Speisekarte von mama Blankenese

ANTIPASTI

PIZZABROT VGN

Pizza-Classica-Teig, Knoblauch, Kräuter mit dreierlei Dipps: Avocado, Joghurt,

5,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

getrocknete Tomaten VGT +

3,20 €

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mit Oliven oder getrockneten Tomaten +

2,40 €

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BRUSCHETTA VGN

geröstetes Brot aus Bio-Mehl, marinierte Tomaten mit Zwiebeln und Knoblauch

7,50 €

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CAPRESE VGT+ GLU

Büffelmozzarella, Tomaten, Basilikumpesto, Olivenöl

9,90 €

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optional mit laktosefreiem Mozzarella +

2,50 €

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ANTIPASTI MISTI classico:

Caprese, gebratene Zucchini und Aubergine, Bruschetta, Oliven mit Landschinken* und Vitello tonnato

14,70 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

ANTIPASTI MISTI vegetarisch:

mit Avocado und Rote Bete

14,50 €

vegetarisch

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BURRATA VGT

geschmorte Kirschtomaten, lauwarme Burrata, Olivenöl, Chili

9,80 €

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PARMIGIANA VGT

überbackene Auberginenscheiben, Tomatensauce, Knoblauch, Mozzarella, Grana Padano, Kräuter, Knoblauchbrot, Rucola

8,90 €

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VITELLO TONNATO GLU

zartes Bio-Kalbfleisch, Thunfischcreme, gebackene Kapern, Babyleaf-Salat

15,80 €

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CARPACCIO CLASSICO GLU

frisches Bio-Rindfleisch, Rucola, Grana Padano

14,90 €

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GAMBERI AL LIMONE

gebratene Garnelen, Zitrone, Knoblauchbrot, Rucola, Grana Padano

10,70 €

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INSALATE

INSALATA MISTA VGN+ GLU

bunte Blattsalate, Kirschtomaten, Karotte, Gurke, mit Hausdressing

6,40 € klein

9,80 € groß

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INSALATA FIORELLA

bunte Blattsalate, Bio-Ei, Kirschtomaten, grüne Bohnen, Karotte, Gurke, warme Hähnchenbrust, mit mama Dressing

14,70 €

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INSALATA TOSCA VGT+ GLU

bunte Blattsalate, Ziegenkäse, Gurke, Kirschtomaten, rote Zwiebeln, Oliven, mit Hausdressing

11,40 €

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INSALATA CESARE VGT

knackiger Römersalat, geröstete Brotchips, Grana Padano, Kirschtomaten, mit Cesardressing

6,90 € klein

10,90 € groß

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INSALATA DI CAMPO GLU

Feldsalat, gebratene Ziegenkäsetaler im Schinkenmantel*, Kirschtomaten, Honig, mit Balsamicodressing

13,60 €

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INSALATA NIZZARDA GLU

bunte Blattsalate, Thunfisch, Bio-Ei, grüne Bohnen, Tomaten, Kartoffel, mit Balsamicodressing

14,30 €

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Verfeinern Sie Ihren Salat wahlweise mit

Hähnchenbrust, Garnelen, Bio-Rindfleisch oder Bio-Kalbfleisch +

4,80 €

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veganem „Hähnchen“ +

4,80 €

vegan

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Avocado +

4,50 €

vegan

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ZUPPE

MINESTRONE VGN+ GLU

bunter Gemüseeintopf mit Olivenöl, frischen Kräutern und Knoblauch

7,80 €

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ZUPPA DI POMODORO VGN+ GLU

traditionelle Tomatensuppe mit frischem Basilikum

7,60 €

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PASTA

Neben unserer Bio-Pasta aus Hartweizengrieß bieten wir auch Vollkorn-Penne** und Dinkel-Spirelli** an.

