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Junge Die Bäckerei

Wandsbeker Marktstr. 75
22041 Hamburg

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Speisekarte von Junge Die Bäckerei

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Zuletzt aktualisiert am 11.04.2024
DINKEL PLUS
Freigeschobenes Dinkelroggenmischbrot mit unserem hauseigenen Natursauerteig und mit Sesam, Sonnenblumen- und Kürbiskernen.

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DINKEL-EIWEISSBROT
Mildes Dinkelvollkornbrot mit Leinsaat, Sonnenblumenkernen und Sesam.
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DINKELTOAST
Herrlich softes Brot aus Dinkelmehl für den bewussten Toastgenuss. Angenehm buttrig und nussig im Geschmack.
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DINKELVOLLKORN
Saftiges Dinkelvollkornbrot mit nussigem Geschmack durch Sonnenblumenkerne.
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FEINBROT
Mildes Roggenmischbrot natürlich lange frisch mit hauseigenem Natursauerteig.
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HAFERBROT
Mildes Hafer-Weizenmischbrot mit softer Krume und gewalzten, kernigen Haferflocken.
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HANSEATENBROT NR. 1
Als ballaststoffreicher Roggenheld trägt unser Hanseatenbrot zu einer normalen Darmfunktion bei und schmeckt dank seines geduldig gereiften

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KERNE & SAATEN
Unser kohlenhydratreduzierter und zuckerarmer Allrounder unterstützt als Proteinquelle nicht nur Sportbegeisterte beim Muskelaufbau

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KERNGESUND
Unsere vollkornige Saatenbombe wird mit unserem hauseigenen Natursauerteig, Leinsamen, Sonnenblumenkernen und Chia Samen (Salvia Hispanica)
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KRUSTICO
Großes Weizenmischbrot mit rustikaler Kruste, geschmacklich abgerundet mit einer malzigen Note.
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LANDJUNGE
Klassisches Weizenmischbrot mit offener Porung und knusprig-kräftig ausgebackener, dunkler Kruste.
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NUSSBROT
Roggenmischbrot mit unserem hauseigenen Natursauerteig, Hafervollkornflocken und ganzen Haselnüssen.

