Speisekarte von Parkrestaurant Alte Mühle

Vorspeisen

Carpaccio vom Thunfisch

an Sesam-GurkenVinaigrette, Süß-sauren Algen-Nudelsalat und gebeizter Wassermelone

15,00 €

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In Butter und Honig glasierte Pfirsiche auf einem

Mini-Garten an Parmaschinken, Walnüssen und cremiger Burrata, Balsamico-Vinaigrette

13,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Carpaccio von gebratenen

Kräutersaitlingen an Rosmarin-ZwiebelChutney mit bunt gemischtem Salat und Schwarzbeer-Vinaigrette

11,90 €

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Suppen

Gekühlte Wassermelonen-Tomaten Gazpacho

mit Basilikum

7,80 €

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Niedersächsische Hochzeitssuppe

mit reichlich Einlage

8,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hauptgänge

Gebratene Black Tiger-Garnelen

in WermuthKrustentier-Beurre Blanc auf gebratenem Spinat und Spaghetti

28,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Mit Rosmarin marinierte Lammfilets

auf SesamJoghurt Dip an buntem Feigen-Tomatensalat, Nuss -Couscous

33,00 €

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Gebratenes Kalbskotelett mit krossem Parma Schinken

an Portweinjus mit Vanille-Sellerie-Püree, gebratene Pfifferlinge und glasierten Apfelspalten

36,80 €

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Holländische Matjesfilets

mit cremiger ApfelZwiebelsauce, Preiselbeeren, Blattsalaten und Bratkartoffeln

24,00 €

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Saftiges Filetsteak von Black Angus-Rind auf

cremigem Maispüree, gebratenen Pfifferlinge, Balsamico-Kirschreduktion, Rosmarin-Kartoffelgratin

40,30 €

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Vegetarisch

Spaghetti an Pfifferlings-Rahm

mit Gemüsestreifen, Cherry-Tomaten und Frühlingslauch

18,90 €

vegetarisch

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Dessert

Joghurt-Limetten-Parfait

auf Pfirsichspalten und Yuzu Mousse

10,00 €

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In Rum getränkter Kokos-Kuchen auf

gebratener Ananas und weißem Mousse au chocolate mit Basilikum

11,00 €

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Dessertteller Alte Mühle

14,50 €

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Hausgemachtes Eis

pro Kugel

Zitronen-Basilikum-Sorbet Kirsch-Sauerrahm-Eis

3,50 €

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