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Zum Braunen Hirsch

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Laubacher Str. 39
34346 Hannoversch Münden

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Speisekarte von Zum Braunen Hirsch

Zuletzt aktualisiert am 02.10.2023
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der Klassiker
großer bunten Salat mit Baguette
7,50 €
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mediterran und nordisch
Rucola Salat mit getrockneten Tomaten, gebackenem Käse vom Heideschaf und Baguette
10,50 €
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carpaccio vom Rinderfilet
mit Pesto, Parmesan, Rucola und Baguette
12,50 €
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waldwiese
Preiselbeer-Vinaigrette, Blattsalat und Kräuter mit einem Medaillon des Wildschweinfilets dazu geröstete Kerne und Baguette
13,50 €
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Tagessuppe
4,50 €
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Zwiebelnsuppe-französische Art
mit Weißbrot & Käse gratiniert
5,50 €
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Knoblauchcremesuppe
mit Sahnehaube und baguette
5,00 €
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Schnitzel "Jäger Art"
Eichsfelder Landschweinrücken mit gebratenen Pilzen an Soße dazu Bratkartoffeln, kleiner gemischter Salat
15,00 €
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Laubacher Kutscherpfanne
Medaillon vom Schweinefilet, kleines Rumpsteak und gebratene Hähnchenbrust, Bratensauce Marktfrisches Gemüse und Bratkartoffeln
17,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
rosa gebratenes Thüringer Landschweinfilet
ab Rahmsauce mit Pilzen, buntem Gemüse und Rösti
16,50 €
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zweifarbige Roulade von Lachs und Barsch
auf Bandnudeln-Gemüseallerlei an Safran-Rieslling Soße
18,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rumpsteak vom Angus Rinf
mit Kräuterbutter dazu Prinzess-Speckbohnen und gebratene Drillinge
23,00 €
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aus dem Kaufunger-und Reinhards Wald
Wildgulasch mit Pilzen
mit Preiselbeeren, dazu Rotkohl und hausgemachte Spätzle
17,50 €
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Hirschrückensteack-rosa gebraten
Madeirasoße dazu marktfrisches Gemüse und Serviettenknödel
24,50 €
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Hausplatte
mit großer Blut- und Leberwurst, Sülze, dürrer Runde, Mettwurst und rohem Schinken sauer Gurke, Brot und Butter
11,00 €
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Brot mit Ahler Worscht
und saurer Gurke
7,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Strammer Max
mit rohem Schinken
7,80 €
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Strammer Max
mit Ahler Worscht
8,50 €
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Sülze mit Remoulade
halber saurer Gurke, Bratkartoffeln
10,50 €
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Baileys-Espuma
mit dunklem Biskvit
6,50 €
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Creme brulee
im Glas getrockte Vanillecreme Karamellisiert
6,50 €
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Hausgemachte Beerengrütze
im Weck, Glas mit Vanilleeis
5,50 €
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Walnuss Parfait
an Zwetschenröster
7,00 €
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Gemischte Eiscreme .mit Sahne
4,00 €
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kleine Käseauswahl
zweierlei Senf-Chutney, Baguette
9,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Zum Braunen Hirsch ist der 02.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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