Speisekarte von Pizza & Pasta

Antipasti

PANE DI SPACCAFORNO E OLIO D´OLIVA EXTRAVERGINE

Hausgemachtes Sauerteigbrot |Vigneri-Olivenöl

2,60 €

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STRACCIATA DI BURRATA CON PROSCIUTTO SANT‘ILARIO E BUFALA

Das cremige Herz der Burrata | Sant‘Ilario Schinken

19,80 €

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CARPACCIO DI BARBABIETOLA CON FORMAGGIO CAPRINO E NOCI

Rote-Bete-Carpaccio | Ziegenkäse |Walnüsse

14,90 €

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VITELLOTONNATO DELLA TRADIZIONE PIEMONTESE

Fein geschnittenes Kalbsfleisch |Thunfischcreme | Pantelleria-Kapern

17,90 €

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QUARTETTO DI ANTIPASTI DEIVIGNERI

Antipasti-Komposition nach Art derVigneri

18,90 €

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CARPACCIODI FASSONA CONTARTUFOE PINOLI TOSTATI

Carpaccio vom Piemontesischen Fassona-Rind |Trüffel | Pinienkerne

18,90 €

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TARTARA DITONNO MEDITERRANEO CON CAPPERI DI PANTELLERIA

Tatar vom Mittelmeer-Thunfisch | frische Pantelleria-Kapern | Olivenöl kalt gepresst

24,20 €

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Minestre

VELLUTATA DI POMODORO FRESCO CON BASILICO

HausgemachteTomatensuppe mit frischem

8,90 €

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Insalate

INSALATA SICILIANA CONFINOCCHI,ARANCE EOLIVETAGGIASCHE

Gemischter Salat | Fenchel | Orangen |Taggiasche-Oliven

12,50 €

vegetarisch

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INSALATA DI POMODORO CON CAPPERI DI PANTELLERIA, CIPOLLA ROSSA E BASILICO

Tomatensalat | Zwiebeln | frische Pantelleria-Kapern | Basilikum

13,50 €

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INSALATA DI RUCOLA CON SCAGLIE DI PARMIGIANO, CILIEGINOE ACETO BALSAMICO

Rucolasalat | Parmesan | Kirschtomaten | gereifter Balsamico-Essig

11,60 €

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Pasta

MEZZE MANICHE CON CACIO E PEPE

Der Römische Klassiker: Kurze Pasta | Pecorino-Käse | schwarzer Pfeffer

15,90 €

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PASTA FRESCA DEL GIORNO

Hausgemachte Pasta desTages – Bitte fragen Sie unseren Service!

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RAVIOLI RIPIENI CON PERE DELL‘ETNA E PECORINO E BURRO E SALVIA

Ravioli gefüllt mit Ätna-Birnen und Pecorino | in Butter und Salbei geschwenkt

22,40 €

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SPAGHETTONI AGLIO, OLIO, GAMBERONI E BOTTARGA

Spaghettoni mit Knoblauch | kaltgepresstes Olivenöl | Riesengarnelen | Bottarga

23,90 €

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TAGLIOLINI AL TARTUFODI STAGIONE NELLA CIALDA DI PARMIGIANO

FrischeTagliolini | Almbutter |Trüffel der Jahreszeit

33,50 €

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PACCHERI FATTI IN CASA CON MOSCARDINI ALL’ARRABBIATA

Paccheri-Nudeln mit Mini-Oktopus in leicht-scharferTomatensauce

18,90 €

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Pesce

PESCATRICEAI FERRI CON DATTERINI, CAPPERI E OLIVE

Seeteufel-Medaillons vom Grill | Sizilianische Datteltomaten | Kapern |Taggiasche-Oliven

32,50 €

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SPIGOLA MEDITERRANEA IN CROSTA DI SALE MARINO CON MISTICANZA

Wolfsbarsch in der Meersalzkruste

32,90 €

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CALAMARETTI E GAMBERONI SUVALERIANA E DATTERINI

Mit Kräutern und Knoblauch geschwenkte Calamaretti

28,90 €

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SOGLIOLA DEI MARI DEL NORD CONVERDURE E SALSA AI LIMONI (CA. 400-500 G)

Nordsee-Seezunge gebraten | knackiges Gemüse | Zitronenvinaigrette

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TRANCIODI TONNO IN CROSTA DI SESAMO CON BROCCOLETTI SELVAGGI

Mittelmeer-Thunfisch in der Sesamkruste scharf angebraten

36,50 €

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Carne

FEGATO DIVITELLO AL BURRO E SALVIA CON PATATE NOVELLE

Kalbsleber in Salbeibutter gebraten | junge Kartoffeln

27,90 €

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SALTINBOCCA ALLA ROMANA CONVERDURE DI STAGIONE

Gebratene Kalbsmedaillons | Sant’Ilario-Schinken | Salbei | Gemüse der Saison

27,50 €

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TAGLIATA DI FASSONA CON RUCOLA, DATTERINI E SCAGLIE DI PARMIGIANO

Tagliata vom Piemontesischen Fassona-Rind

35,00 €

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FILETTO DI FASSONA (CA. 220G) CON SPINACI E PURE AL TARTUFO CON RIDUZIONE DI BAROLO

Filet vom Piemontesischen Fassona-Rind | Spinat | getrüffeltes Püree | Barolo-Reduktion

44,50 €

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