In aller Munde Schlossrestaurant

3 Gang Menü

3 Gang Menü

Chateaubriand

Für zwei, am Tisch tranchiert Wilder Brokkoli • getrüffeltes Kartoffelpüree • Oliven-Jus Zubereitungszeit ca. 60 Minuten.

3 Gang Menü

Kalte Gurkensuppe •

Nordseekrabben • Dill • eingelegte Gurke • Cracker

#Flanksteak •

Wilder Brokkoli • Peperonata • Rosmarin Kartoffeln • Oliven-Jus

Franzbrötchen Brûlée •

Erdbeeren • Vanille Eis • Sauerrahm

3 Gang Menü

Kalte Gurkensuppe •

PlantBased ‚Crab‘ • Dill • eingelegte Gurke • Cracker

Cashew Bratling •

Wilder Brokkoli • Peperonata • Rosmarin Kartoffeln • Oliven-Jus.

Kokos #Panna Cotta

zweierlei Mango • Limette

Chateaubriand

Für zwei, am Tisch tranchiert Wilder Brokkoli • getrüffeltes Kartoffelpüree • Oliven-Jus Zubereitungszeit ca. 60 Minuten.

Burrata •

geschmolzene Tomaten • BabySpinat • Thymian-Balsamico

Gebeizter Apfel #Saibling •

Gurken #Carpaccio • Apfel • Limette

Bunter Sommersalat •

Kirschtomaten • gepuffter Quinoa • Sprossen • Avocado

Himbeeren & Himbeerdressing

mit gebackenem Rosmarin Ziegenkäse Taler • Stück

Beilagensalat •

Bunter Blattsalat • Kirschtomaten • gepuffter Quinoa • Balsamico Dressing

Rucolasalat •

Kirschtomaten • Grana Padano • Balsamico Dressing

Trüffel Tagliatelle

Frischer schwarzer Trüffel • Grana Padano

Confierter #Zander

Süßkartoffelpüree • Edamame • Edamame Emulsion • Wildkräuter

Roastbeef •

Kalt aufgeschnitten • Röstkartoffeln • Remoulade • Eingelegte Gurke

#Flammkuchen Artischocke

Mozzarella • Oliven • Rucola

#Flammkuchen vier Käse

Mozzarella • Grana Padano • Gorgonzola • Ziegenkäse

Franzbrötchen Brûlée

Erdbeeren • Vanille Eis • Sauerrahm

Kokos #Panna Cotta •

zweierlei Mango • Limette

Mo’s Sweet Kiss

Cocktail Nachtisch von der Bar Rum Chata • Hausgemachter Kaffeelikör • Sahne • Tonkabohne

Kurze Nudeln mit

Butter

Kurze Nudeln mit

Tomatensoße

Kurze Nudeln mit

Kalbsbolognese

Tomatensuppe

Vanilleeis

mit bunten Streuseln