Speisekarte von Restaurant Rialto
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VORSPEISE
topinambur-süppchen (vegetarisch)
dill-öl | buttermilch-emulsion
8,00 €
vegetarisch
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
miesmuscheln
bottarga | gebackener sellerie | chili | queller
13,00 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
handgeschnittenes beef tartar
geräucherte zwiebelcreme | sauerteigbrot
90g
16,00 €
140g
20,00 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
dreierlei vom kürbis (vegetarisch)
kürbiskern-mayonnaise | portulak
112,00 €
vegetarisch
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
SALAT & PASTA
herbstsalat (vegetarisch)
champagner-dressing | croûtons | tomate | eingelegtes gemüse
14,00 €
mit saiblingsfilet
19,00 €
mit niwatori momo karaage
19,00 €
mit kürbis-falafel
17,00 €
vegetarisch
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
hausgemachte ravioli (vegetarisch)
maronen-apfel | belper knolle
19,00 €
vegetarisch
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
HAUPTGERICHT
variation von der petersilienwurzel (vegetarisch)
birnen-chutney | walnuss
18,00 €
vegetarisch
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
sous-vide gegartes seeteufelfilet
belugalinsen | lardo | paprika | safran
26,00 €
Schmeckt mir!
roastbeef strindberg
rosenkohl | brokkoli | kartoffelgratin
28,00 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
kalbsschnitzel
kartoffel-gurken-salat | preiselbeeren | zitrone
26,00 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
36 stunden gegarter schweinebauch
variation von der steckrübe | sauerkraut | schwarzer rettich | kümmeljûs
23,00 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
DESSERTS
maronen-parfait
hagebutte | honig | kresse
9,00 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
schokoladen-brownie
caffè-gel | erdnüsse | ganache
9,00 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
regionale käseauswahl
birnen-chutney | früchtebrot
14,00 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Rialto ist der 13.04.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.