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PARISIENNE-BAGUETTE
Rustikale Weizenbrotstange nach original französischem Rezept mit luftiger, großporiger Krume.
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PARISIENNE-BAGUETTE FÜR SELBERBÄCKER
Rustikale Weizenbrotstange nach original französischem Rezept mit luftiger, großporiger Krume.
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ROGGEN PUR
Reines Roggenbrot mit unserem hauseigenen Natursauerteig, leichter Kümmelnote und ohne Zusatz von Hefe gebacken.
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SYLTER CIABATTA
Weizen-Ciabatta mit wilder Porung und dunkler Kruste, kräftig im Geschmack. Mit Olivenöl verfeinert.
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SYLTER CIABATTA FÜR SELBERBÄCKER
Weizen-Ciabatta mit wilder Porung und dunkler Kruste, kräftig im Geschmack. Mit Olivenöl verfeinert.
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SYLTER GENUSSLAIB
Ursprüngliches Weizenmischbrot mit wilder Porung und markant ausgebackener, dunkler Kruste – extra lange frisch.
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URBROT
Kräftiges Roggenbrot mit unserem hauseigenen Natursauerteig. Mit schnittfester Krume, rustikaler Kruste und verfeinert mit Kümmel.
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VOLLKORN NATUR
Dank unserem hauseigenen Natursauerteig erhält dieser Alleskönner seinen herrlich ausgewogenen Geschmack und lässt sich sowohl mit süßem ...
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BÄCKWICH FLORIDA
Heißer Genuss: Weizenbrötchen, verfeinert mit Olivenöl und mit Sesam und Cumin bestreut. Belegt mit magerer Putenbrust, hauseigener ...
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CAESAR
Knackiger Salat klassisch mit Hähnchenfilet, Grana Padano und Champignons. Inkl. Dressing und Hanse No. 1.
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DINKEL PLUS KÄSE
Unser knuspriges Dinkel Plus Brötchen mit mildem Käse und Lollo Bionda Salat.
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DINKEL PLUS PUTE
Unser knuspriges Dinkel Plus Brötchen mit saftiger Putenbrust und Salat.
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FITMACHER
Eine dicke Scheibe rustikales Weizenmischbrot mit malziger Note, satt belegt mit fühlingsfrischem, hauseigenem Joghurt-Rahmaufstrich
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FRISCHLING KRÄUTER
Halber Roggenkrosser mit frischem hauseigenem Joghurt-Rahmaufstrich.
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FRISCHLING KRÄUTER GANZ
Roggenkrosser mit frischem hauseigenem Joghurt-Rahmaufstrich.
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FRISCHLING PAPRIKA
Unser Roggenkrosser mit cremiger Paprika-Frischkäsecreme mit milder Schärfe.
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FRÜHSTÜCK SPEZIAL
2 Brötchen Ihrer Wahl mit mildem Käse, cremigem Brie, unserem hauseigenen Eiersalat, magerer Putenbrust, Butter
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FRÜHSTÜCK HERZHAFT
Zwei Brötchen Ihrer Wahl, milder Käse, Salami, hauseigener Eiersalat, Butter und einen kleinen kräftigen Filterkaffee.
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FRÜHSTÜCKSEI TO GO
Deftiges Ei Patty mit Bacon in unserem Klassiker. Der Geschmack wird abgerundet durch unseren hauseigenen Eiersalat.
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GANZES BRIEKÄSE
Das knusprige Hanse No. 1 mit cremigem Briekäse.
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GANZES EI
Das knusprige Hanse No. 1 mit Ei.
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GANZES EIERSALAT
Das knusprige Hanse No. 1 mit hauseigenem Eiersalat.
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GANZES KÄSE
Das knusprige Hanse No. 1 mit mildem Käse und Lollo Bionda Salat.
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GANZES METT
Das knusprige Hanse No. 1 mit frischem Zwiebelmett nach unserer hauseigenen Rezeptur.
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GANZES PUTE
Das knusprige Hanse No. 1 mit saftiger Putenbrust.
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GANZES RINDERGENUSS
Knuspriges Hanse No. 1 mit frischer Rindermettwurst mit Rapsöl nach Art einer Zwiebelmettwurst.
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GANZES SALAMI
Das knusprige Hanse No. 1 mit herzhafter Salami.
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GANZES SCHINKEN
Das knusprige Hanse No. 1 mit zartem Kochschinken.
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GENUSSMACHER
Eine dicke Scheibe rustikales Weizenmischbrot mit malziger Note, belegt mit frischer Rindermettwurst mit Rapsöl nach Art
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HALBES BRIEKÄSE
Das knusprige Hanse No. 1 mit cremigem Briekäse.
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HALBES EI
Unser Dauerbrenner: Das knusprige Hanse No. 1 mit Ei.
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HALBES EIERSALAT
Das knusprige Hanse No. 1 mit hauseigenem Eiersalat.
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HALBES FRIKADELLE
Das knusprige Hanse No. 1 mit Geflügelfrikadelle.
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HALBES GEFLÜGELFLEISCHSALAT
Halbes Hanse No. 1 mit unserem hauseigenen, würzigen Geflügelfleischsalat.
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HALBES KÄSE
Unser knuspriger Klassiker mit mildem, dänischen Käse, Lollo Bionda Salat und Dekor der Saison.
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HALBES LACHS
Ahoi ihr Fischfans, für euch zaubern wir nur das Feinste aus der See: norwegischem Räucherlachs. Etwas Sahnemeerrettich auf einem knackig, ...
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HALBES METT
Unser Snack für Mettverliebte. Frisches Zwiebelmett auf unserem Markenbrötchen, dem Hanse No. 1. Für diesen Snack
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HALBES PUTE
Das ist mal ein saftiger und proteinreicher Snack. Wir toppen das aromatische Hanse No. 1 mit Pute.
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HALBES RINDERGENUSS
Knuspriges Hanse No. 1 mit frischer Rindermettwurst mit Rapsöl nach Art einer Zwiebelmettwurst.
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HALBES RÜHREITALER
Das knusprige Hanse No. 1 mit Rührei und Schnittlauch.
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HALBES SALAMI
Die wahrscheinlich bekannteste Wurst der Welt - unser herzhafter Snack mit saftiger Gewürzgurke als stärkende Mahlzeit für Ihren Tag.
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HALBES SCHINKEN
Schick mit Schinken so geht’s: zarter Kochschinken auf einem knackigem Hanse No. 1 in den Warenkorb legen, bestellen und abholen. Fertig!
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HANSE DRESSING
Veganes Dressing mit feinen Zwiebelstückchen.