PENNE ALL’ARRABBIATA VGN

pikante Tomatensauce, Chili

8,90 €

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SPAGHE T TI AGLIO OLIO E GA MBERI

Olivenöl, Knoblauch, Chili, gebratene Garnelen, Weißwein, Petersilie

13,90 €

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FUSIL LI CON VIT EL LO A L L A PA NN A

Bio-Kalbfleisch, grüner Spargel, Frühlauch, Zwiebeln, Sahne, Weißwein

15,90 €

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FUSIL LI CON POL LO

Hähnchenbrust, Béchamelcreme, Frühlauch, Oliven, frische Champignons, Weißwein

13,50 €

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SPAGHETTI CON POLLO AL COCCO

Hähnchenbrust, Broccoli, Zucchini, Koriander, Mango-Kokosmilchsauce

12,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SPAGHETTI BOLOGNESE

Tomaten-Fleisch-Sauce aus Bio-Rinder-Hackfleisch, frische Kräuter

12,80 €

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SPAGHETTI CA RBONARA

gerösteter Pancetta*, Sahne, Ei, Zwiebeln, Weißwein, Petersilie

12,80 €

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PENNE CON MANZO

Bio-Rindfleisch, Rosmarin, Zucchini, Schmorzwiebeln, Rotwein, Rucola, Grana Padano

15,90 €

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SPAGHETTI POMODORI E GA MBERI

Garnelen, fruchtige Tomaten-Sahne-Sauce, Knoblauch, Basilikum

14,90 €

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SPAGHETTI AL SALMONE

gebeizter Lachs, Béchamelcreme, Dill, Zitrone

14,10 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SPIRELLI CON VERDURE VGN

Dinkel-Spirelli**, buntes Gemüse, frische Champignons, getrocknete Tomaten, Olivenöl, Knoblauch, frische Kräuter

12,40 €

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Alle Pastagerichte optional mit

glutenfreien Bio-Fusilli oder Zucchini-Spaghetti + (Fusilli con Pollo und Spaghetti al Salmone enthalten immer Gluten.)

2,50 €

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RAVIOLI CON PESTO DI NOCI VGT

Spinat-Ricotta-Ravioli**, Walnusspesto, Rucola, Grana Padano

12,80 €

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TORTELLI CON SPINACI E SALVIA VGT

Spinat-Ricotta-Tortelli**, Butter, Salbei

11,80 €

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TORTELLI AL TARTUFO VGT

Trüffel-Tortelli**, Sahne, Grana Padano

12,70 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

PIZZA CLASSICA

Für unsere Pizza Classica verwenden wir Bio-Mehl, Sugo aus besten italienischen Tomaten und klassischen Mozzarella und backen sie im traditionellen Steinofen.

MARGHERITA VGT

der Klassiker mit Mozzarella und Oregano

9,80 €

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MOZZARELLA VGT

Büffelmozzarella, Tomatenscheiben, frisches Basilikum

11,90 €

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PROSCIUTTO E RUCOLA

Landschinken*, Rucola, Grana Padano

13,90 €

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TONNO

Thunfisch, rote Zwiebeln, frischer Thymian

13,40 €

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SALAME PICCANTE

würzige Salami*, frischer Thymian

13,60 €

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optional mit Halal Salami +

1,20 €

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DIAVOLA

würzige Salami*, Chili, rote Zwiebeln, Oliven, frischer Thymian

14,60 €

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optional mit Halal Salami +

1,20 €

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FUNGHI E PROSCIUTTO

frische Champignons, gekochter Schinken

13,90 €

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QUATTRO VERDURE VGT

Blattspinat, Tomatenscheiben mit Pesto, Pinienkerne, Zucchini, Knoblauch, Sauerrahm, frische Champignons

12,80 €

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GAMBERI

gebratene Garnelen, Kirschtomaten, Frühlauch, Knoblauch

14,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

ANANAS E PROSCIUTTO

frische Ananas, Frühlauch, gekochter Schinken

13,60 €

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CALZONE

mit gekochtem Schinken*, frischen Champignons, Tomaten, Zwiebeln, Oliven und frischen Kräutern gefüllte Pizzatasche

13,90 €

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CALZONE CON POLLO

mit Hähnchenbrust, Chilis, roten Zwiebeln und Balsamicocreme gefüllte Pizzatasche

12,90 €

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Unsere Pizza erhalten Sie auf Wunsch mit

veganem „Käse“ oder laktosefreiem Mozzarella +

2,50 €

vegan

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Dinkelvollkornteig aus Bio-Mehl +

2,20 €

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Fina-Teig aus hellem Bio-Dinkelmehl +

1,50 €

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glutenfreiem Pizzaboden +

2,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

PIZZA BIANCA

Die Pizza Bianca ist eine köstliche italienische Spezialität. Der Pizzaboden wird vor dem Backen dünn mit einer Frischkäsecreme bestrichen und mit Mozzarella belegt.

