Zwischenzeit

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Schaufelder Str. 11
30167 Hannover

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Speisekarte von Zwischenzeit

Zuletzt aktualisiert am 11.07.2025

VORSPEISEN

Kleiner Tapasteller

Gefüllte Peperoni | getrocknete Tomaten | Mini-Mozzarella | Cinquina-Oliven | Manchego | Baguette stuffed peppers | sun-dried tomatoes | mini mozzarella | cinquina olives | manchego | Baguette

9,00 €

Burrata

Burrata | Bio Olivenöl Apulien | Basilikumpesto | Datteltomaten-Kompott burrata | Organic olive oil | basil pesto | datel tomatoes

16,00 €

Ziegenkäse gratiniert

Ziegenkäse | getrocknete Feigen | Nordstadthonig | Radicchio | Thymian Vinaigrette | karamellisierte Mandeln goat's cheese au gratin | dried figs | Nordstadt Honey | radicchio | Thyme vinaigrette | caramelized almonds

16,00 €

SUPPEN

Lila Süßkartoffelsuppe

Lila Süßkartoffeln | gebackener Rucola | Gartenkresse | Walnussöl purple sweet potatoes | baked rocket salad | garden cress | walnut oil

8,00 €

SALATE

Bowl

Rote-Bete-Falafel in Quinoahülle | Babyspinat | Couscous | Mojo Rojo Sauce | Wilder Brokkoli | Gurke | Karotte | Granatapfelkerne | Apfel-Senfdressing

19,00 €

VEGETARISCH UND VEGAN

Steinpilzravioli

Ravioli | Steinpilzfüllung | Pinienkernbutter | Tomaten | Parmesan ravioli | yellow stone mushroom filling | pine nut butter | tomatoes | parmesan

17,00 €

vegan

Gefüllte Fagottini

Fagottini | Ziegenkäse | Safran | Sahne | Orangenschale | Babyspinat | Knoblauch | Parmesanchip | Brokkolisprossen fagottini | goat's cheese | saffron | cream | orange zest | baby spinach | garlic | parmesan chips | broccoli sprouts

19,00 €

vegan

Kohlrouladen

Wirsingkohl | Bulgur | Paprika | Zwiebeln | Chilischoten | Kresseschaum | Rote Bete Falafel savoy cabbage | bulgur | bell pepper | onions | chili | cress foam | beet root Falafel

19,00 €

vegan

Blumenkohlwings

Blumenkohl | Jamaika Grillsoße | Roter Linsensalat | Rucola | Rote Bete | Sojacremedip | Sprossen cauliflower | Jamika BBQ Sauce | red lentil salad | arugola | soy cream dip | beetroot

18,00 €

vegan

Veganer Wellington-Braten

Blätterteig | Champignons | Walnüsse | Trüffel | Spitzkohl | Portwein | Bamberger Hörnchen | Kartoffelstroh puff pastry | mushrooms | walnuts | truffles | pointed cabbage | port wine | potatoes | potato straw

22,00 €

vegan

Buchenpilze

Buchenpilze gebraten | Heidelbeeren | Kartoffelpüree | eingelegte Birne | Pinienkerne | Blüten beech mushrooms fried | blueberries | Mashed potatoes | blossoms

19,00 €

vegan

FLEISCH

Surf and Turf

Rinderfilet | Black Tiger Garnelen | Salatherzen | Bacon | Tomaten | Croutons | Schmand | Knoblauch | Baguette fillet of beef | black tiger prawns | lettuce hearts | bacon | tomatoes | croutons | sour cream | garlic | Baguette

34,00 €

Fessendjan

Geschmorte Hähnchenbrust | Granatapfelsaft | Pflaumenmousse | geröstete Walnüsse | rote Zwiebeln | Safran | Basmatireis | Sternfrucht persian style chicken breast | pomegranate sauce | plum mousse | roasted walnuts | red onions | saffron | basmati rice | starfruit

25,00 €

Bio Kräuterlamm

Bio Lammrückenfilet | Ofensüßkartoffel | Sour Cream | Chimichurri Marinade | Chili Butter | kleiner Salat lamb | baked sweet potato | sour cream | chili butter | chimichurri marinade | small salad

29,00 €

Kotelett Rippchen sous vide

Schweinerippchen | weiße geräucherte Grillsoße | Sahne | Weißkraut-Karottensalat | Papaya-Mangorelish | Pommes frites Pork ribs | white smoked BBQ sauce | papaya-mangorelish | french fries | cole slaw

25,00 €

Wiener Schnitzel | Apfelkren

paniertes Kalbsschnitzel | Pommes frites | gemischter Salat | Apfel-Meerrettich viennese breaded veal | french fries | mixed salad | apple horseradish

29,00 €

FISCH

Lachsrösti

Rösti | hausgebeizter Lachs | Kräuterquark | Kräutersalatfried grated potatoes | marinated salmon | herb curd | herb salad

24,00 €

Kabeljaufilet in Rote-Bete-Panade

Kabeljaufilet | Rote-Bete | Paniermehl | Meerrettichschaum | Kartoffelpüree | grüne Keniabohnen | Zwiebeln | SahneCod fillet | beetroot | breadcrumbs | horseradish foam | mashed potatoes | onions | cream

26,00 €

Gebratenes Lachsfilet in Kräuterkruste

Lachsfilet | Kräuter | Limetten | Butter | Basmatireis | Mediterranes Gemüse | Wildkräutersalatsalmon fillet | herbs | lime | butter | basmati rice | mediterranean vegetables | wild herb salad

27,00 €

DESSERT

Schokoladen-Kaffeetarte

Schokolade | Kaffee | Cassissauce | Vanilleeis | Salted Caramel Chips | Minze | Hippe chocolate | coffee | cassis sauce | vanilla ice cream | salted caramel chips | mint | biscuit

9,00 €

Churros

Spritzkuchen | Zimt | Zucker | Nordstadthonig | Schokosoße Karamellsoße | Erdbeercreme churros | cinnamon | Sugar | nordstadt Honey | chocolate sauce | caramel sauce | Strawberry cream

10,00 €

Weißes Pfirsichfruchtsorbet

Weißer Pfirsich | Kokos-Matchasauce | dunkle Kekserde | kandierte Mango | Drachenfruchtchip white peach | coconut matcha sauce | dark biscuit base | candied mango | dragon fruit chip

10,00 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Zwischenzeit ist der 11.07.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.