Hobenköök

Stockmeyerstraße 43
20457 Hamburg

Speisekarte von Hobenköök

Sauerteigbrot, Schwarzbrot, Rundstücke mit Sauerrahm Butter, veganem Gemüseaufstrich und Frischkäse von KRUSE
4,50 €

vegan vegan

vegetarisch vegetarisch

Franzbrötchen [p. Stück]
1,80 €
Franzbrötchen mit Streuseln [p. Stück]
2,00 €
Croissant [p. Stück]
1,50 €
Schinken und Wurst mit körnigem Senf, Gewürzgurke, Roastbeef mit „Mutti-Sampl´s“ Eihäckerle, Fleischsalat und Zwiebelmett
8,90 €
Rohmilchkäseauswahl von Höfen aus Norddeutschland mit Himbeer-Feigensenf und Apfel vom HOF MATTHIES
8,90 €
Räucherfischauswahl, Matjes und Hering mit Meerrettich-Preiselbeersenf, marinierten Radieschen und Erbsensprossen
9,50 €
Rindertatar mit Kräutertunke
6,90 €
Fruchtaufstrich, Stadt Honig und Nussaufstrich
5,50 €
Mariniertes Röstgemüse mit Kresse und Hanfsamen
4,50 €
2 Spiegeleier
3,00 €
2 Spiegeleier mit Speck von FLEISCHEREI HARMS
4,00 €
Rührei aus drei Eiern
3,50 €
Rührei aus drei Eiern mit Speck von FLEISCHEREI HARMS
4,50 €
Nordsee-Krabben mit Kartoffeln, Leinöl, Quark, Radieschen und Dill
7,50 €
Friesische Waffel mit Altländer Obst, Zuckerrübensirup und Schlackermaschü
5,50 €
Superfood Müsli mit Vollmilch-Joghurt und Markthallen-Obst
5,50 €
Frank‘s Frühstück Rundstück, Sauerteig- und Schwarzbrot, Sauerrahm Butter, Veganer Aufstrich, Rohmilchkäse mit Himbeer-Feigensenf, Aufschnitt mit Gewürzgurke, kleines Superfood Müsli mit Altländer Obst und Joghurt, Rühr- oder Spiegelei
14,50 €

vegan vegan

vegetarisch vegetarisch

Markthallen Frühstück Rundstück, Sauerteig- und Schwarzbrot, Franzbrötchen, Sauerrahm Butter, Veganer Aufstrich, Nordseekrabben und Räucherfisch, Rindertatar und Schinken, Rohmilchkäse und Senf, Rühr- oder Spiegelei, Saft des Tages
19,50 €

vegan vegan

vegetarisch vegetarisch

Tagessalat aus dem Markt Stell dir deinen Salat an unserer Salat-Bar zusammen!
9,50 €
Rohmilchkäseauswahl von Höfen aus Norddeutschland mit Himbeer-Feigensenf und Apfel vom HOF MATTHIES
17,50 €
Roher Schinken, Mettenden, Pastete und Wurst mit körnigem Senf, Gewürzgurke und eingelegten Zwiebeln
16,50 €
Räucherfischauswahl, Matjes und Hering mit Meerrettich-Preiselbeersenf, marinierten Radieschen und Erbsensprossen
19,90 €
Kraut und Rüben Fermentierter Kohl und eingelegte Rüben mit Gewürz-Karottenpüree und Wirsingknabber
9,50 €
Mariniertes Roastbeef mit Erdartischocke Kräutermus und geröstetem Buchweizen
14,50 €
Feld und Senfsalat mit Nuss-Dressing karamellisierten Kernen, Wintergemüse und Schafsgrillkäse
12,50 €
Tweemol Beete (VEGETARISCH) roh mariniert, gebacken mit Apfel, Sandorn, Frischkäseknusper und Vogelmiere
12,50 €

vegetarisch vegetarisch

Fördegarnele mit confiertem Knoblauch Brokkolikresse, Petersilienöl und Wurzel
19,50 €
Wilde Büsumer Austern mit Zitrone
3,00 €
Nordseekrabben mit Kartoffeln, Leinöl, Quark, Radieschen und Dill
19,50 €
Uns Aalsupp mit Klütjes, Rippchenfleisch und Dörrobst
9,90 €
Rindertatar mit Kräutertunke und Röstbrot
klein
13,50 €
groß
19,50 €
Rohmilchkäseauswahl von Höfen aus Norddeutschland mit Himbeer-Feigensenf und Apfel von MATTHIES
17,50 €
Roher Schinken, Mettenden, Pastete und Wurst mit körnigem Senf, Gewürzgurke und eingelegten Zwiebeln
16,50 €
Glückstädter Matjes mit saurer Sahne, Apfel, Zwiebel und Salzkartoffeln
16,50 €
Räucherfischauswahl, Matjes und Hering mit Meerrettich-Preiselbeersenf, marinierten Radieschen und Erbsensprossen
19,00 €
Saibling Ein ganzer gebratener Fisch aus Sarlhusen mit Dill-Zitronenbutter
23,50 €
Bachforelle Ein ganzer gebratener Fisch aus Sarlhusen mit Dill-Zitronenbutter
24,50 €
Goldforelle für 2 Personen Ein ganzer gebratener Fisch aus Sarlhusen mit Dill-Zitronenbutter
44,00 €
Nordsee-Kabeljaufilet mit Krabben und Sud
24,00 €
Superschmelz-Rahmkohlrabi (Vegetarisch) mit Johannisbeer-Beetesud
16,50 €

vegetarisch vegetarisch

Urkornrisotto (VEGAN) mit gebratenen Pilzen und mariniertem Blattwerk
16,50 €

vegan vegan

vegetarisch vegetarisch

Schmorstück vom Aubrac-Rind mit Bratensoße
19,00 €
Schweinekotelette mit Gewürzkruste
24,50 €
Bio-Rinderrücken mit Kaffeesalz
32,00 €
Weidehuhn mit Plümmermelk für 2 Personen Zubereitungszeit mind. 45 min.
59,00 €
Wagyu-Angus Rind aus Niedersachsen 220g
45,00 €
Milkmade Eis und Sorbet
1 Kugel
1,30 €
2 Kugeln
2,50 €
3 Kugeln
3,60 €
Eisbecher Juri mit Salzkaramell-, Schokoladen- und Joghurteis mit POPKORN und Lakritz
7,50 €
Eisbecher Jork mit Sauerrahm und Vanilleeis, Hamburger grüner Grütze, Äpfeln, Birne und Haferkeks
7,50 €
Kuchen von Britta
3,90 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hobenköök ist der 11.03.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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