Fachwerk Steinheim - Das Handwerk zum Fachwerk

Rote Bete

Geschmorte Rote Bete | Honig-Thymian Skyr | karamellisierte Walnüsse | Pumpernickelbrösel | hausgebackene Walnuss-Foccacia

Deutscher Feldsalat

Feldsalat | krosser Speck | Buttercroutons | Trauben-Walnuss-Vinaigrette

Maronen-Orangen-cremesuppe

Granberry-Pesto | Kräuteröl | Pastinakenschaum

Rote Bete

Geschmorte Rote Bete | Honig-Thymian Skyr | karamellisierte Walnüsse | Pumpernickelbrösel | hausgebackene Walnuss-Foccacia

Deutscher Feldsalat

Feldsalat | krosser Speck | Buttercroutons | Trauben-Walnuss-Vinaigrette

Maronen-Orangen-cremesuppe

Granberry-Pesto | Kräuteröl | Pastinakenschaum

Endiviensalat – Klein

Granberry | geröstete Kerne | Kräuter-Schmand-Dressing

Hausgebackene Walnuss-Foccacia

Deutscher Feldsalat groß

Trauben-Walnuss-Vinaigrette

+ Red Snapper

+ 3 White Tiger #Garnelen

+ #Teriyaki Gänseleber

Wirsing Roulade

Pilz-Quinoa-Füllung | Pastinakenpüree | Kräuteröl

Red Snapper

Geschmorter #Teriyaki Wirsing | Pilz Dashi | Beluga Linsen | White Tiger Garnele

Geschmorter Rinderbraten

Portweinjus | hausgemachter Apfel-Balsamico-Rotkohl | Kartoffelklöße halb und halb

Schweinefilet vom Italienischen Landschwein

Geschmorter #Teriyaki Wirsing | Beluga Linsen | Herbsttrompeten | Pastinakenschaum

#Gans klassisch

Brust und Keule von der Weihnachtsgans | hausgemachter Apfel-Balsamico-Rotkohl | Kartoffelklöße halb und halb | Jus

Kartoffelkloß

braune Soße

Schweinefilet

Kartoffelkloß | braune Soße

Mandel-Schoko-#Brownie

Rotkohlsorbet | Zwetschgenchutney | Marzipancrumble

Hausgebrannte Mandeln

75 gramm