Speisekarte von Tandure

KALTE VORSPEISEN

Beyaz Peynir | Schafskäse

Schafskäse mit Gurken, Tomaten und roten Zwiebeln garniert.

5,50 €

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Zeytin Tabagt | Oliventeller (vegan)

Verschiedene Oliven in pikanter Gewürzmischung.

4,50 €

vegan

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Cacik | Zaziki

Joghurt mit Salatgurke, Kräutern in Knoblauch-Olivenöl.

4,00 €

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Humus (vegan)

Pürierte Kichererbsen mit Tahin (Sesampaste), Zitrone in Knoblauch-Olivenöl.

5,00 €

vegan

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Saksuka | Gebratenes Gemüse (vegan)

Mediterrane Gemüsevariationen, gegrillt in Tomatensauce mit frischen Kräutern.

6,00 €

vegan

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Taze Fasulye | Grüne Bohnen (vegan)

mit Tomaten und Mohrrüben in einer Grapefruit- Tomaten-Kräutersauce

6,50 €

vegan

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Barbunya Pilaki | Rote Bohnen (vegan)

mit klein gehacktem Gemüse in einer Tomaten-Kräutersauce

5,00 €

vegan

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aprak Sarma | Hausg. gef. Weinblätter

mit Pinienkernen, Korinthen und anderen frischen Kräutern mit einer Knoblauch-Joghurtsauce serviert.

7,50 €

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Yaprak Sarma | H. g. Weinblätter (vegan)

mit Pinienkernen, Korinthen und anderen frischen Kräutern mit einer Tahin (Sesampaste-Sauce) serviert.

8,00 €

vegan

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Yogurtlu Ispanak | Joghurt mit Spinat

Joghurt mit Spinat, in einer Zwiebel-Muskat-Tahin-Sauce.

4,50 €

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Izgara Sebze | Geb. Gemüse (vegan)

mit Auberginen, Zucchini, Brokkoli und türkische Peperoni gebacken, serviert mit Tomatensauce und Tahin-Sauce.

7,50 €

vegan

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Karisik Meze | Vorspeisenteller

Gemischter Vorspeisenteller. Auf Wunsch auch gerne vegan.

8,00 €

vegan

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Spezial Meze | Vorspeisenteller spezial

Spezieller Vorspeisenteller (mit gefüllten Blätterteigröllchen).

9,00 €

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Brokkoli | gebr. mit Sesamsauce (vegan)

In der Pfanne gebratener Brokkoli mit einer Tahin-Sauce

5,00 €

vegan

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WARME VORSPEISEN

Sigara Böregi | Blätterteigröllchen

mit Schafskäse und frischen Kräutern gefüllt.

5,00 €

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Muska Böregi | Blätterteigtasche

Blätterteigtasche gefüllt mit Schinken, verschiedenen Käsesorten und Spinat.

5,00 €

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imam Bayild | Auberg. mit Pinien (vegan)

„Der Imam ist in Ohnmacht gefallen" gebratene Aubergine, gefüllt mit einer Zwiebel-Pinienkern & Paprikamischung in Tomaten Sauce überbacken.

10,00 €

vegan

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Sicak Humus | Humus mit Sesam (vegan]

Pürierte Kichererbsen mit Tahin, Tomaten und eingelegter Paprika im Lehmofen überbacken.

7,00 €

vegan

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Peynirli Sündürme | Schafskäse überb.

mit Zwiebeln, Paprika und frischen Kräutern, Tomaten im Lehmofen gebacken.

8,50 €

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Pastirmal Peynir Sündürme

Schafskäse und Rinder-Schinken mit Zwiebeln und frischen Kräutern, Tomaten im Lehmofen gebacken

9,50 €

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Karides Tava | Garnelenpfanne pikant

Garnelen im Tonteller mit geröst. Gemüse & Kichererbsen.

11,50 €

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Lahmacun | Türkische Pizza

Hackfleisch, feines Gem. auf einem dünnem Teig gebacken (schmeckt am besten, aufgerollt in der Hand).

4,50 €

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SUPPEN

Kemik Paça | Hammelbrühe

Hammelbrühe (Lamm), Kichererbsen und Knoblauch.

7,50 €

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Mercimek Corbasi | Linsencremesuppe

Linsencremesuppe, vegan zubereitet.

6,00 €

vegan

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Domates Gorbasi | Tomatensuppe

Tomatensuppe à la Tandure, vegetarisch zubereitet.

6,00 €

vegetarisch

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Hauptgerichte

Tandure Kebap | Lamm geschnetzelt

im Lehmofen geschmort, gegrillte Tomaten und Peperoni, serviert mit Knoblauchjoghurt und frischem Salat.

