Speisekarte von Yaku Restaurante
Beliebte Gerichte von Yaku Restaurante
TIRADITO CHALACO
(Tigre de mandarina con trozos, calamares rellenos de camarón y pecanas) Gefüllte Tintenfische mit #Garnelen, Pekannüsse und Mandarinenspalten
SARDINAS PERUCHAS
(Sardinas, #Escabeche de Holantao, Mermelada de Rocoto, Coco tostado) Sardinien mit Zuckerschoten-Escabeche, Rocoto-Marmelade und geröstetem Kokosnuss
YAKU ABIERTO
TIRADITO CHALACO
(Tigre de mandarina con trozos, calamares rellenos de camarón y pecanas) Gefüllte Tintenfische mit #Garnelen, Pekannüsse und Mandarinenspalten
SARDINAS PERUCHAS
(Sardinas, #Escabeche de Holantao, Mermelada de Rocoto, Coco tostado) Sardinien mit Zuckerschoten-Escabeche, Rocoto-Marmelade und geröstetem Kokosnuss
ESTE CONCHA
(Conchas de vanico cocidas, Crema de Champiñones, Ají Amarillo y Trufas, Tocino) Gegarte Jakobsmuscheln in Champignoncreme mit Speck, gelbem Paprika und Trüffel
TARTAR DE LENGUA
(Lengua cocida, Cebolla blanca, Piña y Alioli de ajo negro) Gekochte Zunge mit weiße Zwiebeln, Ananas und schwarzer Knoblauch-#Aioli
COLIFLOR CHINA
(Coliflor frita, Teriyaky de mango) Gebratener Blumenkohl mit Mango-Teriyakisauce
MÉXICO LINDO
MA-CHANCHITO
(Panceta de cerdo crujiente salsa machas, Tortilla de maíz) Knuspriger Schweinebauch mit Machasauce und Maistortilla
CORDELIO
(Costilla de cordero, Queso de cabra, Cebolla caramelizada) Würzige #Chorizo mit knusprigem Schweinebauch, grüner Sauce, Avocadocreme und Maistortillas
MANZANITO
(Carne de manzana, #Pico de gallo y Alioli de manzana) Knuspriger Schweinebauch aus Apfel und Mais mit Pico de Gallo und Apfel-#Aioli
CULTURA VIVA
PULPEANDO
(Pulpo con chimichurri, Puré de pallares, Merengue negro de rocoto, Caviar) Oktopus mit Chimichurri, schwarzer Rocoto-Merengue, #Kaviar und Pallarenspüree
PIO PIO
(Quinoa, Parmesano, 1⁄2 pollo de maíz) 1⁄2 Mais-Huhn mit Quinoa in einer Cremigem Parmesansauce
PUEBLA FRESA
(Pato confitado, Mole poblano, Tortillas de maíz) Geschmorten Ente mit Mole Poblano und Maistortillas
ACHORATE
(Mejillones, Salsa de pimientos, Chile ancho y Leche de coco, Brioche de jalapeño) Miesmuscheln ineiner Paprika-Sauce mit Ancho-Chilis, Kokosmilch und Jalapeño-Brioche
FINAL DULCE
BRUNCH
#HUEVOS RANCHEROS
(Pürierte schwarze Bohnen, frittierte Tortillas, Tomatensauce, Chili, Zwiebeln, Spiegelei)
TAMAL DE POLLO CON MOLE
(Traditionelle mexikanische #Tamale mit weißen Mais, Hühnerbrust, traditioneller Mole, Bananenblättern)
CHICHARRÓN CON CAMOTE Y MOTE
(Gebratener Schweinebauch, gebratene Süßkartoffelscheiben, Zarza criolla und Mote Mais) (#Vegan möglich)
BUTIFARRA PERUANA
(Traditioneller peruanischer Schweineschinken, peruanisches #Baguette, Zarza criolla)
Vielen Dank, dass Du speisekarte.de nutzt!
Wir wünschen Dir viel Spaß bei Deinem nächsten Restaurant Besuch.
Du hast Verbesserungsvorschläge oder hast fehlerhafte Informationen gefunden? Wir freuen uns über Dein Feedback!