Speisekarte von Brauhaus Ernst August

Zuletzt aktualisiert am 10.10.2024

Vorweg & Zwischendurch

Brauhaus-Vesper im Restaurant

Knoblauchbaguette frisch aus dem Ofen, dazu fruchtige Steaksauce zum Dippen

6,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Leichte Karotten-Ingwersuppe

mit Kokosmilch und gerösteten Erdnüssen

7,90 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Deftige Gulaschsuppe

klassisch, mit Paprika, Zwiebeln, Kartoffeln und viel zartem Rindfleisch

9,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bunter Vorspeisensalat

frischer Blattsalat der Saison mit hausgemachten Kräuter-Crôutons und Brauhaus Dressing

7,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Regionale Spezialitätenvesper

von unserem Hausschlachter Gramann & Ahrbger aus Pattensen: luftgereifter Calenberger Schinkenspeck, Schinkensülze, Edelsalami, kaltes Roastbeef, hausgemachtes Mett, würziger Käse, Landbutter, Griebenschmalz und Remoulade, dazu unser frisches Hausbrot

18,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hauptgerichte

Große Schweinshaxe

ca. 600g nach hauseigenem Zuschnitt, knusprig und frisch aus dem Ofen, dazu mildes Sauerkraut und Dunkelbierjus

24,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Cordon Bleu

vom Susländer Landschwein, saftig gefüllt, mit Kochschinken und herzhaftem Käse, dazu Hollandaise und Pommes Frites

25,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Brauhaus-Schnitzel

aus regionaler Zucht unseres Landschlachters Gramann & Ahrberg, dazu reichen wir goldgelbe Pommes Frites

21,30 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Sambalschnitzel

mit feuriger Sambal-Olek-Sauce

2,70 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

+ für den großen Hunger ein Schnitzel zusätzlich

5,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

+ ein bunter Salat mit Brauhausdressing

3,50 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rumpsteak vom Prime Beef

200g nach Ihren Wünschen saftig gegrillt, mit goldgelben Pommes Frites, dazu reichen wir einen kleinen bunten Salat mit Brauhausdressing

32,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fitnesssteak

200g aus dem Herzstück der Rinderhüfte, zartrosa gegrillt, dazu ein großer bunten Salat mit Brauhausdressing

24,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Brauhaus Haxe im Restaurant

Spanferkelrollbraten auf hausgemachtem Sauerkraut, dazu 2 Kartoffelnknödel und Hanöversch-Dunkelbierjus

21,90 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fish`n`Chips

zarte Seelachsfilet-Medaillons, im Hanöversch-Bierteig gebacken, dazu Pommes Frites und Remoulade

18,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pulled Beef Burger

aus dem Rindernacken, 12 Stunden bei 100°C butterzart geschmorrt, im Treberbrioch, dazu Apfel-Coleslaw, Portweinzwiebeln und hausgemachte BBQ-Sauce

18,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vegetarischer Burger

saftig gegrillter Beyond Burgerpatty, im hausgemachtem Treberbrioch, mit Avocadocreme, gegrillter Paprika und Burgersauce

17,40 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

+ goldgelbe Pommes Frites

3,90 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Grüne Küche

Karamellisierter Ziegenkäse

mit Wildblütenhonig, dazu ein knackiger Salatmix mit gerösteten Nüssen und fruchtigem Dressing

16,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Großer bunter Gartensalat

bunte Blattsalate, mit Gurke, Tomate, Karotten-, Sellerie- und Zuccinistreifen, frischen Champignons und Zwiebeln, dazu Crôutons, Brauhaus Dressing und unser Treberbaguette

14,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fitness-Pfanne

buntes Pfannengemüse mit Paprika, Karotten, Zucchini, Champignons und Zwiebeln, dazu Rosmarinkartoffeln und Frühlingsquark

16,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Dessert

Warmer Schokoladenkuchen

mit flüssigem Schokokern und Mangosorbet

9,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Ofenfrischer Apfelstrudel

mit Zimt, Rosinen und hausgemachter Vanillesauce

7,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gemischter Eisbecher

von unserem Eispartner Giovanni L., große Kugel Ihrer Wahl: Schokolade, Vanille, Erdbeere, Stracciatella und Walnuss

2,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Brauhaus Ernst August ist der 10.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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