19,50 €

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Incik Sarma | Lamm-Haxe

mit Lammhack und Gemüse gefüllt, auf einem Tonteller serviert mit Bio-Kartoffeln in Pfefferminz-Sahne-Sauce.

19,50 €

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Anavarza | Lammrücken gegrillt •

auf einem Tonteller serviert in Pfefferminz-Sahne-Sauce und Bio-Kartoffeln.

22,50 €

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Casta Bala | Lammfilet gegrillt

auf einem Tonteller serviert, dazu eine Tandure-Sahnesauce mit Pinienkernen und Champignons, sowie Biokartoffeln.

24,00 €

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Kuzu Sis | Lammspieß gegrillt

mariniert in einer Tandure-Gewürzmischung, auf einem Tonteller serviert, mit geröstetem Gemüse und Kichererbsen

21,50 €

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Kuzu Pirzola | Lammkoteletts gegrillt

mariniert in einer Tandure-Gewürzmischung, auf einem Tonteller serviert, mit geröstetem Gemüse und Kichererbsen

24,00 €

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Adana Kebab Lammhackspieß gegrillt

Lammfleisch per Hand gehackt und auf einem Tonteller serviert, mit geröstetem Gemüse und Kichererbsen.

18,00 €

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Karisik Izgara | Gemischte Grillplatte

Lammspieß, Lammrücken, Lamm-Hackfrikadellen und Putenspieß, auf einem Tonteller serviert, mit geröstetem Gemüse und Kichererbsen.

26,00 €

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Yogurtlu Adana | Lammhacksp. m. Jogh.

Ein spezieller Lammhackspieß, gegrillt, mit Knoblauchjoghurt und Butter angemacht und auf einem Tonteller serviert mit geröstetem Gemüse und Kichererbsen.

19,00 €

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Gukurova Kebab |Lammhackspieß

Ein spezieller Lammhackspieß, gegrillt, mit gebackenen Auberginen und Tahin-Knoblauch-Sauce, auf einem Tonteller serviert, mit geröstetem Gemüse und Kichererbsen

20,00 €

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GEFLÜGELGERICHTE

Hindi Sis | Putenspieß gegrillt

Putenbrustfilet mariniert und am Spieß gegrillt, auf einem Tonteller serviert mit geröstetem Gemüse und Kichererbsen.

16,00 €

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Roma-Tavuk | gefüllte Hähnchenkeule

Hähnchenkeule gefüllt mit Spinat und Mohrrüben in einer Gorgonzola-Sauce, sowie Bio-Kartoffeln.

14,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tandure-Tavuk | Hähnchenfilet gegrillt

mit Fenchel, Artischocken und Champignons überbacken, in einer Pinienkern-Aprikosen-Sahne-Sauce serviert.

16,50 €

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Tavuk Sis | Hähnchenspieß gegrillt

mariniert in einer Tandure Gewürzmischung, auf einem Tonteller serviert mit geröstetem Gemüse und Kichererbsen.

14,50 €

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TESTI KEBAP

Die Zubereitung dieser Gerichte benötigt mindestens vier Stunden, bitte (nur telefonisch) vorbestellen. - ab 2, auch für 4-6 Personen Preise p.P: Diese Spezialitäten sind Lehmofen-Gerichte mit antiker Tradition Die Tonkrüge, in dem die Fleisch-Gemüse Füllungen gegart werden, sind eigens aus Kapadokien importiert.

Testi Kebap Lamm (auf Bestellung)

Lammfleisch mit Schalotten-Zwiebeln, Kapern und sonnengetrockneten Tomaten, im Tonkrugschonend gegart, dazu servieren wir einen besonderen Getreide-Reis.

23,00 €

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Testi Kebap Jungbullen (auf Bestellung)

Wie oben beschrieben, aber mit Fleisch vom Jungbullen

21,00 €

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FISCHGERICHTE

Sarhos Fener | betrunkener Seeteufel

Seeteufel gebraten in Weißweinfond mit Gemüsevariation

21,00 €

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Cupra | Dorade Royale

frisch filetierte Dorade, auf einem Gemüsebeet.

22,00 €

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Levrek | Loup de Mer

frisch filetierte Loup de Mer, auf einem Gemüsebeet.

23,00 €

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Gelebicen | Welsfilet gegrillt

Welsfilet am Spieß gegrillt, serviert mit frischem Salat.

18,00 €

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GEMüSEGERICHTE MIT FLEISCH

im Lehmofen geschmort mit Kalb- oder Lammfleisch (je ca. 120 g Fleischanteil).

