Die Schloßwirtschaft

Schloßstraße 2
37619 Hehlen


Speisekarte von Die Schloßwirtschaft

Zuletzt aktualisiert am 08.09.2022
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Garnelenravioli
Gronauer Garnele/Krustentierschaum/Selleriecreme Fenchelsalat/Salzsellerie
15,00
Steak Tatar
Vom Rind/Senfgel/Ketchupgel/Eigelb/Kräuter
12,00
Salatschüssel zum Teilen
Sommerliche Blattsalate/Paprika/Champignons Schafskäse/Rapssenf- oder Brombeerbalsamdressing
12,00 kleine Schüssel
24,00 mittlere Schüssel
36,00 große Schüssel
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pfifferlingsrahm
Gebratene Pfifferlinge/Frühlauch/Specköl
7,50
Kaltschale
Gemüse/Verbene/Sauerrahm/Öl
5,00
Der Saibling
Gebratenes filet/Tomate/Schoten Kartoffelragout/Fischschaum
22,00
Die Ente
Entenbrustrolle/Mangold/Röstgemüsecreme Graupenriegel/Nussjus
28,00
Der Gockel
Gebratene Hühnerbrust/Geröstete Auberginencreme Rauchtomate/Lauch/Cremige Polenta
20,00
Das Filet
Sous vide gegart vom Rind/Gebratene Pfifferlinge Dauphinekartoffeln/Sauce Béarnaise
35,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Das Wiener
Paniertes Kalbsschnitzel/Gurkensalat Lauwarmer Kartoffelspecksalat/Preiselbeeren
24,00
Die Zucchini
Zucchini-Kartoffeltaler/Zucchinicreme Zucchinisalat/Jus
18,50
Das Grillgemüse
Gebratene Sommergemüsesorten/Petersilienpesto Balsamicozwiebeln/Schafskäse
16,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Die Blaubeere
Mohneis/Milchchip/Blaubeergel/Öl/Karamell
8,00
Der Salat
Marinerter Salat/Rote Bete-Sonnenblumenöleis Essiggelee/Salatchips/Blüten
8,00
Dreierlei vom Käse
Mild/Würzig/Cremig
14,50

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Die Schloßwirtschaft ist der 08.09.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.