Zum Bäcker Blankenese

Strandweg 65
22587 Hamburg

Speisekarte von Zum Bäcker Blankenese

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Blankeneser Fischsuppe
mit Scampo, Fischfilets und Gemüse
Blankeneser Fischsuppe
7,90 €
„Tom Ka Asia“ Kokossuppe mit Garnele, (auch vegetarisch)
Gemüse, Koriander, Zitronengras, Ingwer und Knoblauch 
7,50 €

vegetarisch vegetarisch

Ziegenkäse gratiniert mit Honigbirne, Blaubeeren und rotem Pfeffer auf Ruccola und Tomaten
11,50 €
„Mannes Lachs“ Hausgebeizter Norwegischer Fjordlachs mit Honig-Senf-Dipp und Haus Brot
11,90 €
Tempura - 5 Garnelen mit Advokado und Oran(Wildfang) mit Honig-Senf-und Sweet-Chilli-Dipp, dazu Hausbrot
11,90 €
Vorspeisenvariation Mannes Lachs, Tomate-Büffelmozzarella, marinierter Schafskäse, 
 Serrano-Schinken(2), Antipasti, Pepperoni, Oliven dazu Hausbrot   
13,90 €
Ziegenkäse gratiniert mit Honigbirne, Blaubeeren und rotem Pfeffer auf Ruccola und Tomaten und Hausbrot
11,50 €
unser großer gemischter Salat (mariniert mit Sauce Vinaigrette) mit Schafskäse mariniert mit Kräutern, Knoblauch und Oliven 
14,90 €
Panzerotti zola e noci (Frische gefüllte Nudeln mit Ei)
 Gorgonzola-Walnuss-Füllung in Salbei, Knoblauch-Butter gewendet
8,50 €
Rotwein-Cherry-Matjesfilet ein Filet mit Bratkartoffeln     
10,50 €
Hausgemachte Wildgeflügel-Sülze kalt im Weckglas serviert
 mit hausgemachter Remouladensauce und Bratkartoffeln
11,50 €
„Blankeneser-Kapitänsteller“
 Räucheraal (vor unserer Haustür in eigenen Reusen gefangen) dazu Büsumer-Krabben
und Mannes hausgebeizter Lachs, mit Rührei und Bratkartoffeln
28,90 €
Halligbrot: (Büsumer Krabben) Büsumer Krabben auf Schwarzbrot mit 2 Spiegeleiern
18,90 €
Roastbeef kalt mit hausgemachter Remouladensauce und Bratkartoffeln
17,90 €
Nordseeteller ein Cherry-Matjesfilet, mit Nordseekrabben dazu Bratkartoffeln
16,90 €
unser großer Gemischte Salatvariation mit Parmesan-Scheiben Salatvariation mit Parmesan-Scheiben ( Parmigiano 22 Monate gereift ) dazu Hausbrot
10,50 €

vegetarisch vegetarisch

mit gegrillten Garnelen Rotgarnele-Wildfang

7 Garnelen ohne Schale
16,90 €
„ Unser großer gemischter Salat (mariniert mit Sauce Vinaigrette , dazu Hausbrot)
 wahlweise mit: gegrillten Rindfleischstreifen
15,90 €
unser großer gemischter Salat Schafskäse mariniert mit Kräutern, Knoblauch und Oliven 
14,90 €
„Mannes Lachs“ Hausgebeizter Norwegischen Fjordlachs mit Honig Senf-Dipp
und Rosmarinkartoffeln
16,50 €
„Helgoländer Fischerteller“ gebratener Winterkabeljau mit Szechuanpfeffer und Fleur de sel 
sowie Fjordlachs auf der haut gebraten mit Gremolata, 
mit Konfierter Tomate dazu Heidekartoffeln und einen kleinen gemischten Salat
20,90 €
Hausgebeizter Graved Lachs Hausgebeizter Graved Lachs mit Rührei und Honig-Senf Dipp dazu Heidekartoffeln
18,90 €
"Hamburger Pannfisch" in der Pfanne serviert mit Bratkartoffeln und Dijon-Senfsauce
17,90 €
„Blankeneser Fischpfanne“ 3 Sorten Seefisch gebraten (Winterkabeljau, Fjordlachs, Seelachs)
mit Kräuterbutter, dazu Bratkartoffeln und Dillgurkensalat
19,90 €
Blankeneser „Wildfang-Garnelen-Pfanne“ (argent. Rotgarnele-Wildfang Seawater-Qualität) 9 Garnelen ohne Schale in Curry & Ingwer, 
mit Zitronengras pikant mariniert, dazu mediterranes Gemüse und Hausbrot
22,90 €
„Porrenpann“ (nordfriesisch) wörtlich Krabbenpfanne, lauwarme Büsumer Krabben
(Spezialität aus dem Wattenmeer) dazu Rührei mit Petersilie und Bratkartoffeln
22,90 €
Räucheraal auf Rührei, (vor unserer Haustür in eigenen Reusen gefangen) 
dazu geröstetes Schwarzbrot