Güvec | Auberginen im Tontopf

Auberginen, Tomaten und Paprika auf Kalbfleisch.

14,50 €

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Bamya | Okra-Schoten im Tontopf

Okra-Schoten mit Tomaten & Kichererbsen auf Kalbfleisch.

15,00 €

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Türlü | Verschiedenes Gemüse im Tontopf

Mediterrane Gemüsearten auf Kalbfleisch.

15,00 €

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Karniyarik | Aubergine gef. m. Lammhack

Gebackene Aubergine, gefüllt mit Lammhackfleisch, frischen Kräutern, Tomaten und Paprika.

13,00 €

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VEGAN & VEGETARISCH

Gerichte aus dem Lehmofen -

Bamya | Okraschoten im Tontopf mit Kichererbsen, Korinthen, Mandeln und Tomaten geschmort.

15,00 €

vegan

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Güveç | Auberginen im Tontopf &

mit Tomaten, Paprika, Erdnüssen und Korinthen geschmort.

14,00 €

vegan

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Türlü | Gemüseallerlei im Tontopf

Mediterrane Gemüsesorten mit Erdnüssen und Korinthen geschmort.

15,00 €

vegan

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Taze Fasulye | Grüne Bohnen im Tontopf

mit Möhren und Mandeln im Tomaten-Olivenöl-Fond

14,00 €

vegan

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Imam Bayild | Auberg. mit Pinienkernen

„Der Imam ist in Ohnmacht gefallen" gebratene Aubergine, gefüllt mit einer Zwiebel-Pinienkern & Paprikamischung in Tomaten-Sauce überbacken.

10,00 €

vegan

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Kabak Dolma | gef. Zucchini im Tontopf

mit Walnüssen, Mohrrüben, Getreidereis und frischen Kräutern in Gorgonzolasauce überbacken.

14,00 €

vegan

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Enginar Dolma | Artischocken

Artischockenböden mit gewürfeltem Bio-Gemüse (Sellerie, Mohrrüben, Erbsen), Büffel-Mozzarella und Gorgonzolasauce überbacken.

14,50 €

vegan

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imam Bayild | Auberg. mit Büffelmozarella

„Der Imam ist in Ohnmacht gefallen" Auberginen, gefüllt mit einer Zwiebel-Pinienkernmischung, mit Tomaten, Paprika und Büffel-Mozzarella überbacken.

12,50 €

vegan

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SALAT-SPEZIALITÄTEN

Ahtaport Salata | Oktopussalat

auf frischem Salat mit geschälten Tomaten und Kräutern.

11,50 €

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Patlican Salatasi | Auberginensalat (vegan)

mit gebackenen klein gehackten Auberginen, gebackene Paprika, gegrillte Tomaten und frischen Kräutern.

5,50 €

vegan

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Aytag Salata | Schafskäsesalat °

mit kleingehackter Tomate, frischen Kräutern und Olivenöl.

6,00 €

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Cevizli Ezme Salata | Wallnuss-Salat (veg.)

Pikant gewürztes Mus aus kleingehackter Paprika, Tomate und roten Zwiebeln, verfeinert mit frischen Kräutern und Wallnüssen.

5,00 €

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Rucola-Walnuss-Salat

mit gehobeltem Pecorino Sardo, Tomaten, roten Zwiebeln, Salatdressing.

10,00 €

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Rucola-Salat mit Büffel-Mozzarella

und frischen geschälten Tomaten und Olivenöl.

14,00 €

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Sakçuka Rucola (vegan)

angerichtet mit gebrateten Gemüsearten und Tahinsauce.

12,00 €

vegan

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Lammfilet gegrillt auf Rucola-Salat

100 g Gegrilltes Lammfilet, angerichtet mit Rauke-Salat.

19,00 €

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Mevsim Salatasi | Gemischter Salat

Gemischter Salat des Hauses mit Granatapfeldressing.

8,00 €

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DESSERTS

Früchtesalat der Saison

4,00 €

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Kleiner Früchtesalat mit Eis (2 Kugeln*)

4,00 €

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Großer Früchtesalat mit Eis (3 Kugeln*)

Schokolade. Walnuss, Erdbeere oder Vanille.

5,00 €

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Yogurtlu Bal | Joghurt mit Honig & Obst

5,00 €

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Katmer | Blätterteig mit Pistazien & Eis für 2 Personen

wird mit 2 Kugel Eis Serviert.

9,00 €

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Künefe | Fadenteigdessert

Süße Köstlichkeit aus der Kupferpfanne mit Mozzarella Pistazien und einer Kugel Eis.

6,50 €

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