RED GRILL - DAS RESTAURANT (im DORMERO Hotel Hannover)

Hildesheimer Straße 34-38
30169 Hannover


Speisekarte von RED GRILL - DAS RESTAURANT (im DORMERO Hotel Hannover)

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Zuletzt aktualisiert am 09.08.2019
Ziegenkäse mit Salzkaramell
Wildkräutersalat und Zwiebelmarmelade
11,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gegrillte Riesengarnelen
Knoblauch, bestes Olivenöl und geröstetes Bauernbrot
10,50
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Carpaccio vom Oldenburger Weiderind
Gebratene Champignons, Parmesan, Ruccola und Balsamico-Olivenöl-Marinade
11,00
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Tomatensuppe
Cremige Tomatensuppe mit einem Hauch Buttermilch
5,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bouillabaisse
Variation von Edelfi schen und Meeresfrüchten, Sud vom Gartengemüse verfeinert mit Pernod und Fenchel
11,50
Caesar Salat
Junger Römersalat, cremiges Caesardressing, hauchdünner Parmesan und Cherry Tomaten
7,50
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Add on:
Zarte Maispoularde mariniert mit Honig und Englischem Senf
4,00
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Deutsches „Dry Aged Beef“
leicht in Butter Medium gebraten
5,00
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
DORMERO Vital Salat
Mix aus frischen Gartensalaten, Bergkäse, Bauernschinken, fruchtiges Balsamdressing und Cherrytomaten
8,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
150 g gegrillter Schottischer Wildlachs
16,00
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
150 g gegrillter Havelzander
13,50
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Burrata
Mit cremiger Sahne gefüllter Mozzarella, Tomatensalat, frisches Basilikum und Pistou
9,50

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Mac and Cheese
Makkaroni in cremiger Käsesoße von Emmentaler, italienischem Grana Padano und irischem Cheddar, goldbraun überbacken mit knusprigem Topping
11,50

vegetarisch vegetarisch

Bean Burger
160g vegetarischer Bohnenpatty, knackiger Blattsalat, frische Tomate, Avocado, leicht scharfe Chipotlemayo und softes Brioche-Brötchen
12,50

vegetarisch vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Zu allen Burgern & Sandwiches servieren wir Steak Fries mit Meersalz und unsere hausgemachte Fries Majo
MMW Gourmet Burger
160 gr. saftiges Bio Rindfleisch aus der Steiermark, softes Brioche-Brötchen, geschmolzener Roquefort, ein Hauch Estragon, zerlassener Bauchspeck und hausgemachte Burgersauce
13,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Cheeseburger
200 gr. saftiges Black Angus Rindfleisch, Rosmarin-Honig Bun, frischer Ruccolasalat, Englischer Senf & zart-schmelzender Cheddar
13,50
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Red Grill Burger
180 gr. saftiges Rindfleisch veredelt aus feinstem Premium Beef, fruchtig scharfe Jam, Wildkräutersalat, Gewürzgurke und saftige Zwiebelringe
12,00
DORMERO Clubhouse Sandwich
Heißgeräuchte Landpute, feurige Guacamole, gerösteter Bacon, frischer Salat, Feldgurke, Tomate und gebratenes Ei
11,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Chicken Wings
Saftig gebratene Flügel und Schenkel vom Landhähnchen mit Honig mariniert, knackige Sellerie Sticks, Gorgonzola-Barbecue-Dip
12,50
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Maispoularde
12,00
Beste Qualität durch kontrollierte Reifung von 35 Tagen
Dry Aged Hüftsteak
Das herzhafte Steak aus der Rinderhüfte, mit kräftigem Rindergeschmack, 35 Tage am Knochen veredelt
16,50 160 g
20,00 200 g
Dry Aged Rumpsteak
Das erstklassige und sehr magere Steak aus dem flachen Roastbeef, der Rückenpartie des Rindes
22,50 180 g
26,50 250 g
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Dry Aged Rinderfilet
Das zarte, sehr fettarme Stück aus der inneren Lendenpartie, dem wertvollsten Teil des Rindes
25,00 160 g
31,00 200 g
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Beilagen
Ofenkartoffel mit Sour Cream | Getrüffeltes Kartoffelgratin | Steak Fries mit Meersalz | Süßkartoffel Fries gewürzt mit geräucherter Paprika | Kartoffelstampf mit Dillspitzen | Knoblauchbaguette
3,00
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Soßen
Aioli M Style | Frankfurter grüne Soße | Soße Choron | Kräuterbutter | Grüne Pfefferjus
2,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gemüse
Blattspinat mit Schalotten & Sauerrahm | Grillgemüse mit Knoblauch und Thymian | Mais mit Nussbutter | Bouillonkartoffeln mit Wurzelgemüse im eigenen Sud | Coleslaw
3,50
Hausgemachter „New York“ Cheesecake
mit frischen Himbeeren und Crème Chantilly
7,50
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Klassische Crème Brûlée
Tahiti Vanille und Mandelmilch-Schwarzkirscheis
5,50
Mousse au Chocolat von der Schweizer Schokolade
mit Mango und Macadamia-Butter-Eis
5,50
Chocolate Hill
Spooning – Keksteig mit Mini Marshmellows, gesalzener Karamell-Fudge, Schokoladeneis, Nuss Nougat Sauce
7,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Fancy Oreo
Spooning – Keksteig mit Oreo Crunch, cremiges Vanilleeis, Schoko-Fudge Sauce
6,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

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