Speisekarte von Balutschistan Pakistanische Spezialitäten

Zuletzt aktualisiert am 23.03.2023

Vegetarische Menüs

Mamtaz Menü (für 2 Personen)

40,00 €

1. Gang Paper mit Chutney (dünne, knusprige Flade aus Linsenmehl)

2. Gang Vorspeise: Patchrang (verschiedene Pakora in Kichererbsenmehl und Öl frittiert)

3. Gang Hauptgericht: Dal Bendhi (Wokgericht mit Okraschoten, Linsen, Zwiebeln, Ingwer und Koriander gebraten in Olivenöl mit Curry-Masalasauce)

4. Gang Hauptgericht: Channa Masala (Wokgericht mit Spinat, Kichererbsen, Ingwer und Koriander in Olivenöl gebraten mit Curry-Masalasauce)

5. Gang Beilagen: Basmatireis, verschiedene Chutneys, Salat und Roti

6. Gang Dessert: Firni (Süßspeise aus Reismehl, Milch, Rosenwasser und Mandeln)

vegetarisch

Shahzeb Menü (für 2 Personen)

40,00 €

1. Gang Paper mit Chutney (dünne, knusprige Flade aus Linsenmehl)

2. Gang Vorspeise: Patchrank (verschiedene Pakora in Kichererbsenmehl und Öl frittiert)

3. Gang Hauptgericht: Paneer Jelferezi (Wokgericht mit hausgemachtem Käse, roter und grüner Paprika, roten Zwiebeln, Tomaten, Ingwer und Koriander gebraten in Olivenöl und Curry-Masalasauce)

4. Gang Hauptgericht: Bhendi Seitan (Wokgericht mit Okraschoten, Seitan, Ingwer und Koriander in Olivenöl gebraten mit Tomaten-Currysauce)

5. Gang Beilagen: Basmatireis, verschiedene Chutneys, Salat und Roti

6. Gang Dessert: Firni (Süßspeise aus Reismehl, Milch, Rosenwasser und Mandeln)

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fleisch Menüs

Maharaja Menü (für 2 Personen)

50,00 €

1. Gang Paper mit Chutney (dünne, knusprige Flade aus Linsenmehl)

2. Gang Mix Vorspeisen Platte (mit verschiedenen, vegetarischen Pakoras und gegrilltem Hähnchenbrustfilets)

3. Gang Hauptgericht: Chicken Masala (Wokgericht mit Hähnchenbrustfilet im Tandoor gegrillt, mit Peperoni, Tomaten, Lauchzwiebeln, Ingwer und Koriander in Olivenöl gebraten in Tandoori-Masalasauce)

4. Gang Hauptgericht: Beef Safran (Wokgericht mit Rinderfilet in OIivenöl gebraten, mit Cashewnüssen, Feigen und Safran in Sauerrahm-Curry-Masalasauce)

5. Gang Beilagen: Basmatireis, verschiedene Chutneys, Salat und Naan

6. Gang Dessert: Gulabi Jamun (landestypische Süßspeise aus Pakistan - Bällchen aus karamellisierter Milch, die wir mit Ahornsirup und Mandeln servieren

Rawalpindi Menü (für 2 Personen)

55,00 €

1. Gang Paper mit Chutney (dünne, knusprige Flade aus Linsenmehl)

2. Gang Mix Vorspeisen Platte (mit verschiedenen, vegetarischen Pakoras und gegrilltem Lammfilet, Rinderfilet und Hähnchenbrustfilet)

3. Gang Hauptgericht: Lamm Rawal (Wokgericht mit Lammfleisch in Olivenöl gebraten, mit Cashewnüssen und Feigen in Erdnuss-Sauerrahm-Currysauce)

4. Gang Hauptgericht: Chicken Jelferezi (Wokgericht mit Hähnchenbrustfilet, Tomaten, roter und grüner Paprika, roten Zwiebeln, Ingwer und Koriander in Olivenölgebraten mit Masala-Tomatensauce)

