Speisekarte von Zum Adler

V o r s p e i s e n

Weinbergschnecken

in Knoblauchsauce, dazu Brot

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Tagessuppe

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„Schneckensüppchen”, eine Spezialität des Hauses: eine Cremesuppe

mit Schnecken, rotem Pfeffer, Knoblauch, verschiedenen Kräutern und frischer Sahne

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Französische Zwiebelsuppe

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„Ziegenkäse“,

gratinierter Ziegenkäse auf einem Salatbouquet

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Vom Schwein

Schweinekrüstchen“,

Schweineschnitzel mit Champignons in Rahmsauce, Spiegelei und Salat

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„Feinschmeckerschnitzel“,

ein k l e i n e s Schweineschnitzel mit Senf, Preiselbeeren und Camembert überbacken dazu einen Salat und Kroketten

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Schweineschnitzel „Wiener Art“,

mit Pommes frites und Salat

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Schweineschnitzel „Jäger Art“,

mit Champignons in einer Sahnesauce, dazu Pommes frites und einen Salat

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„Paprikaschnitzel“,

mit einer pikanten Paprikasauce, dazu Pommes frites und Salat

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Schnitzel

mit Pfeffersauce, Cognac, grünem Pfeffer, Knoblauch, Kroketten und Salat

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Schweineschnitzel „Amerikanische Art”,

mit Sauce Choron (pikant), einem Salat und Kroketten

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„Bergbauernteller“,

Schweineschnitzel mit Tomaten, Champignons In Rahmsauce und Käse überbacken, dazu Pommes frites und einem Salat

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„Florida“,

Schnitzel mit Früchten, Sauce Hollandaise dazu Kroketten und Salat

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„Cordon bleu“,

Schweineschnitzel mit Käse und Schinken gefüllt, dazu Pommes frites und Salat

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„Hirtenschnitzel“,

Schweineschnitzel mit Schafskäse und gekochtem Schinken gefüllt, dazu Pfeffersauce, einen Salat und Kroketten

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Vom Rind

Rumpsteak „Maître d´hôtel“

mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salat

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„Pariser Pfeffersteak“,Rumpsteak

mit Pfeffersauce, Cognac, frischem Knoblauch, Kroketten und einem Salat

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Rumpsteak „Griechische Art“

mit Schafskäse, und Knoblauch überbacken, dazu Pfeffersauce, Kroketten und Salat

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Rumpsteak „Barbados“

mit Schnecken in einer Knoblauchsauce, dazu Kroketten und Salat

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Geflügel

Hähnchenschnitzel „Indisch“ paniert

mit Ananas, Currysauce, Reis und dazu ein Salat

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„Lady- Teller“,

Hähnchenschnitzel paniert, mit Preisebeeren, einer Williamsbirne, Hollandaise und Camembert überbacken, dazu Kroketten und Salat

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„Röstiteller Hawaii“,

paniertes Hähnchenschnitzel auf Rösti mit Ananas, Sauce Hollandaise und Käse überbacken, dazu Salat

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Fisch

„Lachsfilet“,

(praktisch grätenfrei) in einer feinen Rieslingsauce, dazu Salat und Salzkartoffeln

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Hauptgerichte

„Sellerie“,

panierte Selleriescheibe auf Toast mit einer Champignonrahmsauce, einem Spiegelei und Salaten garniert

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„Salatvariationen“,

verschiedene Salate der Saison mit Schafskäse

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Kinderkarte

Pommes frites

vegan

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Schnitzel

mit Pommes frites

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Chicken – Nuggets

mit Pommes frites.

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