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KLAPPSTULLE KÄSE
Unser Hanseatenbrot Nr. 1 mit mildem Käse, Joghurt-Rahmaufstrich und Lollo Bionda Salat.
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KLAPPSTULLE PUTENBRUST
Unser Hanseatenbrot Nr. 1 mit saftiger Putenbrust, Joghurt-Rahmaufstrich mit Schnittlauch und Petersilie, Lollo Bionda, Tomate und Gurke.
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KRAFTMACHER
Eine dicke Scheibe rustikales Weizenmischbrot mit malziger Note, satt belegt mit frischem Zwiebelmett nach unserer hauseigenen Rezeptur.
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KÄSEBRÖTCHEN KÄSE
Das herzhafte Brötchen mit mildem, dänischen Käse, Lollo Bionda Salat und hauseigener Remoulade.
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KÄSEBRÖTCHEN PUTE
Das herzhafte Brötchen mit saftiger Putenbrust, Lollo Bionda Salat und hauseigener Remoulade.
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KÄSEBRÖTCHEN SCHINKEN
Das herzhafte Brötchen mit zartem Kochschinken, Lollo Bionda Salat und hauseigener Remoulade.
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KÜSTENKRUSTE BRIEKÄSE
Unser knuspriges Baguettebrötchen mit französischem Briekäse und saisonaler Deko.
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KÜSTENKRUSTE DEERNS
Unser knuspriges Baguettebrötchen mit mildem Käse und zartem Kochschinken.
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KÜSTENKRUSTE FRIKADELLE
Unser knuspriges Baguettebrötchen mit saftiger Geflügelfrikadelle, hauseigener Remoulade und Weißkrautsalat.
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KÜSTENKRUSTE JUNGS
Unser knuspriges Baguettebrötchen mit herzhafter Salami und mildem Käse
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KÜSTENKRUSTE KÄSE
Unser knuspriges Baguettebrötchen mit dänischem Käse extra mild im Geschmack.
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KÜSTENKRUSTE LACHS
Unser knuspriges Baguettebrötchen mit echtem norwegischen Räucherlachs und Sahnemeerrettich.
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KÜSTENKRUSTE METT
Unser knuspriges Baguettebrötchen mit frischer Zwiebelmettwurst nach hauseigener Rezeptur.
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KÜSTENKRUSTE MOZZARELLA
Unser knuspriges Baguettebrötchen mit mildem Mozzarella, Pesto Basilikum und Tomate.
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KÜSTENKRUSTE PUTE
Unser knuspriges Baguettebrötchen mit saftiger Putenbrust und hauseigener Remoulade.
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KÜSTENKRUSTE RÜHREI
Unser knuspriges Baguettebrötchen mit Rühreipatty und mit Schnittlauch verfeinert.
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KÜSTENKRUSTE SALAMI
Unser knuspriges Baguettebrötchen mit herzhafter Salami, Gurke und Tomate.
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KÜSTENKRUSTE SCHINKEN
Unser knuspriges Baguettebrötchen mit zartem Kochschinken und hauseigener Remoulade.
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KÜSTENKRUSTE SEELACHS
Unser knuspriges Baguettebrötchen mit paniertem Seelachsfilet von FRoSTA- praktisch grätenfrei - mit hauseigener Remoulade.
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KÜSTENKRUSTE THUNFISCH
Unser knuspriges Baguettebrötchen mit Thunfischsalat nach hauseigenem Rezept und Gewürzgurke.
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KÜSTENKRUSTE TOMATE/EI
Unser knuspriges Baguettebrötchen mit Tomate, Ei, hauseigener Remoulade und Lollo Bionda Salat.
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LAUGENKORN SCHINKENKÄSE
Laugencroissant mit Leinsamen und Sesam. Belegt mit mildem, dänischen Käse und zartem Kochschinken.
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LAUGENSTANGE KÄSE
Unsere Laugenstange mit mildem, dänischen Käse und Lollo Bionda Salat.
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LAUGENSTANGE SALAMI/KÄSE
Unsere Laugenstange mit herzhafter Salami, mildem Käse und Lollo Bionda Salat.
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LAUGENSTANGE MIT BRIEKÄSE
Unsere Laugenstange mit cremigem Briekäse und Lollo Bionda Salat.
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NOBEEF
Dinkel Hanse mit veganem Burger-Pattie, Burgersoße und Krautsalat

