Balutschi Pakistanische Spezialitäten

Mamtaz Menü (für 2 Personen)

Paper mit Chutney (dünne, knusprige Flade aus Linsenmehl)• Vorspeise: Patchrang (verschiedene #Pakora in Kichererbsenmehl und Öl frittiert)• Hauptgericht: Dal Bendhi (Wokgericht mit Okraschoten, Linsen, Zwiebeln, Ingwer und Koriander gebraten in Olivenöl mit Curry-Masalasauce)• Hauptgericht: Channa #Masala (Wokgericht mit Spinat, Kichererbsen, Ingwer und Koriander in Olivenöl gebraten mit #Curry-Masalasauce)• Beilagen: Basmatireis, verschiedene Chutneys, Salat und #Roti• Dessert: Firni (Süßspeise aus Reismehl, Milch, Rosenwasser und Mandeln)

Shahzeb Menü (für 2 Personen)

Paper mit Chutney (dünne, knusprige Flade aus Linsenmehl)• Vorspeise: Patchrank (verschiedene #Pakora in Kichererbsenmehl und Öl frittiert)• Hauptgericht: Paneer Jelferezi (Wokgericht mit hausgemachtem Käse, roter und grüner Paprika, roten Zwiebeln, Tomaten, Ingwer und Koriander gebraten in Olivenöl und Curry-Masalasauce)• Hauptgericht: Bhendi #Seitan (Wokgericht mit Okraschoten, Seitan, Ingwer und Koriander in Olivenöl gebraten mit Tomaten-Currysauce)• Beilagen: Basmatireis, verschiedene Chutneys, Salat und #Roti• Dessert: Firni (Süßspeise aus Reismehl, Milch, Rosenwasser und Mandeln)

Maharaja Menü (für 2 Personen)

Paper mit Chutney (dünne, knusprige Flade aus Linsenmehl)• Mix Vorspeisen Platte (mit verschiedenen, vegetarischen Pakoras und gegrilltem Hähnchenbrustfilets)• Hauptgericht: Chicken #Masala (Wokgericht mit Hähnchenbrustfilet im Tandoor gegrillt, mit Peperoni, Tomaten, Lauchzwiebeln, Ingwer und Koriander in Olivenöl gebraten in Tandoori-Masalasauce)• Hauptgericht: Beef Safran (Wokgericht mit Rinderfilet in OIivenöl gebraten, mit Cashewnüssen, Feigen und Safran in Sauerrahm-#Curry-Masalasauce)• Beilagen: Basmatireis, verschiedene Chutneys, Salat und Naan• Dessert: Gulabi Jamun (landestypische Süßspeise aus Pakistan - Bällchen aus karamellisierter Milch, die wir mit Ahornsirup und Mandeln servieren

Mamtaz Menü (für 2 Personen)

Paper mit Chutney (dünne, knusprige Flade aus Linsenmehl)• Vorspeise: Patchrang (verschiedene #Pakora in Kichererbsenmehl und Öl frittiert)• Hauptgericht: Dal Bendhi (Wokgericht mit Okraschoten, Linsen, Zwiebeln, Ingwer und Koriander gebraten in Olivenöl mit Curry-Masalasauce)• Hauptgericht: Channa #Masala (Wokgericht mit Spinat, Kichererbsen, Ingwer und Koriander in Olivenöl gebraten mit #Curry-Masalasauce)• Beilagen: Basmatireis, verschiedene Chutneys, Salat und #Roti• Dessert: Firni (Süßspeise aus Reismehl, Milch, Rosenwasser und Mandeln)

Shahzeb Menü (für 2 Personen)

Paper mit Chutney (dünne, knusprige Flade aus Linsenmehl)• Vorspeise: Patchrank (verschiedene #Pakora in Kichererbsenmehl und Öl frittiert)• Hauptgericht: Paneer Jelferezi (Wokgericht mit hausgemachtem Käse, roter und grüner Paprika, roten Zwiebeln, Tomaten, Ingwer und Koriander gebraten in Olivenöl und Curry-Masalasauce)• Hauptgericht: Bhendi #Seitan (Wokgericht mit Okraschoten, Seitan, Ingwer und Koriander in Olivenöl gebraten mit Tomaten-Currysauce)• Beilagen: Basmatireis, verschiedene Chutneys, Salat und #Roti• Dessert: Firni (Süßspeise aus Reismehl, Milch, Rosenwasser und Mandeln)

Maharaja Menü (für 2 Personen)

