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Die Patisserie

Bahrenfelder Str. 231
22765 Hamburg

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Speisekarte von Die Patisserie

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Zuletzt aktualisiert am 22.11.2021
Croissant Beurre
Französisches Buttercroissant, Ein Muss für jedes Petit Déjeuner!
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Croissant aux Amandes
Mandelcroissant à la Française: mit feiner Mandelcrème bestrichen, keine Marzipanfüllung.
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Pain au Chocolat
Das Original! Schokostück im Croissantteig mit doppelter Schokoladenfüllung für wahre Genießer!
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Tressse aux amandes
Mandelzopf im Croissantteig: innen dezent vanillig, da fein bestrichen mit hausgemachter Crème Pâtissière.
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Tresse au chocolat (Valrhona)
Zopf aus Croissantteig versetzt mit pépites de chocolat (Valrhona Schokokügelchen) innen fein vanillig-saftig mit Crème Pâtissière.
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Pain aux Raisins
Rosinenschnecke à la Française..innen ein Hauch von saftig-vanillig durch Crème Pâtissière, Croissantteig.
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Pain au Pavot
Französische Mohnschnecke, innen ein saftiger Hauch von Vanille durch die hausgemachte Crème Pâtissière.
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Chausson aux Pommes
Apfeltasche im zarten Blätterteig: innen fruchtige Füllung von Apfelkompott. Dezente Süße, schön fruchtig!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
"Perle", unser Franzbrötchen
In der Bretagne "Kouign Amann" genannt, ist die Perle Gaumenfreude pur: Croissantteig mit Zimt, Zucker und Butter gefertigt.
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Brioche Nanterre
Unser Brioche-Brot: Frühstücksklassiker aus Hefeteig und feinster Butter! Zum Tee, zum Café. Auf Wunsch gefüllt mit getrockneten Früchten, Rosinen zum Beispiel. ...
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Briochettes
Mini-Briochestück für 1 Person, toller Partner von guter Konfitüre! Auf Wunsch mit Hagelzucker außen verfeinert..
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Brioche Tête
Brioche (mittlere Größe für 2-3 Personen) aus zwei Hefeteig-Kugeln frisch gefertigt.
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LES GRANDES TARTES - SÜßE TARTES (Größe nach Wunsch, ab 4 Stck./Tarte)
Tarte au Chocolat
Valrhona-Schokolade als Ganache auf unserem Schoko-Mandelmürbeteig.."Kombination köstliesch"!
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Tarte au Citron
Zitronentarte, die ganz echte nur aus frischen Zitronen gefertigt...fruchtig und frisch!
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Tarte au Chocolat Valrhona et au Caramel
Hausgefertigter Mandelmürbeteig, Ganache aus Valrhona-Qualitätsschokolade, verfeinert durch unser Caramel, hausgemacht bien sûr.
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Tarte Paysanne
Apfeltarte mit Rumrosinen, dezent süß, einzelne Fleur-de-Sel-Kristalle im Teig machen diese besondere Apfelspezialität aus.
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Tarte aux Fruits de la Saison
Feine Tarte mit regionalem Frischobst der Saison (Erdbeeren, Himbeeren, Äpfel, Aprikosen ...uva.)
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Tarte Tatin
Auch als „Tarte des Démoiselles“ bekannt...Einzigartige Apfeltarte mit Karamellschicht, der feine ganz besondere Apfelkuchen aus Frankreich!
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(für 1 Person, mitunter auch für 2 ...)
Tartelette au Chocolat
Schokoladen-Tartelette: ein Dessert für mich ganz allein, schön schokoladig Zum Café z.B. der perfekte Begleiter!
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Tartelette au Citron
Zitronen-Tartelette, absolutes Liebhaberstück! Frische Zitronen am Werk So fruchtig, so angenehm frisch.
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Tartelette Paysanne
Apfel-Rosinen-Tartelette, fruchtiges Schmankerl mit einzelnen Salzkristallen Im Teig – Genuss in dezenter Süße.
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Eclair au Chocolat, Éclair à la Vanille, Éclair au Café
Der französische Liebesknochen! Sein Brandteig gefüllt mit vollmundig schokoladigem Crémeux-au-chocolat... Wunderbar sind die Kollegen: Éclair à la Vanille (Crème Pâtissière), oder Café (Crème Café).
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Tartelette aux Fruits
Obsttartelette mit Früchent der Saison (Himbeer, Erdbeer, Apfel & all´ ihre regionalen Freunde)
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Tarte Tatin Individuelle
Ein Stück der großartigen Tarte Tatin mit ihrer Karamelschicht, ganz fein ganz besonders dieses Stück Apfelkuchen aus Frankreich!
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Religieuse au Chocolat
Doppelstöckig mit der fein verzierten Hülle, innen zarte Schoko-Fülle (auch in der feinen Café-Variante erhältlich): Als traumhaftes Stück Gebäck aus dem berühmten Brühteig (pâte à choux) ist die Religieuse ein Gründungsmitglied der französischen Pâtisserie!
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Macarons (Choco/Vanille/Menthe/Pistache/Citron/Framboise)
Bunt, schick, und soooo lecker! Unsere Macarons sind Spaßmacher & Gaumenfreude pur! Eine Feinheit aus Baiser aus Mandelmehl, Crème-Schicht und „Ganache“-Füllung, die schokoladig, karamellig, fruchtig, minzig, nussig...uvm. sein kann!
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Macarons Choco
Hier steckt Ganache drinnen aus purer Schoko, außen ganz feinschokoladig...ein ehrenwerter Klassiker!
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Macarons à la Menthe fraîche, Ganache-Choco
A draum! Frische Minze in der Muschel ist ein toller Partner der schokoladigen Ganache innen!
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Macarons au Citron
Crémig-zitronige Macarons, erfrischend-süßer Genuss...

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Cannelés de Bordeaux
Klein, aber oho - die Küchlein aus Bordeaux! Aussen ihre knusprige Karamelkruste, innen zart und weich diese nicht zu süßen Ofenküchlein in ihrer traditionellen Kupferform gebacken.
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Diamants
Puristisches Tee- und Café-Gebäck: knusprig zartschmelzend. Die sanfte Variante von Sandgebäck mit einem Hauch von frischer Zitrone oder Orange!
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SALÉS... / Wer süß sagt, sagt auch herzhaft! LES QUICHES / QUICHES OFENFRISCH Sind in 3 Größen zu haben: für 4, für 6 oder für 8 Personen.
Quiche PROVENÇALE
Vegetarische Quiche mit Tomaten, Oliven, Paprika, Greyerzer-Käse.

vegetarisch vegetarisch

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Quiche LORRAINE
Die Grande Dame unter den Quiches: nur soviel, ...geräucherter Speck ist ihr Markenzeichen!
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Quiche FROMÂGES
Gekonnt käsig-geschmackvoll vereint die „Quiche-Fromâges“ einen wertvollen Gouda Mit Chèvre zum Beispiel...
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Die Patisserie ist der 22.11.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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