Speisekarte von Hotel Restaurant Linde

Heimat (Genuss)

Lamm- Maultäschle

In kräftiger gekräuterter Brühe mit feinen Gemüsestreifen

8,70 €

Schmeckt mir!

Merken!

zart geschmortes Ragout aus der Lammschulter

Im fein-würzigem Madras-Curry, dazu Basmatireis

26,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

geschnetzelte Lammleber

Im Zwiebel- Portweinsößle mit Kartofelkrusteln und marktfrischen Salaten

25,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

zartrosa gebratener Lammrücken

Unter der Kräuterkruste mit Lammjus, Bohnen und Kartoffelstrudel

32,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Veganer Burger 1904

Doppeltes Quornpattie im Kräuterbrötchen mit veganem „ Ziegenkäse“ und Tomate überbacken, dazu Tomaten- Aprikosenchutney und Süßkartoffelritten

25,00 €

vegan

Schmeckt mir!

Merken!

Lamm Burger 1904

Saftiges Lammhackpattie im Kräuterbrötchen mit Ziegenkäse und Tomate überbacken, dazu Tomaten-Aprikosenchutney und Süßkartoffelritten

26,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Vorspeisen

„Vitalsalat“

knackiger Salatteller mit gerösteten Kernen und Croûtons (v, auf Wunsch vegan)

6,70 €

vegan

Schmeckt mir!

Merken!

gebratene Wachtelbrüstchen

mit Zwiebel-Portweinsoße, gerösteten Pinienkernen, kleinem Blattsalat und Steinofenbaguette

13,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

gebackener Ziegenfrischkäse und Ziegenfrischkäsemousse

mit Salatstrauß, Aprikosen-Tomatenchutney und Steinofenbaguette

13,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

gebratene Riesengarnelen

in Kräutern und Tomaten geschwenkt, dazu geröstetes Steinofenbaguette

13,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Suppen

Kräuterfädle

in der kräftigen Rinderbrühe

7,20 €

Schmeckt mir!

Merken!

Schwäbische Festtagssuppe

mit dreierlei Klößchen gefülltem Flädle in der kräftigen Rinderbrühe

8,70 €

Schmeckt mir!

Merken!

fein-würzige Karotten-Kokossuppe

mit Ingwer und Zitronengras

8,70 €

Schmeckt mir!

Merken!

Tomatensuppe

mit Creme fraîche, Gin und Basilikum (v, auf Wunsch vegan)

8,70 €

vegan

Schmeckt mir!

Merken!

Fisch und mehr

gebratens isländisches Fjordlachsfilet

mit tomatisiertem Grillgemüse und Würfelkartoffeln

27,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

„Fischerglück“

gebratenes Saibling- und Doradenfilet und Riesengarnele mit Safransoße und Basmatireis

29,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Fleischlos glücklich

Kräuterkäsespätzle mit Allgäuer Bergkäse

Röstzwiebeln und Schnittlauchröllchen, dazu marktfrische Salate

17,90 €

vegetarisch

Schmeckt mir!

Merken!

Bergkäseknödel und Spinatschlutzkrapfen

auf cremigem Pilzragout, dazu marktfrische Salaten

21,00 €

vegetarisch

Schmeckt mir!

Merken!

Schupfnudeln

und buntes Gemüse im feinen Kräuterrahm,Parmesanraspeln und kleiner Blattsalat

20,00 €

vegetarisch

Schmeckt mir!

Merken!

Kürbis-Gemüsecurry mit Alblinsen – vegan

zweierlei Falafeln und Basmatireis

20,00 €

vegan

Schmeckt mir!

Merken!

Quorngeschnetzeltes „Züricher Art“ - vegan

in feiner Pilzrahmsoße, dazu Röstitaler und Blattsalate mit Kürbiskernöl-Dressing

21,00 €

vegan

Schmeckt mir!

Merken!

Geflügel und Wild

Geschnetzeltes von der Hähnchenbrust*

in feiner Pfefer-Pilzrahmsoße, dazu Gemüsemosaik und Röstitaler

20,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

zart geschmortes Ragout von Reh und Hirsch*

mit Pilzen, Spätzle und Preiselbeerbirne

24,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

„Hubertusteller“

gebratenes Hirschmedaillon und Wachtelbrust mit feiner Soße, Pilzen, hausgemachten Schupfnudeln und Preiselbeerbirne

29,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Für Schnitzelfans

„Wiener Schnitzel“*

aus dem Kalbsrücken geschnitten mit Preiselbeeren, Bratkartofeln und marktfrischen Salaten

30,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

„Schwarzwälder Cordon bleu“

mit Schwarzwälder Schinken1 und Backsteinkäse gefüllt, dazu pommes frites und knackige Salate

25,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Ostalb Lamm

„Schäferglück“

gebratener Lammrücken, Lammmaultasche mit Tomatensalsa und gratinierter Schafskäse mit Kartoffelwürfeln, mit bunten Blattsalaten an Balsamicodressing

30,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

„Lammduett“*

gefüllte Lammbrust und Lammbraten mit feiner Soße, dazu gebratene Kräuterseitlinge und Kroketten

26,70 €

Schmeckt mir!

Merken!

Schwäbische Leibspeisen

geschmälzte Maultaschen

mit Kartofel- und Blattsalaten

17,90 €

Schmeckt mir!

Merken!

schwäbische Alblinsen

vom Boschbauer in Gerstetten mit Spätzle und Saitenwurst

17,90 €

Schmeckt mir!

Merken!

Saure Nieren

mit Bratkartofeln und marktfrischen Salaten

18,90 €

Schmeckt mir!

