Zum Braunen Hirsch

Laubacher Str. 39
34346 Hannoversch Münden


Speisekarte von Zum Braunen Hirsch

Zuletzt aktualisiert am 02.10.2023
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der Klassiker
großer bunten Salat mit Baguette
7,50
mediterran und nordisch
Rucola Salat mit getrockneten Tomaten, gebackenem Käse vom Heideschaf und Baguette
10,50
carpaccio vom Rinderfilet
mit Pesto, Parmesan, Rucola und Baguette
12,50
waldwiese
Preiselbeer-Vinaigrette, Blattsalat und Kräuter mit einem Medaillon des Wildschweinfilets dazu geröstete Kerne und Baguette
13,50
Tagessuppe
4,50
Zwiebelnsuppe-französische Art
mit Weißbrot & Käse gratiniert
5,50
Knoblauchcremesuppe
mit Sahnehaube und baguette
5,00
Schnitzel "Jäger Art"
Eichsfelder Landschweinrücken mit gebratenen Pilzen an Soße dazu Bratkartoffeln, kleiner gemischter Salat
15,00
Laubacher Kutscherpfanne
Medaillon vom Schweinefilet, kleines Rumpsteak und gebratene Hähnchenbrust, Bratensauce Marktfrisches Gemüse und Bratkartoffeln
17,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
rosa gebratenes Thüringer Landschweinfilet
ab Rahmsauce mit Pilzen, buntem Gemüse und Rösti
16,50
zweifarbige Roulade von Lachs und Barsch
auf Bandnudeln-Gemüseallerlei an Safran-Rieslling Soße
18,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rumpsteak vom Angus Rinf
mit Kräuterbutter dazu Prinzess-Speckbohnen und gebratene Drillinge
23,00
aus dem Kaufunger-und Reinhards Wald
Wildgulasch mit Pilzen
mit Preiselbeeren, dazu Rotkohl und hausgemachte Spätzle
17,50
Hirschrückensteack-rosa gebraten
Madeirasoße dazu marktfrisches Gemüse und Serviettenknödel
24,50
Hausplatte
mit großer Blut- und Leberwurst, Sülze, dürrer Runde, Mettwurst und rohem Schinken sauer Gurke, Brot und Butter
11,00
Brot mit Ahler Worscht
und saurer Gurke
7,50

vegetarisch vegetarisch

Strammer Max
mit rohem Schinken
7,80
Strammer Max
mit Ahler Worscht
8,50
Sülze mit Remoulade
halber saurer Gurke, Bratkartoffeln
10,50
Baileys-Espuma
mit dunklem Biskvit
6,50
Creme brulee
im Glas getrockte Vanillecreme Karamellisiert
6,50
Hausgemachte Beerengrütze
im Weck, Glas mit Vanilleeis
5,50
Walnuss Parfait
an Zwetschenröster
7,00
Gemischte Eiscreme .mit Sahne
4,00
kleine Käseauswahl
zweierlei Senf-Chutney, Baguette
9,50

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Zum Braunen Hirsch ist der 02.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.