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ORIENT BOWL
Orientalische Falafelbällchen, cremiger Hummus und Quinoa Salat auf knackig-frischem Rotkohl, Paprika, Zucchini und Möhren. Inkl. Dressing ...
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PANEVIVA ORIENT BRIE
Orientalisches Baguettebrötchen mit Kichererbsen, Quinoa, getrockneten Tomaten und Curry, belegt mit Briekäse
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PASTA BASILIKUM
Pasta mit Pesto Basilikum, Mozzarellaperlen, Tomatenstücken und würzigem Grana Padano.
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PORRIDGE BOWL
Locker zubereiteter Porridge aus Hafervollkornflocken mit aufgeschäumter Hemme Milch und mit Zimt verfeinert.
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PORRIDGE BOWL HAFERMILCH
Locker zubereiteter Porridge aus Hafervollkornflocken mit aufgeschäumter Hafermilch und mit Zimt verfeinert.
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SANDWICH PASTRAMI
Ein Sandwich aus unserem Landjungen belegt mit Pastrami, Weißkrautsalat und Gewürzgurke.
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SANDWICH PULLED LACHS
Ein Sandwich aus unserem Landjungen belegt mit Pulled Lachs, Deichsalatmischung, Gurke und leckerer Feigen-Honig-Senfcreme.
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SCHLEMMERTASCHE
Unser Klassiker: Käsebrötchen mit zartem Kochschinken, mildem Käse und hauseigener Remoulade.
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SCHNITZELBRÖTCHEN
Unser Hanse No. 1 mit paniertem Hähnchenschnitzel und hauseigener Remoulade.
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STULLE EIERSALAT
Unser Hanseatenbrot Nr. 1 belegt mit hauseigenem Eiersalat und Kirschtomate.
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STULLE GEFLÜGELFLEISCHSALAT
Unser Hanseatenbrot Nr.1 mit hauseigenem Geflügelfleischsalat und Gewürzgurke.
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STULLE METT
Unser Hanseatenbrot Nr.1 mit frischem Zwiebelmett nach unserer hauseigenen Rezeptur und Schnittlauch oder Zwiebeln.
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TOMATEN VINAIGRETTE
Fruchtiges Dressing auf Essig Öl Basis mit Tomatenstücken und mediterranem Geschmack.
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WIKINGER KÄSE
Die vegetarische Variante unseres Klassikers: Das körnige Sesamdreieck mit mildem Käse, Lollo Bionda Salat und hauseigener Remoulade.

vegetarisch vegetarisch

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WIKINGER PUTE
Unser Klassiker: Das körnige Sesamdreieck mit saftiger Putenbrust, Lollo Bionda Salat und hauseigener Remoulade.
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WILDES APFEL DRESSING
Fruchtige Vinaigrette mit Apfel und einem Hauch Merrettich.
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ZWERGENFRÜHSTÜCK
1 Brötchen, 1 süßer Aufstrich und eine kleine Tasse Kindercappuccino, Kakao oder Milch.
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Junge Die Bäckerei ist der 11.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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