Speisekarte von Gingko kulinarisch

SUPPEN

Xuan La Tang

Der Klassiker unter den Suppen mit Gemüse, Entenfleisch-Streifen; säuerlich-scharf

5,00 €

Schmeckt mir!

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Tomaten-Mango-Cremesuppe

Eine fruchtig-scharfe Variante

5,00 €

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Wantan Suppe

Nudeltäschchen mit Wasserkastanien und Garnelen

5,50 €

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Tom Kha Gai

Thailändische Curry-Kokoscremesuppe mit Hühnerstreifen, Pilzen, Koriander

5,50 €

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Tom Yum Kung

Typische Garnelensuppe aus Thailand mit Pilzen, Zitronengras; sehr scharf

6,00 €

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VORSPEISEN

Dim Sum – Ha Gao

Gedämpfte Reismehltäschchen mit Garnelen und Bambussprossen, Sojasaucen-Dip. 4 Stücken

5,50 €

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Dim Sum – Siew Mai

Gedämpfte Häppchen mit Schweinefleisch, Krabben und Pilzen, Sojasaucen-Dip. 4 Stücken

5,50 €

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Dim Sum – Woh Tip

Chinesische Maultäschchen mit Schweinefleisch, Krabben, Gemüse und dazu Ingwer-Essig-Dip. 3 Stücken

6,00 €

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Dim Sum – Ming-Har-Gok

Knusprige Garnelenschwänze mit Sesam, Zitronen-Curry-Dip. 3 Stücken

7,00 €

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Satéspieße von zartem Huh

mit hausgemachter Saté-Sauce auf Erdnussbasis, zerstoßene Erdnüsse

7,00 €

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Ginkgo-Frühlingsrolle

Hausgemachte Rolle gefüllt mit Hühnerfleisch, Krabben und Gemüse, Salatbeilage

7,00 €

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Vegetarisches Gemüsekörbchen

mit verschiedenem frischen Gemüse, süßer Chili-Dip

5,00 €

vegetarisch

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SUSHI

Shake Maki I 6 Stück

Lachs Maki

6,00 €

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Kabba Maki I 6 Stück

Mit Gurke und Möhren

6,00 €

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Rainbow Spicy Roll I 6 Stück

mit Lachs, Gurke, Chili, Jap. Mayonnaise in Sesam gerollt

7,00 €

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California „Kaviar“ I 6 Stück

Aus Surimi, Avocado, Mayonnaise im Rogen vom fliegenden Fisch

7,00 €

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Nigiri Unagi I 6 Stück

mit geräucherter Aal, Lauchzwiebeln

7,00 €

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SALATE

Yam Neua

Thailändischer Rindfleisch-Salat mit Zwiebeln, Gurken, Cherry-Tomaten, Chili, zerstoßenen Erdnüssen, Limetten-Fischsoße-Dressing

8,50 €

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Fruchtig-knusprige-Versuchung

Knusprige Ente, fruchtige Mangoscheiben, Cherry-Tomaten, Blattsalate

10,00 €

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Pazific-Salat

Bunter Salat, in Knoblauch geschwenkte Garnelen, Sesam-Kräuter-Dressing, Sesam

13,00 €

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RIND

Szechuan Niu

Rindfleisch, Schalotten, Sellerie, Mu-Err Pilze, Chili, Knoblauch, klassisch pikant

14,00 €

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Dung Gu Niu

Rindfleisch, Shitakepilze, Bambusspitzen, Lauchzwiebel, Ingwerstreifen

14,00 €

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Terriyaki Niu

Rindfleisch, Lauchzwiebeln, Bambusspitzen, Shitake, liebliche Terryaki-Sauce, Sesam

14,00 €

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Thai Red Curry Beef

Rindfleisch, Strohpilze, Bambusspitzen, Schalotten, Kokosmilch, Chili, Wild-Ingwer, Thai-Basilikum, Koriander

14,00 €

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Orange-Pork

gebackenes Schweinefilet mit fruchtiger Orangen-Ananas-Sauce

14,00 €

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Lemongras-Pork

Schweinefilet, Schalotten, Maiskölbchen, rote Paprikaschoten, Zitronengras, Minze

14,00 €

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GEFLÜGEL

Orange Chicken

Knuspriges Hühnerfilet mit einer lieblich-säuerlichen Orangen-Sauce, Pinienkerne

13,00 €

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Betrunkenes Huhn

Hühnerfilet, asiatisches Wok-Gemüse, mit Shao-Shing Wein abgeschmeckten, Lauchzwiebel, Ingwerstreifen

13,00 €

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Gaeng Garee Gai

Hühnerfilet in gelbem Thai-Curry, Kokosmilch, Fischsoße, Palmzucker, Koriander

13,00 €

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Ginkgo Ente

Knusprige Ente nach hauseigener Kreation, lieblich-scharf

16,00 €

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Tamarinde Ente

Knusprige Ente, süß-säuerliche Tamarinden-Sauce

16,00 €

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Knusprige Ente

Knusprige Ente, rote Paprika, Sojasprossen, Zuckerschoten, Pilze, Chili

16,00 €

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Enten-Curry-Hotpot

Exotisches Curry mit knuspriger Ente, frische Pilze, Bambusspitzen, Kokosmilch, roter Chili, Zitronengras, Koriander

16,00 €

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GARNELEN & MEERESFRÜCHTE

Fung Mei Ha

Knusprige Riesengarnelenschwänze serviert mit hauseigener Sauce

18,00 €

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Riesengarnelen

in Tamarinden-Curry-Sauce, im Tontopf serviert

18,00 €

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Riesengarnelen

mit Schalotten, Knoblauch, Zitronengras, frische Minze

18,00 €

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Chrysanthemen Fisch

Knuspriges Zanderfilet mit süß-säuerlicher Limetten-Sauce, Mu-Err Pilzen, Möhren, Bambusspitzen, Pinienkernen

16,80 €

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Chrysanthemen Fisch

Gebratenes Viktoriabarschfilet, leckeres asiatisches Wok-Gemüse

16,80 €

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Ginger-Fisch

gebratenes Zanderfilet, junger Ingwer, Lauchzwiebeln, rote Paprikaschoten, Bambusspitzen

16,80 €

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VEGETARISCH

Loh hon Chai

Lotoswurzel, Wasserkastanien, Zuckererbsen, Shitake, Mini Pakchoy, Tofu, Glasnudeln

12,00 €

vegetarisch

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Tofu Pot

Tofu, frische Pilze, Zuckererbsen, Mini Pakchoy, serviert im Tontopf

12,00 €

vegetarisch

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NUDELN UND REIS

Nasi Goreng

Indonesisches Curry Bratreis mit Krabben, geröstetes Schweine- und Hühnerfleisch

13,00 €

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Udon Noodle

Japanische Udon-Nudeln gebraten mit Rindfleisch-Streifen, Steakpfeffer, Austernpilzen, Sojasprossen, Knoblauch

14,90 €

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Singapore Noodle

Reisnudeln, Krabben, geröstetes Schweinefleisch, Ei, Lauchzwiebeln, Sesamöl

14,90 €

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Claypot-Nudel mit Ente

Mie-Nudeln, knusprige Ente, Sojasprossen, Lauchzwiebeln, Möhren

16,00 €

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