5. Gang Beilagen: Basmatireis, verschiedene Chutneys, Salat und Naan

6. Gang Dessert: Firni (Süßspeise aus Reismehl, Milch, Rosenwasser und Mandeln)

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Balutschi Spezial Menü (für 2 Personen)

50,00 €

1. Gang Paper mit Chutney (dünne, knusprige Flade aus Linsenmehl)

2. Gang Mix Vorspeisen Platte (mit verschiedenen, vegetarischen Pakoras und gegrilltem Lammfilet, Rinderfilet und Hähnchenbrustfilet)

3. Gang Hauptgericht: Scampi Jelferezi Karahi (Wokgericht mit Scampi, Tomaten, roten Zwiebeln, roter und grüner Paprika in Olivenöl gebraten, mit Knoblauch, Ingwer und Koriander in pikanter Tomaten-Masalasauce)

4. Gang Hauptgericht: Lamm Safran Karahi (Wokgericht mit Lammfleisch in Olivenöl gebraten, mit Cashewnüssen, Feigen und Safran in Sauerrahm-Curry-Masalasauce)

5. Gang Beilagen: Basmatireis, verschiedene Chutneys, Salat und Brot

6. Gang Pakistanisches Dessert

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vegetarische Vorspeisen

Tandoori Vorspeisen

Suppen

Salate

Alle Salate werden mit einem hausgemachten Dressing serviert.

Hauptspeisen Tandoori

Unsere Tandoori Gerichte werden auf pakistanische Art im Lehmofen (Tandoor) zubereitet. Das Fleisch wird eingelegt in einer besonderen Sauce aus frischem Ingwer, Knoblauch, Joghurt, roter Paprika und pakistanischen Kräutern und Gewürzen. Diese Sauce wird Masala genannt. Zu allen Gerichten reichen wir drei verschiedene Chutneys, Basmatireis, Salat und Nan.

Vegetarische Hauptspeisen

Hier haben wir ein delikates Gericht aus Pakistan, das wir mit einer speziellen Gewürzmischung zubereiten.

Saag Paneer Karahi

Wokgericht mit Spinat, hausgemachtem Käse, Ingwer, Koriander und verschiedenen Gewürzen in Sauerrahmsauce, dazu Basmatireis und Salat

13,50 €

vegetarisch

Paneer Jelferezi Karahi

Wokgericht mit hausgemachtem Käse, Tomaten, roter und grüner Paprika, roten Zwiebeln, Ingwer und Koriander gebraten in Olivenöl und Masala-Currysauce, dazu Basmatireis und Salat

13,50 €

vegetarisch

Bengan Paneer Karahi

Wokgericht mit Auberginen, hausgemachtem Käse, Ingwer und Koriander in Tomaten-Currysauce, dazu Basmatireis und Salat

13,50 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Seitan Karahi

Wokgericht mit Seitan, verschiedenem Gemüse und Cashewnüssen gebraten in Olivenöl und Kormasauce, dazu Basmatireis und Salat

13,50 €

vegetarisch

Bendhi Seitan Karahi

Wokgericht mit Okraschoten, Seitan, Ingwer und Koriander gebraten in Olivenöl und Tomaten-Currysauce, dazu Basmatireis und Salat

13,50 €

vegetarisch

Dal Makni Karahi

Wokgericht mit Linsen, roten Bohnen, Ingwer, Koriander, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen in Butter gebraten, dazu Basmatireis und Salat

13,50 €

vegetarisch

Exotische Vegetarische Hauptspeisen

Alle Gerichte werden mit Basmatireis und Salat serviert.

