DIE GUTE BOTSCHAFT

Alsterufer 3
20354 Hamburg

Speisekarte von DIE GUTE BOTSCHAFT

Nur Gerichte mit Empfehlungen anzeigen
GASIERTE EDAMAME in Teriyakisauce und Meersalz
5,50 €
KRABBENCHIPS & MISOEMULSION zum Dippen
5,50 €
PICKLES OF THE DAY 3 verschiedene Sorten
9,00 €
ASAZUKE SALAT asiatischer Mizuna-Salat, Misodressing, Bete und Sojabohnen
8,00 €
KARAAGE VOM HÄHNCHEN Teriyakisauce, Frühlingslauch
12,00 €
BEEFTATAR mit Tobiko Kaviar und Topinamburchips
14,00 €
SASHIMI VOM HAMACHI mit Tosaka Algensalat und Yuzudressing
15,00 €
KLEINE RAMEN SUPPE kräftige Dashibrühe, Onsen-Ei, Nori-Alge c9, 5
ASIATISCHER MUSCHELTOPF mit Sake und Frühlingslauch
9,50 €
KONFIERTE SCHWARZWURZEL mit Miso glasiert und Vogelmiere
9,50 €
GROSSE RAMEN SUPPE kräftige Dashibrühe, Onsen-Ei, Nori-Alge
13,00 €
als kleine Portion
9,50 €
KÜRBIS GYOZA japanisch gefüllt, Spaghettikürbis und Kürbisschaum
14,00 €
BRUST VOM SCHWARZFEDERHUHN mit fermentierter Walnuss, Walnusscrème, geschmortem Rotkohl
19,50 €
KATSU SANDO VOM IBERICO PRESA gebackenes Steaksandwich mit japanischer Barbecue Sauce und knackig süß-saurem Spitzkohl
21,00 €
MÜRITZ - ZANDER mit Crème von der Esskastanie, Pilz-Shiru und eingelegten Shiitakepilzen
27,00 €
BLACK COD mit Birne Bohne Speck, Berberitze und Grünkohl
29,00 €
WAGYU-ROASTBEEF Gebratenes Wagyu mit japanischem Bergpfeffer und Jus
43,00 €
REIS BOWL japanischer Reis, Furikake
4,00 €
KRÄUTERSEITLINGE KUSHIYAKI glasiert mit Soyasauce
6,50 €
SANDDORNSORBET eingelegter Butternutkürbis und Ganache von weißer Schokolade mit steirischem Kürbiskernöl
11,00 €
OMAKASE DESSERT
10,00 €
Omakase menu Omakase ist eine japanische Tradition und heißt frei übersetzt „Vertraue dem Koch und lass ihn entscheiden, was er für dich zubereitet“ – Unser Küchenteam stellt für dich ein 5 Gang Menü zusammen, welches dir eine einmalige Gelegenheit gibt, unsere Küche kennenzulernen.
5 GANG MENÜ
65,00 €
GETRÄNKEBEGLEITUNG
39,00 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von DIE GUTE BOTSCHAFT ist der 19.02.2020. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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