die Verfügbarkeit unserer Aal-Gericht ist vom Fang und Räuchern abhängig!
23,90 €
Fjordlachs auf der Haut gebraten mit Nordseekrabben in Dill Sahne 
dazu Heidekartoffeln und einen kleinen gemischten Salat
19,90 €
Roastbeef kalt Roastbeef kalt (aus der Steakhüfte geschnitten Südamerika)
mit hausgemachter Remouladensauce und Bratkartoffeln
17,90 €
echtes Wiener Schnitzel aus der Kalbsoberschale mit Preiselbeeren
hausgemachtem Kartoffelsalat und Dillgurkensalat
21,90 €
„Hamburger Labskaus“ 
 das klassische Seemanns-Gericht, aus gepökeltem Rindfleisch und 
Corned Beef mit Spiegelei, dazu servieren wir klassische Beilagen
17,90 €
Rinderfiletsteak „Ladys Cut“ 150g auf grünen Bohnen, , dazu Rosmarinkartoffeln
24,90 €
Rinderfiletsteak Regular 200g. auf grünen Bohnen, dazu Rosmarinkartoffeln
29,50 €

Mastercut je weitere 100g.
9,90 €
„Surf and Turf“ zu Ihrem Rinderfilet: Mit 4 gegrillten Rotgarnelen(argent Wildfang)
9,90 €
Garganelli „Rindfleisch“ mit gegrillten Rindfleisch-Streifen, Champignons in Cognac-Sahne
15,90 €
Spaghettini mit Räucherlachs, Kapern und Limonenbutter
16,50 €
Spaghettinni Garnelen:(argent. Rotgarnele-Wildfang Seawater-Qualität) 7 Stück Garnelen ohne Schale, Tomaten, Oliven, 
Chili-Schote und junger Knoblauch (scharf)
17,90 €
"Vegane"Curry-Kokos-Gemüsepfanne mit Wok-Gemüse, in Curry & Ingwer, Kokosmilch, mit Zitronengras pikant
16,90 €

vegan vegan

vegetarisch vegetarisch

Spaghettini mit gegrilltem Wok-Gemüse Champignons und Parmesankäse
14,90 €

vegetarisch vegetarisch

Panzerotti zola e noci (Frische gefüllte Nudeln mit Ei)
 mit Gorgonzola-Walnuss-Füllung in Salbei, Knoblauch-Butter gewendet
13,90 €

vegetarisch vegetarisch

2 Bockwürste mit hausgemachtem Kartoffelsalat
7,50 €
Nudeln mit Tomatensauce oder mit Butter und Parmesan
7,00 €
Fischfilet gebraten in Panade mit hausgemachtem Kartoffelstampf
8,50 €
kleines Kalbsschnitzel paniert mit hausgemachtem Kartoffelstampf
9,50 €
Kaiserschmarrn mit Apfelmus und Preiselbeeren
6,90 €
Rote Grütze mit einer Kugeln Vanilleeis
5,90 €
Heiße Himbeeren, Blaubeeren oder Kirschen mit zwei Kugeln Vanilleeis
6,50 €
Apfelstrudel mit Vanillesauce und einer Kugel Vanilleeis
6,50 €
VEGANER Apfelstrudel und einer Kugel Erdbeereis
7,00 €

vegan vegan

vegetarisch vegetarisch

Zitronen Sorbet mit Prosecco
6,50 €
Hausgemachte Waffeln mit Puderzucker oder Zimt und Zucker
4,50 €
Hausgemachte Waffeln mit heißen Kirschen, Blaubeeren oder Himbeeren und Sahne
6,90 €
Hausgemachte Waffeln mit heißen Kirschen, Blaubeeren oder Himbeeren und einer Kugel Vanilleeis
7,90 €
(Brittas)Zitronen-Sahne Becher 1 Kugel Eis, Erdbeersoße und Sahne
3,90 €
Fürst-Pückler-Becher
 1 Kugel Vanille, 1 Kugel Erdbeere, 1 Kugel Schokolade und Sahne
5,90 €
Haselnuss Becher 3 Kugel Haselnuss, Haselnusscrunch, Nusssplitter, Karamellsauce und Sahne
6,90 €
Schokoladen Becher 2 Kugel Schokolade und 1 Kugel Vanille, Schokoraspel, Schokosauce und Sahne
6,90 €
Himbeer Becher 1 Kugel Vanille, 2 Kugel Zitroneneis, Himbeeren, Erdbeersauce und Sahne
6,90 €
Blaubeer Becher 3 Kugel Vanilleeis, Blaubeeren, Blaubeersauce und Sahne
6,90 €
Cup-Dänemark 2 Kugeln Vanille, 1 Kugel Schokolade, Schokosoße, Eierlikör und Sahne
7,90 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Zum Bäcker Blankenese ist der 03.03.2018. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.


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