Jus

Lehmweg 30
20251 Hamburg

Ist das Ihr Restaurant?

Speisekarte von Jus

Nur Gerichte mit Empfehlungen anzeigen
Sellerieschaumsuppe mit frischem Trüffel
7,90 €
Salat vom Babyspinat mit Pfifferlingen, gegrillter Honigmelone und Seranoschinken
11,50 €
Spaghettinis mit gebratenen Scampis, buntem Gemüse und Zitronengrass-Limonensauce klein
10,50 €
Spaghettinis mit gebratenen Scampis, buntem Gemüse und Zitronengrass-Limonensauce groß
16,90 €
Maishuhnbrust im Ofen gegart mit sautierten Pfifferlingen, Kartoffel-Speckpüree und Thymianjus
19,90 €
Gebratenes Kabeljaufilet unter der Sauerampferkruste, Paprika-Fenchelgemüse und Kartoffel-Kräuterpüree
19,50 €
Gebratener Wolfsbarsch auf Erbsen-Limonenrisotto und Rote Beteschaum
18,90 €
Tonkabohnenmousse mit Apfelkompott und Himbeersorbet
7,90 €
3-Gänge-Überraschungsmenü
34,90 €
4-Gänge-Überraschungsmenü
42,90 €
Spaghettini in Trüffelbutter mit frischem Trüffel klein
10,90 €
Spaghettini in Trüffelbutter mit frischem Trüffel groß
17,50 €
Rigatoni mit gegrillten Rinderstreifen, Cherrytomaten und Büffelmozzarella klein
10,00 €
Rigatoni mit gegrillten Rinderstreifen, Cherrytomaten und Büffelmozzarella groß
15,90 €
Kurzgebratene Schulter vom US - Rind mit Kartoffelmousseline, Marktgemüse und Barolojus
19,90 €
Geschmorte Kalbsbäckchen mit Balsamicozwiebeln und Rosmarinkartoffeln
18,90 €
Gegrillte Riesengarnelen im Ganzen serviert mit hausgemachtem Pesto und Blattsalaten
22,00 €
Kurzgegrilltes Thunfischfilet mit Mango, glacierten Zuckerschoten und Mousseline Rouge
22,50 €
Waldpilzsüppchen mit Schnittlauch und altem Baslamico
7,90 €
Carpaccio vom Holsteiner Ochsen mit Ruccola, frischem Parmesan und Babykapern
11,90 €
Dreierlei vom Yellow Fin Thunfisch mit Guacamole, Mangoslasa und Wakamesalat
12,50 €
Büffelmozzarella mit Tomaten-Olivensalat marinierten Zucchini und Basilikumpesto
10,50 €
Vorspeisenvariation "plat de jour"
12,90 €
Dessertvariation "jus"
7,90 €
Creme brulee von der Tahitivanille mit hausgemachtem Rahmeis und Fruchtkompott
7,90 €
Ziegenkäse gratiniert mit Thymianhonig und konfierten Zwergorangen
9,50 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Jus ist der 26.11.2012. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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