RED GRILL - DAS RESTAURANT (im DORMERO Hotel Hannover)

Hildesheimer Straße 34-38
30169 Hannover

Ist das Ihr Restaurant?

Speisekarte von RED GRILL - DAS RESTAURANT (im DORMERO Hotel Hannover)

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Ziegenkäse mit Salzkaramell Wildkräutersalat und Zwiebelmarmelade
11,00 €
Gegrillte Riesengarnelen Knoblauch, bestes Olivenöl und geröstetes Bauernbrot
10,50 €
Carpaccio vom Oldenburger Weiderind Gebratene Champignons, Parmesan, Ruccola und Balsamico-Olivenöl-Marinade
11,00 €
Tomatensuppe Cremige Tomatensuppe mit einem Hauch Buttermilch
5,50 €
Bouillabaisse Variation von Edelfi schen und Meeresfrüchten, Sud vom Gartengemüse verfeinert mit Pernod und Fenchel
11,50 €
Caesar Salat Junger Römersalat, cremiges Caesardressing, hauchdünner Parmesan und Cherry Tomaten
7,50 €
Add on: Zarte Maispoularde mariniert mit Honig und Englischem Senf
4,00 €
Deutsches „Dry Aged Beef“ leicht in Butter Medium gebraten
5,00 €
DORMERO Vital Salat Mix aus frischen Gartensalaten, Bergkäse, Bauernschinken, fruchtiges Balsamdressing und Cherrytomaten
8,00 €
150 g gegrillter Schottischer Wildlachs
16,00 €
150 g gegrillter Havelzander
13,50 €
Burrata Mit cremiger Sahne gefüllter Mozzarella, Tomatensalat, frisches Basilikum und Pistou
9,50 €

vegetarisch vegetarisch

Mac and Cheese Makkaroni in cremiger Käsesoße von Emmentaler, italienischem Grana Padano und irischem Cheddar, goldbraun überbacken mit knusprigem Topping
11,50 €

vegetarisch vegetarisch

Bean Burger 160g vegetarischer Bohnenpatty, knackiger Blattsalat, frische Tomate, Avocado, leicht scharfe Chipotlemayo und softes Brioche-Brötchen
12,50 €

vegetarisch vegetarisch

MMW Gourmet Burger 160 gr. saftiges Bio Rindfleisch aus der Steiermark, softes Brioche-Brötchen, geschmolzener Roquefort, ein Hauch Estragon, zerlassener Bauchspeck und hausgemachte Burgersauce
13,00 €
Cheeseburger 200 gr. saftiges Black Angus Rindfleisch, Rosmarin-Honig Bun, frischer Ruccolasalat, Englischer Senf & zart-schmelzender Cheddar
13,50 €
Red Grill Burger 180 gr. saftiges Rindfleisch veredelt aus feinstem Premium Beef, fruchtig scharfe Jam, Wildkräutersalat, Gewürzgurke und saftige Zwiebelringe
12,00 €
DORMERO Clubhouse Sandwich Heißgeräuchte Landpute, feurige Guacamole, gerösteter Bacon, frischer Salat, Feldgurke, Tomate und gebratenes Ei
11,50 €
Chicken Wings Saftig gebratene Flügel und Schenkel vom Landhähnchen mit Honig mariniert, knackige Sellerie Sticks, Gorgonzola-Barbecue-Dip
12,50 €
Maispoularde
12,00 €
Dry Aged Hüftsteak Das herzhafte Steak aus der Rinderhüfte, mit kräftigem Rindergeschmack, 35 Tage am Knochen veredelt
160 g
16,50 €
200 g
20,00 €
Dry Aged Rumpsteak Das erstklassige und sehr magere Steak aus dem flachen Roastbeef, der Rückenpartie des Rindes
180 g
22,50 €
250 g
26,50 €
Dry Aged Rinderfilet Das zarte, sehr fettarme Stück aus der inneren Lendenpartie, dem wertvollsten Teil des Rindes
160 g
25,00 €
200 g
31,00 €
Beilagen Ofenkartoffel mit Sour Cream | Getrüffeltes Kartoffelgratin | Steak Fries mit Meersalz | Süßkartoffel Fries gewürzt mit geräucherter Paprika | Kartoffelstampf mit Dillspitzen | Knoblauchbaguette
3,00 €
Soßen Aioli M Style | Frankfurter grüne Soße | Soße Choron | Kräuterbutter | Grüne Pfefferjus
2,00 €
Gemüse Blattspinat mit Schalotten & Sauerrahm | Grillgemüse mit Knoblauch und Thymian | Mais mit Nussbutter | Bouillonkartoffeln mit Wurzelgemüse im eigenen Sud | Coleslaw
3,50 €
Hausgemachter „New York“ Cheesecake mit frischen Himbeeren und Crème Chantilly
7,50 €
Klassische Crème Brûlée Tahiti Vanille und Mandelmilch-Schwarzkirscheis
5,50 €
Mousse au Chocolat von der Schweizer Schokolade mit Mango und Macadamia-Butter-Eis
5,50 €
Chocolate Hill Spooning – Keksteig mit Mini Marshmellows, gesalzener Karamell-Fudge, Schokoladeneis, Nuss Nougat Sauce
7,00 €
Fancy Oreo Spooning – Keksteig mit Oreo Crunch, cremiges Vanilleeis, Schoko-Fudge Sauce
6,00 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von RED GRILL - DAS RESTAURANT (im DORMERO Hotel Hannover) ist der 09.08.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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