10 €

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Wildschweinbraten

mit Natursauce und Wurzelwerk, dazu Waldviertler Knödel

16,70 €

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Fisch-Spezialitäten

Karpfen Rückenstücke ~gebacken~ nicht geschröpft

zarte Rückenstücke vom Biokarpfen mit Petersilkartoffeln und Sauce Tartare

15,20 €

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Karpfenfilet – gebacken- geschröpft

zarte Filet vom Biokarpfen mit Petersilkartoffeln und Sauce Tartare

16,90 €

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Karpfen ~frisch aus der Pfanne~ nicht geschröpft

Biokarpfen mit Kräuterbutter und Petersilkartoffeln

15,70 €

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Karpfenfilet aus der Pfanne, geschröpft

Biokarpfen mit Kräuterbutter und Petersilkartoffeln

16,90 €

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Zander ~frisch aus der Pfanne~

mit Kräuterbutter und Petersilkartoffeln

16,90 €

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Schollenfilet ~gebacken~

mit Petersilkartoffeln und Sauce Tartare

13,60 €

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Gebackene Filetstreifen vom Biokarpfen – geschröpft –

auf Blattsalaten mit Joghurtdressing

16,90 €

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Karpfensülzchen

mariniert, fein garniert

7,80 €

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Karpfen-Kohlroulade

mit Sauce Hollandaise und Petersilkartoffeln

16,90 €

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Karpfenragout

mit Kroketten

16,90 €

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Fleischfreies

Gemüseplatte ~frisch aus der Pfanne~

feine gemischte Gemüsegarnitur, Apfelrotkraut, Petersilkartoffeln & Spiegelei

11,20 €

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Gemüselaibchen ~gebacken~

mit Sauce Hollandaise, Salatgarnitur & Petersilkartoffeln

11,70 €

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Dinkelreis auf exotische Art

Dinkelreis mit Paprikaschoten und frischen Champignons glaciert, Currysauce & Früchte

12,50 €

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Tortelloni ~Spinat Ricotta – Fülle~

mit Tomatensauce und Salatgarnitur

11,70 €

vegetarisch

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Erdäpfeltaschen

gefüllt mit Kräutern, Champignon und Käse, dazu Dip

11,70 €

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Vegetarische Spezialitäten

Tofu-Gemüsepfanne ~süß/sauer~

Sauce mit Curry & Gemüse, dazu Naturreis

12,50 €

vegetarisch

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Tofu ~gegrillt~

mit Kräuterbutter, gegrillten Früchten, Naturreis & Salatgarnitur

12,50 €

vegetarisch

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Kartoffelknödel mit Sojafülle

mit Sauce und Sauerkraut

11,50 €

vegetarisch

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Vegetarische Grillplatte

mit Seitan, Tofu, Räuchertofu, Sojastückchen und Sojawürstel, dazu Naturrreis, Gemüsegarnitur, gegrillte Früchte und Pommes frites

18,80 €

vegetarisch

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Seitan ~gebacken~

mit Schnittlauchsauce und Petersilkartoffeln

13,20 €

vegetarisch

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Seitan ~in Pfeffersauce~

mit grünem Pfeffer, Dinkelreis & feiner Gemüsegarnitur

16,10 €

vegetarisch

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Seitan ~gegrillt~

mit Kräuterbutter, Schnittlauchsauce, feiner Gemüsegarnitur & Petersilkartoffelon

13,40 €

vegetarisch

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Seitan ~geschnetzelt~

auf Art Stroganoff, mit Lauch, Senfgurken, Wurzelgemüse, Champignons, dazu Serviettenknödel und Salatgarnitur

16,50 €

vegetarisch

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Empfehlung des Hauses

Naturparkpfandl

Medaillons vom Schwein mit pikanter Herrenpilzsauce und Kartoffelpuffer

15,50 €

Schmeckt mir!

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Zwiebelrostbraten

mit Bratkartoffeln und gebackenen Zwiebelringen

16,00 €

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Hirschbraten

mit Wurzelgemüse-Sauce und Waldviertler Knödel

15,10 €

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Karpfenfilet – gebacken- geschröpft

zarte Filet vom Biokarpfen mit Petersilkartoffeln und Sauce Tartare

16,90 €

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Karpfenfilet aus der Pfanne, geschröpft

Biokarpfen mit Kräuterbutter und Petersilkartoffeln

16,90 €

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Vegetarische Grillplatte

mit Seitan, Tofu, Räuchertofu, Sojastückchen und Sojawürstel, dazu Naturrreis, Gemüsegarnitur, gegrillte Früchte und Pommes frites

18,80 €

vegetarisch

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Seitan ~geschnetzelt~

auf Art Stroganoff, mit Lauch, Senfgurken, Wurzelgemüse, Champignons, dazu Serviettenknödel und Salatgarnitur

16,50 €

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Böhmische Liwanze

6,20 €

Schmeckt mir!

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Pute gegrillt

mit Mozzarella und Tomaten überbacken, dazu Pommes frites

13,40 €

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Fitnessteller, Salatvariationen

mit gebackenen Putenstreifen, Joghurt-Dressing

11,20 €

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Vollwert Mehlspeisen hausgemacht

Dinkelpalatschinke mit Mohnfülle

ohne Zucker, mit Honig gesüßt

5,40 €

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Traditionelle Mehlspeisen

Topfenstrudel

3,30 €

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Apfelstrudel

3,30 €

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Mohnkuchen

3,30 €

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Sachertorte

3,30 €

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Nußpalatschinke

5,30 €

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Eispalatschinke

5,30 €

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Böhmische Liwanze

6,20 €

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Mohn-Hanf-Knödel

auf Waldbeerspiegel

5,80 €

Schmeckt mir!

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