Speisekarte von Leuchtturm

Imbiss Vegan

Wurzel & Knolle

Petersilie & Beete

Dry aged Blutorange, Flachsfutjes, Banane & Gewürzketchup

10,00 €

vegan

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Sauerkrautquiche & Rauch

Zwiebelrelish, Weißkohl-Roséveloute, Petersilie double

10,00 €

vegan

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Sauerteigbrot

Röstzwiebel, Oliventapenade & Rotkohlkimchi

7,00 €

vegan

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Imbiss Vegetarisch

Friesischer Blue

Kartoffelkrapfen & Ziegenkäsefondue, Walnuss, Chicorée & Apfel

11,00 €

vegetarisch

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Imbiss Animal

Lauwarmer Lachsforellensalat

Hagebutte-Habanero, Zitrusfrüchtchen,, Meeretichcréme & Mangold-Tempura

11,00 €

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Zukker

Schokoladenbrownie

Griess Flammerie, Haselnuss & Bergamotte

10,00 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kürbis & Apfel

Kernige Creme, Grillapfel, Lakritze, Butternutkürbis & Soja

10,00 €

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Hauptspeise

Süsskartoffel

2erlei & Farben Olivenknäckebrot, Leinsaat-Scamorza, Rauchzwiebelschaum, Linsensalat & Sprossen

22,00 €

vegetarisch

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Brokkoli & Kaas

Schwarze Bohnenmus, Zwiebelkaramell, Kranichbeere, Sauce Bernaise-Estragon & Hirse

22,00 €

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Odefey Weidehuhn

Gegrillte Brust, Roulade v. d. Keule, Pfannenbrot mit Allerlei, Spitzkohl, Dinkelbratreis & Pastinakengratin

28,00 €

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Skrei

Schwarzwurzel, Rübsen, Kartoffelschnecke & Püree, Verjus-Miesmuscheln & Alge

26,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

4-X-Marta-Menü

Wurzel & Knolle & Brot

vegetarisch

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Nudelröhrchen, Ziegenkäse, Sellerie Essenz

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Hauptgang Wahl

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Dessert Wahl

55,00 €

60,00 €

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5-X-Marta-Menü

+ Lachsforellensalat oder Sauerkrautkuchen

65,00 €

70,00 €

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