Speisekarte von Claudio's Restaurant & Bar

Unser bestes aus dem Dry-Ager

Tomahawk (ab 800g)

10,50 €

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Ab 200g Entrecote

15,50 €

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Rib Eye

19,50 €

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Rinderfilet vom Black Angus

(tenderloin steak)

21,00 €

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AustralischesWagyu

29,00 €

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Japanisches Wagyu ausKobe

100,00 €

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Extras

Trüffelmayonnaise (truffel mayonnaise)

4,00 €

vegetarisch

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hausgemachteKräuterbutter

(herb butter)

4,00 €

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Jus

6,00 €

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Ketchup oder Mayonnaise

Je

2,50 €

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Chimichurri

3,50 €

vegan

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Tapas

Jamón & Appetizer

Jamón Serrano Serranoschinken, 24 Monate gereift

12,80 €

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Jamón Iberico Bellota

Ibericoschinken PataNegra,Reserva,36 Monate gereift

24,00 €

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Rindercarpaccio-gereift

(tenderloincarpaccio)

23,50 €

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Surtido deQuesos

Manchegoauswahl mit Feigensenf (mixed cheesewith fig mustard)

12,50 €

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Aceitunas

gemischte, spanischeOliven (mixed olives)

4,80 €

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Pan con Tomate

GeröstetesBrot mit Tomate undKnoblauch (roasted bread with tomatoes and garlic)

5,90 €

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Pan

Frisches Weißbrot (bread)

3,00 €

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All i oli

Knoblauch-Dip (garlic dip)

3,50 €

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Vegetarisch

Espinaca con Ajo

Babyblattspinat mit Zwiebeln undKnoblauch-Vegan (babyspinach with onions and garlic)

8,40 €

vegetarisch

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Pure de papas con trufa

Kartoffelstampf mittrüffel (mashphotatowith trufa)

9,80 €

vegetarisch

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Verduras Mixtas

gemischtes Gemüse vom Grill (mixed vegetables)

7,00 €

vegetarisch

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Champiñones

Champignons mit Zwiebeln undKnoblauch vom Grill (mushroomswith onions and garlic)

7,50 €

vegetarisch

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Pimientos del Padrón

GrüneBratpeperoni mit Meersalz (green pepper and sea salt)

7,80 €

vegetarisch

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Queso Frito

ausgebackener Weichkäse mit Tomatenmarmelade (fried cheesewith tomato marmelade)

10,20 €

vegetarisch

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Guacamole en Montero

EineAvocado, Zwiebeln, Tomate, Limette,Koriander und Creme´ Fraiche im Mörser zum Selbermachen (avocado, onions,tomato, lime, cilantro, crème fraiche)

12,50 €

vegetarisch

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Hummus

Kichererbsenmouse,Olivenöl (Hummus with oil)

9,20 €

vegetarisch

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Patatas Arrugadas con all i oli

KleineKartoffeln mit Schale – kanarischeArt – mit Allioli und auf Wunsch mit Mojo (small, skinned potatoeswith allioli and Mojo)

6,50 €

7,80 € +Mojo

vegetarisch

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Patatas Fritas conQueso y Trufa

hausgemachteKarrtoffelstifte mit Manchegokäse und Trüffelöl (homemade fries with manchego cheese and truffle oil)

11,00 €

vegetarisch

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Papas Fritas

Pommes (French fries)

5,80 €

vegan

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Queso de Cabra con Frutas delBosque

Ziegenkäse mit Waldfrüchten undHonig,mit Likör 43 flambiert (goatcheesewithwildberries and honey, flambéed with liqueur 43)

14,50 €

vegetarisch

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Ensalada de Tomate conBurrata

Tomatensalat, Burrata, Zwiebeln undBasilikum (tomato salad with burrata, onions and basil)

14,50 €

vegetarisch

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Mitfrischem Trüffel +

7,00 €

vegetarisch

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Papas Claudio

kleineKartoffelwürfel mit Spiegelei, Manchegokäse und Trüffel (small fried potato cubes with fried egg,manchego cheese and truffle)

16,50 €

vegetarisch

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Ensalada deRemolacha con queso de cabra y almendras

RoteBeete Salat, Ziegenkäse, mandeln (beetroot salat with goatcheese, almond)

13,90 €

vegetarisch

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Ensalada deGarbanzos conRemolacha

Kichererbsen, Petersilie, Zwiebeln,Rotebeete (Chickpeas, onion, beetroot)

9,20 €

vegetarisch

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Cocido de Lentejas picante

Würziger Linseneintopf, MinzJoguhrt (lentil stew,spicy, mint)

10,20 €

vegetarisch

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Fisch & Meer

Aguacate con Calamares Fritos yHuevo Escaldado

Avocado mit ausgebackenen Calamaretti, Mango, pochiertes Ei und Trüffel (avocado with fried calamares, mango and blanched egg,truffle)

16,90 €

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Chipirones a la Plancha

gegrillter Tintenfisch mitOlivenöl, ZitroneundBasilikum (grilled squid with olive oil, lemon and basil)

