Speisekarte von Broyhan Haus

Suppen

Broyhan’s Kartoffelsuppen-Terrine

mit Kochwurst, Kräutern u. Lauchzwiebeln

8,50 €

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Broyhan’s Spezial-Bier-Suppe

köstlich scharf

6,00 €

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Tomatensuppe

mit Sahnehaube

6,00 €

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Klare Rinderkraftbrühe

mit Einlage

6,00 €

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Vorspeisen

Hausgebeizter Lachs auf Röstis

mit Sauerrahm

13,00 €

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Gebackener Camembert

mit Obstgarnitur, Wildpreiselbeeren und Brot

11,50 €

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Salate

Beilagensalat

mit Joghurtdressing

5,00 €

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Gemischter Salat

mit Croutons & Kräutern

8,00 €

vegetarisch

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Salat “Hähnchenbrust”

bunter Salatteller mit gebratener Hähnchenbrust

12,50 €

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Kleine deutsche Küche

„Harzer Roller“

Käse mit Schmalz und Gewürzgurke und frischem Bauernbrot

11,00 €

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Zwiebel – Sauerfleisch

mit hausgemachter Remoulade und Bratkartoffeln

14,00 €

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Heringsfilet "Hausfrauen Art"

wahlweise mit Brat- oder Salzkartoffeln

12,50 €

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Nürnberger auf Kraut

wahlweise mit Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree

12,50 €

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„Eichsfelder Stracke“ auf Bauernbrot

mit Butter und Gewürzgurke

11,00 €

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Riesen-Currywurst

mit Salatgarnitur und Pommes Frites

11,50 €

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Hauptgerichte

Broyhans „Herrensteak“

argent. Rumpsteak auf frischem Bauernbrot mit geschmorten Zwiebeln u. Salatgarnitur

19,50 €

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„Cordon Bleu“ vom Schwein

Schweineschnitzel, paniert, mit gekochtem Schinken und Käse gefüllt, dazu Bratkartoffeln und Salat

21,50 €

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Schweineschnitzel, paniert,

mit frischen Champignons, Rahmsauce, Pommes Frites und Salat

19,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Putenschnitzel, paniert,

mit gemischtem Salat und Pommes Frites

19,50 €

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Jungschweinshaxe

auf Kraut, dazu Bratkartoffeln

19,00 €

vegan

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Grillteller nach Broyhan Art

Steaks von Rind und Schwein mit Grillspeck, Würstchen, Folienkartoffel mit Kräuterrahm und Salat

25,00 €

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Argent. Rumpsteak „Pariser Art“

mit Pfefferrahmsauce, Kartoffelspalten, Grilltomate mit Käse überbacken, gemischter Salat

27,50 €

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Gefüllte Rinderroulade

mit Rotkohl und Kartoffelpüree

19,50 €

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½ ofenfrische Flugente

auf Orangensauce mit Rotkohl und Kartoffelkroketten

21,00 €

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Spanferkelrollbraten

frisch aus dem Ofen auf Sauerkraut mit Bratkartoffeln und Biersauce

18,50 €

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Gegrillte Lammhaxe

mit Kräutersauce, Bratkartoffeln und grünen Bohnen mit Speck

21,00 €

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Schweinemedaillons

mit grüner Pfeffersauce, Röst und Salatteller

22,50 €

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Fischgerichte

Goldbarschfilet

in Senfkornsauce Salzkartoffeln und Salat

21,00 €

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Lachsfilet, gebraten in Kräuterbutter

mit grünem Salat in Orangen-Vinaigrette und Salzkartoffeln

24,00 €

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Vegetarische Gerichte

Ofenkartoffel

mit Sauerrahm

5,50 €

vegetarisch

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Ofenkartoffel

mit Sauerrahm und Lachsstreifen

9,80 €

vegetarisch

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geschmorte Waldpilze

mit Kartoffelklößen

13,00 €

vegetarisch

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Kartoffel-Gemüse-Gratin

mit Käse überbacken

12,00 €

vegetarisch

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Vegetarisches Gulasch (vegan)

mit Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika und Tomaten

13,00 €

vegan

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Kinderteller für unsere jungen

Gäste bis 10 Jahre

Nemo-Teller

Fischstäbchen und Kartoffelpüree

8,00 €

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Toy-Story-Teller

Schweineschnitzel mit Pommes Frites mit Ketchup

8,00 €

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Shrek-Teller

Hähnchenbrustfilet mit Pommes Frites, dazu Salat

8,00 €

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Desserts und Eis

Hausgemachte Rote Grütze

mit Vanillesauce

6,50 €

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Gemischter Eisbecher “Drei Kugeln”

mit Sahne

7,00 €

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Warmer Apfelstrudel

auf Vanillesauce mit Vanilleeis und Sahne

8,00 €

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