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Restaurant Rialto

Michaelisbrücke 3
20459 Hamburg

Speisekarte von Restaurant Rialto

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VORSPEISE · STARTER
pastinaken-schaumsüppchen
13,00 €
ZWISCHENGERICHT · ENTREMETS |
duett von jakobsmuschel & white tiger garnele miso espuma | erbsen-minzpüree
19,00 €
HAUPTGERICHT · MAIN COURSE |
geschmorte ochsenbacke kürbisrisotto | wilder brokkoli | röstzwiebeln
34,00 €
DESSERT · DESSERT |
lauwarmer schokoladen-pekannuss-brownie limonensorbet | früchte
13,00 €
3 gang
49,00 €
4 gang
65,00 €
kartoffelschaumsüppchen
dijon-senf | dill-öl | büsumer nordseekrabben
14,00 €
karamellisierter ziegenkäse
walnusshonig | geräucherter rotkrautsalat birnen-apfelrelish
18,00 €
tatar vom rind
gepickeltes gemüse | grillbrot
18,00 € 90g
25,00 € 140g
brust & keule von der wachtel
weißes bohnen-pastinakenpüree | gelbe bete angeräucherte paprikasauce
21,00 €
sommersalat
blattsalat | saisongemüse | passionsfrucht-dressing
11,00 €
15,00 € main course
... mit feta im brickteig +
5,00 €
... mit geräucherter goldforelle +
7,00 €

vegan vegan

... mit maishähnchenbrust +
7,00 €
frische tagliatelle
waldpilze | getrocknete tomaten parmesan-trüffelsauce | wildkräuter
29,00 €
fang des tages
bitte fragen sie den service on request catch of the day
entrecôte vom kalb
kartoffel-cashewnusspüree kohlrabigemüse | morchel-rahmsauce
36,00 €
glasierte perlhuhnbrust – sous-vide gegart
limonenblatt-basmatireis | waldpilze rotwein-preiselbeersauce
34,00 €
lammrückenfilet
erdnuss-kräuterkruste | belugalinsen | grüne bohnen | jus
39,00 €
wiener schnitzel
kartoffel-gurkensalat | preiselbeeren | zitrone
29,00 €
schokoladen-variation
schokoladen-pekannussbrownie | salziges karamelleis weißes schokoladen-orangenmousse
16,00 €
kaiserschmarrn
zwetschkenröster | mandarinensorbet
17,00 €
käsevariation
16,00 € 1 person
26,00 € 2 persons
Flasche
crémant de loire | blanc de blanc | bouvet ladubay
loire – frankreich | chardonnay | 2020
49,00 €
crémant „tresor“ rosé | bouvet ladubay
saumur – frankreich | cabernet franc | 2020
59,00 €
champagner grand cordon brut | g.h.mumm
champagne-frankreich | pinot noir-pinot meunier-chardonnay
85,00 €
champagner „tradition“ crand cru | brut | gatinois
champagne – frankreich | pinot noir – chardonnay
99,00 €
champagner „rsrv 4.5“ grand cru | brut | maison mumm
champagne – frankreich | pinot noir – chardonnay
130,00 €
champagner „rsrv“ grand cru | blanc de noir | brut | maison mumm
champagne – frankreich | pinot noir | 2014
199,00 €
champagner „reserve exlusive“ brut | nicolas feuillatte
champagne – frankreich | pinot noir – meunier – chardonnay
75,00 €
champagner „reserve exlusive“ | rose | brut | nicolas feuillatte
champagne – frankreich | chardonnay – pinot noir – meunier
85,00 €
champagner | rose | extra brut | leherte freres
champagne – frankreich | meunier
99,00 €
vdp sekt „katharina“ blanc de noir | brut nature | raumland
rheinhessen | pinot noir – meunier | 2018
49,00 €
franciacorta „cuvee prestige“ | brut | ca de bosco
lombardei – italien | chardonnay – pinot nero - pinot bianco
89,00 €
bacharacher kabinett, feinherb
mittelrhein | riesling | toni jost | 2020
38,00 €
„hochheimer herrnberg“, vdp erste lage
rheingau | riesling | künstler | 2020
62,00 €

