Schorse

Hannah-Arendt-Platz 1
30159 Hannover


Speisekarte von Schorse

Zuletzt aktualisiert am 22.01.2024
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FÜR 2 PERSONEN
Vierländer Ente serviert in zwei Gängen Brust ä l'Orange
mit Rosenkohl und Kartoffelkloß Rillette von der Keule mit Gersterbrot und Preiselbeeren
36,00
Seeteufel an der Gräte
gebraten mit Topinambur, Trüffel und Sauce Souvaroff
32,00
Clafoutis
mit Mandarine, Vanillesauce und Grand Marnier-Eis
12,00

vegetarisch vegetarisch

Empfehlung am Wochenende Cordon Bleu vom Kalbskotlette
mit Wachholderschinken und Comte dazu Pommes Frites, Estragon-Mayonnaise und einem Salat
32,00
Epoisses karamellisiert
mit Balsamico Linsen und Hokkaido Kürbis
15,00
Gratinierte Schnecken
mit Knochenmark und Rotweinschalotten
13,00
Zwiebelsuppe
mit Brioche Crouton und Comte
12,00
Passierte Fischsuppe ä la Schorse
mit Sauce Rouille und Gruyere
14,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Königinnenpastete
mit Flusskrebsen, gelbe Bete und Trüffel
21,00
Kalbstatar
mit Kartoffelrösti, Eigelb und Anchovis
20,00
Rotkohl
geschmort mit Maronen-Brioche-Knödel, Apfel und Belper Knolle
19,00
Pulpo
mit geräuchertem Paprikapulver, Blumenkohl und Dill
29,00
Aal
in Rotweinsauce mit Lauchzwiebeln, rote Bete und Pommes Parisienne
32,00
Adlerfisch
gebraten mit Champagnerkraut, Trauben und Kräuter-Kartoffelpüree
28,00
Kalbsnieren
in Madeira-Senffrüchte-Sauce mit Pommes Dauphine
25,00
Kalbsbrust
gefüllt mit Semmelknödel, Trompetenpilze und Estragonjus
28,00
Bugnes
mit weißem Schokoladenmousse, Quittenkompott und Nougateis
13,00
Baba au rhum
mit Heidelbeeren, Baiser und Zitronen-Creme-FraTche
13,00
Wechselnde Sorbet & Eis Sorten
2,80
Käseauswahl in klein und groß
Sprechen Sie gern unsere Mitarbeiter auf die aktuelle Auswahl an
13,00 klein
17,50 groß

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schorse ist der 22.01.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.