Hotel Restaurant Felsentor

Bahnhofstraße 88
76846 Hauenstein

Speisekarte von Hotel Restaurant Felsentor

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„POMODORO MUH“ Tomate | Burata | Basilikum | marinierte Wildkräuter | Focaccia
12,00 €
„DAS RIND UND DER WALD“ Rinderfilet Carpaccio | getrüffelte Steinpilze | marinierte Wildkräuter
22,00 €
„GIB DEM SPARGEL PFEFFER“ Spargel | Erdbeeren | marinierte Wildkräuter
12,00 €
Garnele | marinierte Wildkräuter
18,00 €
oder Avocado| marinierte Wildkräuter
18,00 €
„DIE GEBRANNTE ZIEGE“ Ziegenkäse Crème Brûlée | Kürbischutney | marinierte Wildkräuter
11,00 €
„CREMIG UND KNUSPRIG“ Spargelsuppe | gebackener Spargelcookie
9,00 €
„GRÜNER GRIEß-KRAM“ Bärlauch | Kokos | Zitronen-Grießnocke
9,00 €

vegan vegan

„BACK TO THE 70`S“ Consommé double | Eierstich | Flädle | Markklößchen | Gemüse
9,00 €
„SONNE IM TELLER“ Tomatenconsommè | Grieß-Basilikum-Nocke | Confit-Tomate
9,00 €
„TRÜFFELDUFT“ Tagliatelle | Trüffelbutter | Grana Padano | Trüffel
13,00 €
Auch als Hauptgang
20,00 €
„BEILAGENSALAT“
5,00 €
„AUS DEM ERDREICH INS SOUS VIDE“ Spargel | Drillingskartoffeln | Hollandaise
18,00 €

vegetarisch vegetarisch

„SONNENWEIZEN-Risotto Bärlauch | Spargel | Falafelbällchen
19,00 €

vegan vegan

„ROSI UND DER WOLF(SBARSCH)“ Wolfsbarsch | Grillgemüse | Rosmarinkartoffeln
24,00 €
„DEUTSCHES FÄRSENRIND“ oder „SPANISCHES SCHWEIN“ Spargel | Petersilien-Drillingskartoffeln | Hollandaise Wählbar:
Färsenroastbeef
28,00 €
Färsenfilet „sous vide“
34,00 €
Ibericorückensteak„sous vide“
24,00 €

vegetarisch vegetarisch

„DAS ZARTE BEINCHEN“ Lammhaxe „sous vide“ | Ratatouille | Mandelbällchen
22,00 €
„DAS HUHN AUF DEM SPARGELFELD“ Maispoularde „sous vide“ | Spargel | Bärlauch | Kirschtomate | Bandnudeln
20,00 €
„40 Stunden im Dornfelder-Jus“ Ochsenbacken | Pastinake-Sellerie | Rauch | Kartoffel-Hefe-Krapfen
24,00 €
„KARIBIK-KNUSPRIG-CREMIG“ Passionsfrucht Crème Brûlèe | Blutpfirsichsorbet
9,00 €

vegan vegan

„FRUCHTIG UND ERFRISCHEND“ Dreierlei Sorbet | Beerenragout | Früchte
8,00 €
„GARTENGEKNUSPER“ Gartenfrucht | Crumble | Rosmarin | Lavendel | Vanilleeis
9,00 €

vegetarisch vegetarisch

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel Restaurant Felsentor ist der 20.07.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.