Vince Wein Bar und Restaurant

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An der Börse 4
30159 Hannover


Speisekarte von Vince Wein Bar und Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 24.06.2025
Klassisch sortiert
VICHYSOISE
Kalte Kartoffel – Lauchsuppe | marinierte La Ratte Kartoffel | gebeizter Lachs
11,00
BURRATA
Mango Dressing | Chili | Datteltomate | eingelegte Rote Zwiebel | Pinienkerne
18,00
OCTOPUS
Kapern | Tomate | Olivenerde | Safran | Pimentos
19,00
CARPACCIOTARTUFO
Angus Rinderfilet | italienischer Trüffel | Pinienkerne | Parmesan | Rucola
21,00
ANTIPASTIVARIATION
Carpaccio | Rinderfilet | ital. Herbsttrüffel| Parmesan | Ruccola Vitello tonnato | Kalb | Thunfischcreme | Kapern Burrata Salat von Tomaten| Basilikum
24,00
TAGLIOLINI ZIEGENKÄSE
Avocado – Minzpesto | Zuckerschoten | lauwarmer Ziegenkäse
22,00
WEISSE BOLOGNESE
Strozzapreti Pasta | Kalbsbolognese | Béchamel | Trüffelbutter | Trüffel
18,00 Vorspeise
22,00 Hauptgang
TAGLIOLINI „VINCE“
Rinderfilet | Waldpilze | Trüffelsauce | Rucola
25,00
TRÜFFEL TAGLIOLINI
Trüffelbutter | italienischer Trüffel | Parmesan
20,00 Vorspeise
24,00 Hauptgang
TAGLIOLINI MARE
Garnelen | Schwertfisch | Pulpo | Safransauce | Datteltomaten
23,00
RAVIOLINI GEFÜLLT MIT AUBERGINE & BASILIKUM
Pikante Tomatensauce | Grüne Oliven | Aubergine
19,00 Vorspeise
25,00 Hauptgang
GNOCCHI WALDPILZ
Gebratene Waldpilze | Pilz Béchamel |Thymian | Parmesan
22,00
KALBSLEBER GEBRATEN
Röstzwiebel | Karamellisierter Apfel | Kartoffelpüree
23,00
GESCHMORTES KALBSBÄCKCHEN
Erbsenpüree | Liebstöckel | Rahmkohlrabi
33,00
SALAT VINCE
Rinderfiletstreifen| Waldpilze | Parmesan
22,00
KABELJAU GEBACKEN
Zitronen Mayonnaise | Kartoffel – Gurkenragout | Dill Emulsion
34,00
KOKOS
Valrhona | Maracuja | Minze
10,00
TIRMAISU
Beeren | Mascarpone | Kaffee | Löffelbisquit
12,00
EIS DES TAGES
Crumble
4,50

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Vince Wein Bar und Restaurant ist der 24.06.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.