12,50 €

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Pulpo a la Plancha

gegrillter Oktopus mitOlivenöl und Paprikapulver (grilled octopus with olive oil and paprika spice)

17,50 €

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Boquerones Fritos

ausgebackene Sardellenfilets mit Zitrone (fried anchovy fillets with lemon)

9,40 €

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Gambas al Ajillo

Garnelen in Knoblauch, Chili-Olivenöl mit Petersilie (prawns in garlic, chili-olive oil and parsley)

13,90 €

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Gulas del Cantabrico al Ajillo

Kantabrische Aale in Knoblauch, Chili-Olivenöl mit Petersilie (prawns in garlic, chili-olive oil and parsley)

13,90 €

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Pimientos del Padron con hojuelas de bonito-tuna

GrüneBratpeperoni mitTeriyaki undBonitoflocken-Thunfisch (green pepper with teriyaki and bonito flakes)

12,50 €

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EnsaladillaRusa deAtún

SpanischerKartoffelsalat, Thunfisch, pochiertes Ei (photato salat with tuna)

14,50 €

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Atun al Grill

Gegrillter Thunfisch (grilled Tuna)

15,50 €

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Tatar de Atun con lentejas de Beluga

ThunfischTatar, Belugalinsen (tatar Tuna, beluga lenses)

15,50 €

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Ceviche

(Kabeljau in Limettensaft mit Zwiebeln,Koriander und Chilli)(Kabeljau in lime jucewith onions, cilantro and chili)

14,50 €

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Calamares Fritos

Calamaretti (fried Calamares)

9,80 €

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Cangrejos deRio

Avocado mit Flußkrebsen eingelegtin Mango undHonig (avocado with crabs, mango and honey)

18,90 €

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Filete de Bacalao al Grill

Gegrillter Kabeljau (grilled Kabeljau)

15,50 €

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Fleisch

Tatar de filete de Tanera

Rinderfilet Tatar-150g (tenderloin tatar)

26,50 €

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Cuello de Iberico al Grill con huvo de Codorniz

Iberico Nacken vom Grill, Portwein Jus, Wachtelei (iberico neck(pork), Quail egg )

17,50 €

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Costilla de Ternera estofadas con pure de papas

Geschmorrte Rinderrippe mit Katroffelstampf (Braised Beef Rib, mash photatos)

15,50 €

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Cordorniz Entera al horno

Ganze Wachtel aus dem Ofen (whole quail)

14,50 €

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Pollo al horno

AusgelösteHähnchenkeule aus dem Ofen mit Chimichurri (grilled chicken on chimichurri sauce)

9,90 €

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Chuletas de Cordero

gegrillte Lammkoteletts mitRosmarin (lamb chops with rosemary)

12,50 €

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Panceta de Cerdo con pure de Trufa

24 Stunden im eigenen Saft gegarter Schweinebauch mit getrüffeltem Kartoffelstampf sous vide pork belly and mashed potatoes with truffle)

14,50 €

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Ceviche de Solomillo de Ternera

Leicht angebratenes Rinderfilet mit Limette, Zwiebeln und Koriander (rosted tenderloin with lime, onions, cilantro)

16,00 €

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Montaditos de Filete de Ternera y huevos de Codorniz

gerösteteBrotscheiben mit Rinderfilet und Wachtelspiegelei (roasted bredwith tenderloin and fried quail egg)

13,90 €

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Datiles conBacon

Datteln im Speckmantel (bacon-wrapped dates)

7,80 €

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Albondigas

Rinderhackbällchen in würziger Tomatensoße (meatballs in spicy tomato sauce)

9,30 €

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Montadito de Chorizo alGrill

gerösteteBrotscheiben mit pikanter, spanischer Paprikawurst vom Grill (roasted bredwith spicy, spanish paprika sausage, grilled)

8,10 €

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Morcilla a la Plancha

gegrillte, spanischeBlutwurst auf karamellisierten Rotwein Zwiebeln (grilled blood sausagewith sweetonion)

9,50 €

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Dessert

Crema Catalana

karamellisierte katalanische Crème mitVanille und Orange (caramellized orange-vanilla cream)

8,90 €

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Tortitade Chocolate

Schokoküchlein mitflüssigem Kern und einerKugel Eis (ca. 15 min Wartezeit) (lava cakewith ice cream – takes 15 mins to make)

12,50 €

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TortitadeDulce de Leche

Karamellküchlein mitflüssigem Kern und einerKugel Eis (ca. 15 min Wartezeit) (lava cakewith ice cream – takes 15 mins to make)

12,50 €

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Tarta de Santiago

spanischer Mandelkuchen nach traditionellem Rezept aus Santiago de Compostella (spanish almond cake)

9,50 €

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Flan

(SpanischerKaramellflan)

9,20 €

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Kugel Eis

(Fragen Sie gern nach unseren aktuellen Sorten)

3,00 €

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Dessert-Allerlei

eine kleineAuswahl unserer Desserts ab 2 Personen (small selection of our desserts)

12,00 €

Schmeckt mir!

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