serviert mit Gemüse vom Bauernmarkt und Kartoffelpüree
Ragout von Enten und Gänsemägen und –herzen
mit Wildkirschsauce
24,00€
Schmeckt mir!
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Ochsenbacke vom Black Aberdeen Angus Rind
18 Std. bei 70°C in Rotwein geschmort, Rotwein - Zwiebelsauce
28,00€
Schmeckt mir!
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Perlhuhnbrust vom Bauer Mylius
mit Rosmarinsauce
26,00€
Schmeckt mir!
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Brust von Oldenburger
Freilandente mit Holundersauce
28,00€
Schmeckt mir!
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Wild – Fasanenbrust im Speckmantel
gebraten auf rotem Sauerkraut
30,00€
Schmeckt mir!
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Kotelett vom Freiland Kalb
mit Pfifferlingsrahmsauce
30,00€
Schmeckt mir!
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Kotelett vom iberischen Schwein
vorgegart im Vakuum bei 58°C mit Senfsauce
28,00€
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Waldwirtschaft Seelhorst ist der 13.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.