Speisewirtschaft von Metzgers

Poelchaukamp 16-18
22301 Hamburg


Speisekarte von Speisewirtschaft von Metzgers

Speisekarte filtern
Zuletzt aktualisiert am 22.01.2024
TAFELSPITZCONSOMME
Kleines Gemüse, Schnittlauch
14,00
TATAR VOM ANGUS
Tatarmayonnaise, Wachtelei, Schwarzwurzel, Sellerie, Pilze
21,00
30,00
DÜNNE TRANCHEN VOM GEBEIZTEM REHRÜCKEN
Feldsalat, Cashew, Dörrtomate, Preiselbeeren
31,00
CARPACCIO VOM WAGYU
Feige, Rauke, Dijonsenfcreme, Parmesan, Croûtons
28,00
GEGRILLTER PULPO
Steckrübencreme, Paprikacreme, Dörrtomate, Krautsalat, Brotchip
22,00
PILZSCHNITTE
Marone, Dattel, Nusscrunch, Kerbel
21,00

vegan vegan

SPINATKNÖDEL
Bergkäse, Walnuss, Salatspitzen
27,00

vegetarisch vegetarisch

WINTERLICHER SALAT
Beeten, Trüffelmayonnaise, Feldsalat, Röstzwiebeln
14,00
+ MAISHUHNBRUSTSUPREME
29,00
+ FILETSPITZEN
31,00
+ GEGRILLTE KAISERGRANAT
27,00
WIENER SCHNITZEL (AUCH GLUTENFREI)
Lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat, Preiselbeeren, Zitrone, Kaper, Sardelle
26,00
33,00
GESCHMORTE OCHSENBACKE
Pastinaken-Mandelpüree, Buchenpilze, Kartoffelstroh
29,00
HIRSCHGULASCH
Knöpfle, Pilze, Baby Möhre, Perlzwiebeln, Guanciale
31,00
DUETT VOM ANGUS OCHSEN
Rinderfilet, Ochsenbacke, Maispüree, Buchenpilze, Babymöhre, Jus
58,00
RINDERROULADE
geräuchertes Kartoffelpüree, Rotkohl, Spitzkohlsalat
29,00
MEERESFRÜCHTE VARIATION
Karottenpüree, Orangen, Brokkolischaum, Fenchel, Salatspitzen
50,00
GEGRILLTER KAISERGRANAT
Rosenkohl, Granatapfel, Peperoni, Mango, Süßkartoffel
32,00
RIB EYE
Dat Beest, Angus-Färse 350g
37,00
FILET
Dat Beest, Angus-Färse
33,00 200g LADIES CUT
49,00 300g GENTLEMEN CUT
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
RUMPSTEAK
US, Black Angus 300g
42,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
IBERICO KARREE
Pata Negra, Extremadura 250g
33,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
MAISHÄNCHEN BRUST
Paderborner, Freilandhuhn 300g
29,00
TOMAHAWK
Dat Beest, Black Angus 100G
16,00
FLANKSTEAK
US, Black Angus 100G
17,00
PRIME RIB
US, Black Angus 100G
20,00
RIB EYE PRIME
US, Black Angus 100G
20,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
T-BONE DRY AGED
Dat Beest, Black Angus, 42 Tage gereift 100G
18,00
BONE IN RIB ODER STRIP DRY AGED
Dat Beest, Black Angus, 42 Tage gereift 100G
18,00
BROTKORB - Dip
5,00
DÜNNE POMMES
7,00
DÜNNE POMMES GARLICSTYLE -
Parmesan, Knoblauch, Petersilie
8,00
DÜNNE POMMES TRÜFFEL
Trüffelcreme, Parmesan
9,00
GETRÜFFELTES KARTOFFELGRATIN -
Trüffelcreme
9,00
RÖST BABY BIOMÖHREN
Manuka Honig, Amaranth
9,00

vegetarisch vegetarisch

SAUTIERTER BLATTSPINAT
Parmesan, Knoblauch, Schalotten
10,00
SAUTIERTE WALDPILZE
Knoblauch, Majoran, Speck
11,00
GERÖSTETER SPARGEL
Soja-Wasabi-Vinaigrette, Sesam
11,00
GEBRATENER ROSENKOHL
Speck
11,00
PORTWEINJUS
5,00
BERNAISE
5,00
KNOBLAUCHBUTTER
5,00
BBQ SAUCE
5,00
CHIMMI CHURRI STYLE
5,00
METZGERS STEAKSAUCE
5,00
TRÜFFELMAYO
5,00
KÜRBISCHUTNEY
5,00
WIENER SCHNITZEL
Kalbsschnitzel, Pommes, Zitrone
16,00
FISCHSTÄBCHEN
Hausgemachte Fischstäbchen vom Kabeljau, Pommes, Zitrone
13,00
QUITTEN-NOUGAT-TARTE
Nusscrumble, Sauerrahm-Eis, Filoteig
14,00
BIRNEN-TOPFENSTRUDEL
Kirsche, Schokoladeneis, Mandel
11,00

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
KAFFE-CREME-BRULEE
Kirsche, Schokohippe, Zitronenmelisse
11,00

vegan vegan

KUGEL EIS/SORBET
Fragt uns gerne nach unseren tagesakutellen Sorten
4,00

vegetarisch vegetarisch

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Speisewirtschaft von Metzgers ist der 22.01.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.