vegetarisch vegetarisch

zornheimer, qba
rheinhessen | chardonnay | julia schittler | 2021
38,00 €

vegetarisch vegetarisch

anna lena, qba
franken | silvaner | brennfleck | 2020
38,00 €
„nonnengarten“, vdp ortswein
mosel | riesling | clemens busch | 2021
55,00 €

vegetarisch vegetarisch

„kirschgarten“ gg, vdp grosse lage
pfalz | pinot blanc | philipp kuhn | 2020
85,00 €
sauvignon blanc, qba
pfalz | sauvignon blanc | oliver zeter | 2021
52,00 €
„kalkofen“ gg, vdp grosse lage
pfalz | riesling | von winning | 2021
85,00 €

vegetarisch vegetarisch

„bergmandel grau-weiss“, vdp gutswein
württemberg | chardonnay, weißburgunder, grauburgunder | schneitmann | 2021
48,00 €

vegetarisch vegetarisch

grauburgunder, qba
baden | grauburgunder | klumpp | 2022
45,00 €
„frau mayer“
weinviertel | grüner veltliner | pollerhof | 2021
46,00 €
gelber muskateller
wagram | gelber muskateller | mantler | 2020
38,00 €
„ried kogel“
wagram | roter veltliner | mantler | 2020
38,00 €
„loibner“
wachau | grüner veltliner | fx pichler | 2021
69,00 €
„ried kreutles“ smaragd
wachau | grüner veltliner | emmerich knoll | 2021
79,00 €
wiener gemischter satz
wien | grüner veltliner | riesling | rotgipfler | zierfandler | mayer am pfarrplatz | 2022
38,00 €
„querschnitt weiss“
mittelburgenland | chardonnay, grüner veltliner, welschriesling, muskat | kolfok | 2021
48,00 €
„muschelkalk“
südsteiermark | morillon | tement | 2020
49,00 €
„vom opok“
südsteiermark | sauvignon blanc | welitsch | 2018
59,00 €
„kristalberg“ alto adige doc
südtirol | pinot bianco | elena walch | 2020
79,00 €
„l‘adechi“ collio doc
friaul | ribolla gialla | venica & venica | 2020
59,00 €
„serre dei roveri“ gavi di gavi docg
piemont | cortese | sartirano | 2021
48,00 €
verdicchio dei castelli di jesi classico superiore doc
marken | verdicchio | bucci | 2021
57,00 €
greco di tufo docg
kampanien | greco | villa raiano | 2021
48,00 €
„elisa“ pouilly fumé aoc
loire | sauvignon blanc | jonathan pabiot | 2021
59,00 €
„tradition“ menetou salon aoc
loire | sauvignon blanc | domaine roc de l ́abbaye | 2020
55,00 €
„en chenin“ anjou aoc
loire | chenin blanc | domaine ogereau | 2021
59,00 €
„granite“ muscadet de sèvre & maine aoc
loire | melon de bourgogne | domaine de l‘écu | 2020
65,00 €
„les breches de fye“ chablis aoc
bourgogne | chardonnay | domaine didier dauvissat | 2021
59,00 €

vegetarisch vegetarisch

„clos de topez bizot“ côte de beaune blanc aoc
bourgogne | chardonnay | chantal lescure | 2019
69,00 €

