Palmyra

#Hummus

Püree von Kichererbsen mit Sesampaste und Zitronensaft

Labneh

Joghurt mit Olivenöl und Minze

#Mutabbal

gegrillte Aubergine püriert mit Sesampaste, Knoblauch und Joghurt

#Hummus

Püree von Kichererbsen mit Sesampaste und Zitronensaft

Labneh

Joghurt mit Olivenöl und Minze

#Mutabbal

gegrillte Aubergine püriert mit Sesampaste, Knoblauch und Joghurt

Mousaka'a Batenjan

geschmorte, geröstete Aubergine mit Paprika-Mix, Zwiebeln, Knoblauch und Tomatensauce

Baba Ghannouj

Püree aus gegrillter Aubergine mit Tomatenwürfeln, Paprikaschoten, Olivenöl, Zitronensaft, Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie

Olivensalat

entkernte Mischoliven gewürzt mit scharfer Paprika, Kräutern, Karotten, Walnüssen, Olivenöl und Zitronensaft

Warak Inab

gerollte Weinblätter gefüllt mit Reis, Tomaten, Paprika und Petersilie in Olivenöl gekocht

Mohammra Biljawz

Mischung aus zerdrückten Walnüssen, roten Paprikaschoten, Olivenöl, Gewürzen und Granatapfelsirup

Palmyra Sternchen

mit Hummus, Mousaka'a Batenjan, Olivensalat, #Mutabbal, Mohammra Biljawz, Biljawz und Baba Ghannouj

#Kibbeh (2 Stück)

zerkleinerte Weizensamen gefüllt mit gehacktem Lammfleisch, Kalbfleisch, Zwiebeln und Pinienkernen

Rakaek Bil Jibne

Blätterteig gefüllt mit Mischkäse und echtem Schwarzkümmel

Rakaek Bil Lahme

Blätterteig gefüllt mit Zwiebeln, #Lamm- und Kalbhackfleisch

Rakaek Spinat

Blätterteig gefüllt mit Blattspinat, Walnuss, Granatapfel, Sumac und Zwiebeln

Hummous Bil Lahmen

Püree von Kichererbsen und Sesampaste, dazu gedünstetes Lammhackfleisch und Pinienkernen

Batata Harra (scharf)

würzige Kartoffel mit Koriander, Petersilie und Knoblauch

Pommes frites

Sawdet Djaj

gebratene Hähnchenleber mit Knoblauch, Granatapfel und Gewürzen

#Falafel-Teller (5 Stück)

mit 5 #Falafel, pikant gewürzt aus gemahlenen Kichererbsen und Linsen und frittiert als Ball

Shorbat Adas

Linsensuppe mit Zwiebeln, Kümmel und gebratenem Brot

Gemüsesuppe

mit verschiedenem Gemüse

Tabboula Salat

Petersilie mit Bulgur, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Olivenöl, Minze und Zitronensaft

#Fattoush Salat

Romanasalat mit Tomaten, Gurken, Minze, Zitronensaft, Olivenöl, Paprika, Petersilie, geröstetem Brot, Granatapfelsirup und orientalischen Gewürzen

#Halloumi Salat

gegrillter #Halloumi Käse mit Salat, Gurken, Tomaten und Kopfsalat

Gemischter Salat Hähnchenbruststreifen

mit gebratenen Hähnchenbruststreifen mit frischen Champignons

Blumenkohlsalat

gebratener Blumenkohl mit Sesampaste und Zitrone

Yabra'a

gerollte Weinblätter mit Reis und geschmorter Lammhaxe, dazu Joghurtsalat mit Gurken, Minze und Knoblauch

Mawzat Bil laban

geschmorte Lammhaxe mit cremiger Joghurtsauce, dazu Reis

Samak

würzig, gegrillter #Lachs mit cremig sautiertem Gemüse und Dill

Kebbeh Labaniah

zerkleinerte Weizensamen gefüllt mit gehacktem Lammfleisch, Kalbfleisch, Zwiebeln, Pinienkernen, cremiger Joghurtsauce, dazu Reis

#Schawarma syrischer Art

#geschnetzeltes Hähnchenfleisch im Fladenbrot, dazu Pommes frites und Knoblauchcreme

Kebab Palmyra

mariniertes #Lamm- und Kalbhackfleisch mit Zwiebeln, Käse, Pistazien, Petersilie und Gewürzen

Kebab Halabi

mariniertes #Lamm- und Kalbhackfleisch mit Zwiebeln, Petersilie und Gewürzen

Kebab Khashkhash

mariniertes #Lamm- und Kalbhackfleisch mit Zwiebeln, Petersilie und Gewürzen, dazu scharfe Sauce aus scharfer Paprika, Tomaten und Pinienkernen

#Lamm Tikka

marinierte, gegrillte Lammwürfel, dazu gekochtes Gemüse

Shish Tawouk

marinierte gegrillte Hähnchenbrust mit Knoblauchcreme und #Hummus

Sharhat

gegrilltes Rinderfiletsteak, eingelegt in Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft

Arayes Palmyra

arabisches Brot gefüllt mit mariniertem Lammhackfleisch

Arayes Toushka

arabisches Brot gefüllt mit mariniertem Lammhackfleisch, Käse, Pistazien und Granatapfelsirup

Verschiedene Grillsorten

mit Kebab Halabi, Shish Tawouk und #Lamm Tikka

Grillplatte (für 2 Personen)

Grillplatte aus Kebab Halabi, Shish Tawouk und #Lamm Tikka

Grillplatte (für 4 Personen)

Grillplatte aus Kebab Halabi, Shish Tawouk und #Lamm Tikka

Makai-Teller

gebratenes Gemüse mit Auberginen, Zucchini, Paprika und Blumenkohl, dazu Sesampaste

#Falafel-Teller

#Falafel mit Salat und Tahine

Halawat Aljbin

süße Mozzarellakäseröllchen gefüllt mit Ashta, orientalischer Sahne-Creme

Katayef Bil Ishta

gefüllte Pfannkuchen mit Ashta, orientalischer Sahne-Creme

Katayef Bil Jawz

gefüllte Pfannkuchen mit Walnüssen

Mhallabiah

arabischer Pudding mit Rosenwasser und Pistazien