BIA NCA POL LO E FUNGHI

gebratene Hähnchenbrust, frische Champignons, Frühlauch, Grana Padano

14,90 €

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BIANCA ASPARAGI E CAPRINO VGT

grüner Spargel, Ziegenkäse, getrocknete Tomaten, frischer Thymian, Honig, rosa Pfeffer

13,80 €

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BIANCA PATATA E CIPOLLA VGT

hauchdünne Kartoffelscheiben, rote Zwiebeln, frischer Rosmarin, Frühlauch, Sauerrahm

10,90 €

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besonders beliebt mit Pancetta-Würfeln* +

2,50 €

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PIZZA FINA

Eine Besonderheit bei mama! Dieser dünne hefe- und weizenfreie Pizzateig aus hellem Bio-Dinkelmehl wird mit Frischkäsecreme und Mozzarella, Tomatensauce oder Rosmarinöl knusprig gebacken und erst anschließend mit frischen Salaten und Zutaten belegt.

CESARE VGT

Frischkäsecreme, Mozzarella, Römersalat, Kirschtomaten, Cesardressing, Grana Padano

12,50 €

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FIORELLA

Frischkäsecreme, Mozzarella, Blattsalate, Bio-Ei, Kirschtomaten, Gurke, Karotte, grüne Bohnen, Hähnchenbrust

14,90 €

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BURRATA VGT

Tomatensauce, Ofentomaten, Burrata, Rucola

14,80 €

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CARPACCIO

Frischkäsecreme, Mozzarella, frisches Bio-Rindfleisch, Rucola, Grana Padano

15,90 €

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VITELLO

Frischkäsecreme, Mozzarella, zartes Bio-Kalbfleisch, Babyleaf-Salat, Thunfischcreme, gebackene Kapern

16,90 €

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SALMONE

Frischkäsecreme, Mozzarella, gebeizter Lachs, Babyleaf-Salat, Sauerrahm

15,90 €

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AVOCADO VGT

Rosmarinöl, bunte Blattsalate, Avocado, Rote Bete, Sauerrahm

13,70 €

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INSALATA MISTA MINI

zu jeder Pasta oder Pizza

2,90 €

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COMPLEMENTI

Wählen Sie weitere Beilagen für noch mehr Genuss, z.B.:

Rucola oder Spinat

2,10 €

vegetarisch

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gekochter Schinken* oder Champignons

2,30 €

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Oliven, getrocknete Tomaten oder Thunfisch

2,40 €

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Ziegenkäse, grüner Spargel oder Prosciutto

3,30 €

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mama VITALE

Unser Angebot mit vielen besonders gesunden Zutaten, vegetarischen und veganen Alternativen sowie glutenfreien und Low-Carb-Gerichten.

BRUSCHETTA DI AVOCADO VGN

hausgebackenes Dinkelbrot, Avocado, Kirschtomaten, Pinienkerne

5,90 € klein

10,50 € groß

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PRIMAVERA BOWL VGT+ GLU

Feldsalat, Avocado, Bio-Quinoa, Rote Bete, Ziegenkäse, Walnüsse, mit Hausdressing

13,20 €

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SPAGHE T TI DI ZUCCHINE CON BOLOGNESE VEGANO VGN+ GLU

Gemüsespaghetti aus Zucchinistreifen mit veganer Champignonbolognese

11,90 €

vegan

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LOW CARB SPAGHETTI CON POLLO GLU

Gemüsespaghetti aus Zucchinistreifen, gebratene Hähnchenbrust, Kirschtomaten, Grana Padano

12,50 €

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optional mit veganem „Hähnchen“ +

1,80 €

vegan

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QUINOA CON VERDURE VGN+ GLU

Bio-Quinoa, buntes Gemüse, frische Champignons, getrocknete Tomaten, Olivenöl, Knoblauch, frische Kräuter

12,90 €

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PIZZA DIAVOLA VEGANA VGN

Dinkelvollkornteig, frische Champignons, Chili, rote Zwiebeln, Oliven, veganer „Käse“

12,60 €

vegan

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