1. Gang
Brust und gebackene Praline von der Imperial Wachtel mit Romana Salat “Ceasar Style“, Parmiggiano und Speckschaum 17,00
2. Gang
Ceviche vom Norweger Lachs Weißfisch mit Avocado, Süßkartoffeln und Chili Mango in “Leche de Tigre” mit Koriander und Bananen Chips 15,00
3. Gang
Ricotta-Gemüsesouffle mit jungem Spinat, Zucchini, getrockneten Tomaten und Wildkräuterschaum 12,00
4. Gang
Jakobsmuschel und Riesengarnele auf orientalischen Reisnudeln mit grünem Curryschaum, jungen Erbsenschoten und Buschbasilikum 36,00
5. Gang
Rinderfilet an Romanesco und Pfifferlingen mit Laugenbrezel und Champagner – Senf – Sauce 39,00
6. Gang
Trüffel und Creme “Schwarzwälder Kirsch” mit Amarenasorbet und Amaretto Crumble 12,00
Schmeckt mir!
Merken!
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Heidelberg Suites Patria ist der 04.07.2018. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.