vegetarisch vegetarisch

bourgogne aligoté aoc
bourgogne | aligoté | domaine geantet-pansion | 2019
56,00 €
condrieu aoc
rhône | viognier | nicolas perrin | 2015
129,00 €
viogner, gard igp
rhône | viognier | château de montfaucon | 2020
43,00 €
„le paradou“ côte de provence rosé aoc
provence | cinsault | grenache | rolle | château pesquié | 2021
42,00 €
„sibylle“ sancerre rosé aoc
loire | pinot noir | gérard boulay | 2020
59,00 €
„sonnenberg“ spätburgunder gg, vdp grosse lage
ahr | spätburgunder | burggarten | 2020
79,00 €
assmansshäuser „rotschiefer“
rheingau | spätburgunder | künstler | 2020
55,00 €
„mano negra“, vdp gutswein
pfalz | lemberger | cabernet sauvignon | philipp kuhn | 2019
48,00 €
„kaiserstuhl“
baden | spätburgunder | salwey | 2018
59,00 €
„edles tal“
carnuntum | zweigelt | merlot | syrah | netzl | 2018
49,00 €
zweigelt
burgenland | zweigelt | umathum | 2019
48,00 €
pannobile
burgenland | zweigelt | blaufränkisch | preisinger | 2019
79,00 €
„hochäcker“
mittelburgenland | blaufränkisch | weninger | 2017
48,00 €
„querschnitt rot“
mittelburgenland | blaufränkisch, rotburger, syrah, st. laurent | kolfok | 2020
39,00 €
„gries“ lagrein riserva, alto adige doc
südtirol | lagrein | nals-margreid | 2019
59,00 €
ripasso della valpolicella classico superiore doc
venetien | corvina | corvinone | rondinella | tommasi | 2018
64,00 €
„sartori“ amarone della valpolicella classico docg
venetien | corvina | corvinone | rondinella | saltari | 2013
79,00 €
barbera d ́alba superiore doc
piemont | barbera | marco molino | 2020
55,00 €
„perbacco“ langhe doc
piemont | nebbiolo | vietti | 2020
59,00 €
„teorema“ barbaresco docg
piemont | nebbiolo | marco molino | 2020
89,00 €
„gallinotto“ barolo docg
piemont | nebbiolo | mauro molino | 2018
129,00 €
„la misse di candialle“ chianti classico docg
toskana | sangiovese | malvasia nera | canaiolo | candialle | 2020
52,00 €
„mosaico“ bolgheri doc
toskana | merlot | casa di terra | 2019
79,00 €
etna rosso doc
sizilien | nerello mascalese | nerello cappuccio | terre nere | 2020
54,00 €
„terres rouges“ saumur champigny aoc
loire | cabernet franc | arnaud lambert
45,00 €
„vaumuriens“ pommard aoc
bourgogne | pinot noir | chantal lescure | 2017
129,00 €
morgon aoc
beaujolais | gammay | domaine jean foillard | 2020
56,00 €
„le petit lousteau“ medoc aoc
bordeaux | merlot | cabernet sauvignon | château lousteauneuf | 2017
46,00 €
saint-émilion grand cru
bordeaux | merlot | cabernet franc | cabernet sauvignon | château mangot | 2015
79,00 €
margaux
bordeaux | cabernet sauvignon | merlot | cabernet franc | petit verdots | malbec carmenere | château des graviers | 2014
79,00 €
crozes hermitage aoc
rhône | syrah | domaine des lises-equis | 2021
79,00 €
châteauneuf-du-pape aoc
rhône | grenache | syrah | mourvèdre | cinsault | la bastide saint-dominique | 2020
79,00 €
„le vignoble“ côte de marmandais aoc
sued ouest | cabernet franc | merlot | syrah | domaine élian da ros | 2019
54,00 €
„carmin bois“ cahors aoc
sud ouest | malbec | valerie courreges | 2021
55,00 €
„la nine“ minervois aoc
languedoc | carignan | grenache | mourvèdre | cinsault | syrah domaine jean-baptiste sénat | 2020
56,00 €
bandol aoc
provence | mourvèdre | cinsault | grenache | hecht & bannier | 2014
49,00 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Rialto ist der 29.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.