Malai Kofta Amm

Gemüse-Bällchen zubereitet aus verschiedenem Gemüse und Kartoffeln mit Cashewnüssen und Mangostücken in Mango-Kokosnuss-Sahnesauce

13,50 €

vegetarisch

Vegetarische Tellergerichte

Channa Palak Pakora Thali

mit Spinat, Kichererbsen, Ingwer, und Koriander gebraten in Olivenöl und Masala-Currysauce, dazu Reis, Salat, Pakora und Mango Chutney

12,50 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Alu Palak Pakora Thali

mit Spinat, Kartoffeln, Ingwer und Koriander gebraten in Olivenöl und Masala-Currysauce, dazu Reis, Salat, Pakora und Mango Chutney

12,50 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Alu Bengan Pakora Thali

mit Kartoffeln, Auberginen, Ingwer und Koriander gebraten in Olivenöl und Masala-Currysauce, dazu Reis, Salat, Pakora und Mango Chutney

12,50 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Seitan Lobia Pakora Thali

mit Seitan, roten Bohnen, Cashewnüssen und Mandeln gebraten in Olivenöl und Curry-Sauerrahmsauce, dazu Reis, Salat, Pakora und Mango Chutney

12,50 €

vegetarisch

Rinderfilet

Hier haben wir ein delikates Gericht aus Pakistan, das wir mit einer speziellen Gewürzmischung zubereiten. Alle Gerichte servieren wir mit Basmatireis und Salat.

Beef Palak Karahi

Wokgericht mit Rinderfilet, Spinat, Ingwer und Koriander gebraten in Olivenöl mit verschiedenen Gewürzen in Sauerrahm-Currysauce

18,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hähnchen

Hier haben wir ein delikates Gericht aus Pakistan, das wir mit einer speziellen Gewürzmischung zubereiten. Alle Gerichte servieren wir mit Basmatireis und Salat.

Chicken Sabsi Karahi

Wokgericht mit Hähnchenbrustfilet und verschiedenem Gemüse in Olivenöl gebraten, mit Tomaten, Ingwer, Koriander und verschiedenen Gewürzen in Currysauce

14,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Chicken Tikka Masala

Wokgericht mit Hähnchenbrustfilet im Tandoor gegrillt, mit Peperoni, Tomaten, Lauchzwiebeln, Ingwer und Koriander in Tandoori-Masalasauce

15,50 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Chicken Chili Karahi (scharf)

Wokgericht mit Hähnchenbrustfilet, Peperoni, Tomaten, Ingwer und Koriander in Olivenöl gebraten in scharfer Chili-Masalasauce

15,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Chicken Multani Karahi

Wokgericht mit Hähnchenbrustfilet und Apfelstücken gebraten in Olivenöl, mit Cashewnüssen in Tomaten-Butter-Kokosnuss-Sahnesauce

15,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Lamm

Hier haben wir ein delikates Gericht aus Pakistan, das wir mit einer speziellen Gewürzmischung zubereiten. Alle Gerichte servieren wir mit Basmatireis und Salat.

Ente

Hier haben wir ein delikates Gericht aus Pakistan, das wir mit einer speziellen Gewürzmischung zubereiten. Alle Gerichte servieren wir mit Basmatireis und Salat.

Ente Jelfrezi Karahi

Wokgericht mit Entenbrustfilet, Tomaten, roten Zwiebeln, roter und grüner Paprika in Olivenöl gebraten, mit Ingwer, Koriander und Knoblauch in pikanter Tomaten-Masalasauce

19,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fisch

Hier haben wir ein delikates Gericht aus Pakistan, das wir mit einer speziellen Gewürzmischung zubereiten. Alle Gerichte servieren wir mit Basmatireis und Salat.

Fisch Jelfrezi Karahi

Wokgericht mit Pangasiusfilet, Tomaten, roten Zwiebeln, roter und grüner Paprika in Olivenöl gebraten, mit Ingwer, Koriander und Knoblauch in pikanter Tomaten-Masalasauce

18,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Scampi Jelferezi Karahi

Wokgericht mit Scampi, Tomaten, roten Zwiebeln, roter und grüner Paprika in Olivenöl gebraten, mit Ingwer, Koriander und Knoblauch in pikanter Tomaten-Masalasauce

19,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Biryani

Sabsi Biryani

gebratenes Reisgericht mit verschiedenem Gemüse, Kichererbsen, roten Bohnen, Cashewnüssen, Feigen, pakistanischen Masala-Gewürzen und Joghurtsauce

13,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Chutney

Beilagen

Dessert

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Balutschistan Pakistanische Spezialitäten ist der 23.03.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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