Merken!

knusprige Schweinshaxe

aus dem Ofen mit Bratensoße, Bratkartoffeln und Krautsalat

24,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

„Schwabenstreich“

gebratene Schweinemedaillons auf Kräuterspätzle, mit Käse überbacken, dazu Röstzwiebeln, Speck, Rahmsoße und marktfrische Salate

24,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

geschmorte Ochsenbäckle

mit feiner Schmorsoße, Gemüsemosaik und hausgemachten Spätzle

25,60 €

Schmeckt mir!

Merken!

Rinderleber „Tiroler Art“

mit Bratensoße, Speck und Röstzwiebeln, dazu Kartofelkrapfen und marktfrische Salate

23,40 €

Schmeckt mir!

Merken!

Schwäbischer Zwiebelrostbraten

mit Balsamico- Bratensoße, Röstzwiebeln,Spätzle und knackigen Salaten

31,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

zarter Rahmsauerbraten

mit feiner Soße,Heidenheimer Hefeknöpfe und marktfrischen Salaten

25,60 €

Schmeckt mir!

Merken!

VESPERZEIT

„Schweizer Wurstsalat 1“

mit Emmentaler, Essiggurke3, Zwiebelringen und Brot

12,30 €

vegetarisch

Schmeckt mir!

Merken!

„ Schwäbischer Wurstsalat 1“

mit Schwarzwurst, Essiggurke3, Zwiebelringen und Brot

12,30 €

Schmeckt mir!

Merken!

7 Stück Nürnberger Rostbratwürstl

auf Sauerkraut, dazu Senf und Brot

13,30 €

Schmeckt mir!

Merken!

mild gebeizter Räucherlachs

mit Kartofelpuffer,kleinem Salatstrauß und Sahnemeerrettich

17,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

bunte Salatplatte

mit feinem Balsamicodressing, gekochtem Ei, gerösteten Kernen, Kracherle und Bergkäsestreifen

17,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

gebratener Fleischkäse 1

mit Röstzwiebeln, Bratensoße, Spiegelei und Brot

14,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

„Jägertoast“

gebratenes Schweineschnitzel auf Toastbrot mit gebratenen Pilzen, Schinkenstreifen, Kräutern und Käse überbacken

15,60 €

Schmeckt mir!

Merken!

„Haustoast Linde“

paniertes Schweineschnitzel auf geröstetem Brot, dazu Spiegelei, Essiggurke 3 und Salatgarnitur

15,60 €

Schmeckt mir!

Merken!

DESSERT

Unsere Eissorten:

Vanille1, Haselnusss1, Erdbeere, Schokolade1, Zitrone,Stracciatella, Sesam-Krokant, Zimt, Walnuss, Sauerrahm-Himbeere-rote Bete, Banane-Sauerrahm

2,80 € 1 Kugel Eis

3,40 € 1 Kugel Eis mit Sahne

6,90 € Gemischtes Eis (3 Kugeln)

7,50 € Gemischtes Eis (3 Kugeln) mit Sahne

Schmeckt mir!

Merken!

Süßes Früchtchen (vegan)

2 Kugeln hausgemachtes Sorbet mit Fruchtspiegel und Beeren Zur Wahl: Kirsche, Birne, Mirabelle, Himbeere- Stachelbeere, Mango-Ananas

10,00 €

vegan

Schmeckt mir!

Merken!

Espresso + Eis

1 Schlemmerkugel Vanilleeis mit Espresso

6,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Eierlikörbecher

Schokoladen- und Stracciatellaeis mit Eierlikör, Sahne, Schokoladensoße und Schokoladenperlen

9,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Zwetschgenbecher

Vanille- und Zimteis mit Zwetschgenröster,Sahne und gerösteten Mandeln

9,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Nussbecher

Walnuss- und Haselnusseis mit marinierten Nüssen, Sahne, Karamellsoße und Krokant

9,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Schokolade/ Passion/ Himbeere

zartbitteres Schokoladenmousse und fruchtige Passionsfruchtcreme, mit Himbeeren und Kakaocrumble

13,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Tonkabohne/ Apfel/ Kirsch

Dreierlei mit Tonkabohnenparfait, gebackenem Apfelküchle mit Vanilleschaum und fruchtigem Kirschsorbet

13,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Vanille/ Bete/ Beeren

Creme brûlée und Sauerrahm-Himbeeren-rote Bete- Eis mit marinierten Beeren und Knusperhippe und Knusperhippe

12,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Mango/ Vanille/ Schokolade (vegan)

Vanille- Casheweis und Ananas- Mangosorbet mit Mango-Kokosragout und Bruchschokoldade und Bruchschokolade

12,50 €

vegan

Schmeckt mir!

Merken!

Schmarrn / Streuobst

hausgemachter Kaiserschmarrn mit gerösteten Mandelblättchen, Apfel- Quittenkompott aus dem eigenen Streuobstgarten und Vanilleschaum

13,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Schokolade / Salzkaramell / Brownie

Dessertteller mit zartbitterem Schokoladenmousse, Salzkaramell-Panna Cotta und Schokoladen Pekannussbrownie

13,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Unsere Aktionsdesserts

Kirsch + Nougat

2 Topfen- Nougatknödel mit Kirschragout Mandelschmelze und Vanilleschaum

12,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Grieß + Quark

süße Heidenheimer Grießknöpfe mit Quark - Vanilleeis und Beeren

12,00 €

vegetarisch

Schmeckt mir!

Merken!

Karamell + Pekannuss

cremiges Karamelleis mit Schokoladen-Pekannussbrownie

11,00 €

Schmeckt mir!

Merken!