Paper mit Chutney (dünne, knusprige Flade aus Linsenmehl)• Mix Vorspeisen Platte (mit verschiedenen, vegetarischen Pakoras und gegrilltem Hähnchenbrustfilets)• Hauptgericht: Chicken #Masala (Wokgericht mit Hähnchenbrustfilet im Tandoor gegrillt, mit Peperoni, Tomaten, Lauchzwiebeln, Ingwer und Koriander in Olivenöl gebraten in Tandoori-Masalasauce)• Hauptgericht: Beef Safran (Wokgericht mit Rinderfilet in OIivenöl gebraten, mit Cashewnüssen, Feigen und Safran in Sauerrahm-#Curry-Masalasauce)• Beilagen: Basmatireis, verschiedene Chutneys, Salat und Naan• Dessert: Gulabi Jamun (landestypische Süßspeise aus Pakistan - Bällchen aus karamellisierter Milch, die wir mit Ahornsirup und Mandeln servieren

Rawalpindi Menü (für 2 Personen)

Paper mit Chutney (dünne, knusprige Flade aus Linsenmehl)• Mix Vorspeisen Platte (mit verschiedenen, vegetarischen Pakoras und gegrilltem Lammfilet, Rinderfilet und Hähnchenbrustfilet)• Hauptgericht: Lamm Rawal (Wokgericht mit Lammfleisch in Olivenöl gebraten, mit Cashewnüssen und Feigen in Erdnuss-Sauerrahm-Currysauce)• Hauptgericht: Chicken Jelferezi (Wokgericht mit Hähnchenbrustfilet, Tomaten, roter und grüner Paprika, roten Zwiebeln, Ingwer und Koriander in Olivenölgebraten mit #Masala-Tomatensauce)• Beilagen: Basmatireis, verschiedene Chutneys, Salat und Naan• Dessert: Firni (Süßspeise aus Reismehl, Milch, Rosenwasser und Mandeln)

Bhajha #Pakora

gemischtes Gemüse in einer pikanten Kichererbsen Mehl-Teighülle paniert und in Öl frittiert, dazu verschiedene Chutneys

Bengan #Pakora

Auberginen-Scheiben in einer pikanten Kichererbsen Mehl-Teighülle paniert und in Öl frittiert, dazu verschiedene Chutneys

Paneer #Pakora

hausgemachter Käse in einer pikanten Kichererbsen Mehl-Teighülle paniert und in Öl frittiert, dazu verschiedene Chutneys

#Samosa (2 Stück)

#Teigtaschen aus Weizenmehl in Öl frittiert, gefüllt mit Erbsen und Kartoffeln, dazu verschiedene Chutneys

Alu #Pakora

Kartoffelscheiben in einer pikanten Kichererbsen Mehl-Teighülle paniert und in Öl frittiert, dazu verschiedene Chutneys

Vegetable Mix Thal

Bhajha #Pakora, Bengan Pakora, Paneer Pakora, Alu Pakora und Pyaaz Pakora, dazu verschiedene Chutneys

Scampi #Pakora

Scampi in einer pikanten Kichererbsen Mehl-Teighülle paniert und in Öl frittiert, dazu verschiedene Chutneys

Balutschi Spezial Platte (für 2 Personen)

Bhajha #Pakora, Bengan Pakora, Paneer Pakora, Pyaaz Pakora, gegrilltes Hähnchenbrustfilet, Lammfilet und Rinderfilet, dazu verschiedene Chutneys

Dal Suppe

Suppe aus verschiedenen Linsen und Gewürzkräutern zubereitet

Murghi Suppe

pikante Suppe mit Hühnerfleisch und Safran-Gewürz

#Krabben Suppe

mit Buttersahne und verschiedenen Gewürzen

Gemischter Salat

mit Gurken, Tomaten, Eisbergsalat, Schafskäse, Paprika, Mohrrüben, roten Zwiebeln, Oliven und Kräuterquark

Tandoori Salat

mit #Tandoori Chicken Tikka, Gurken, Tomaten, Schafskäse, Paprika, Mohrrüben, roten Zwiebeln, Oliven und Kräuterquark

Jhinga Salat

mit in Olivenöl gebratenen Scampi, Knoblauch, Tomaten, Gurken, Eisbergsalat, roten Zwiebeln, Schafskäse, Oliven und Kräuterquark

#Tandoori Chicken Tikka

im Tandoor gegrillte Hähnchenbrustfilets in pikantem Joghurt mariniert, mit Tomaten, Weißkohl, Peperoni, Lauchzwiebeln und Kartoffeln

Tandoori #Lamm Tikka

im Tandoor gegrillte Lammfilets mit Tomaten, Weißkohl, Peperoni, Lauchzwiebeln, Kartoffeln und #Masala Gewürzen

Tandoori Beef Tikka

im Tandoor gegrillte Rinderfilets mit Tomaten, Weißkohl, Peperoni, Lauchzwiebeln, Kartoffeln und #Masala Gewürzen

Tandoori Frey Scampi

im Tandoor gegrillte Scampi mit Tomaten, Weißkohl, Peperoni, Lauchzwiebeln, Kartoffeln und #Masala Gewürzen

Balutschi Spezial Tandoori

im Tandoor gegrillte Hähnchenbrustfilets, Lammfilets und Rinderfilets mit Tomaten, Weißkohl, Peperoni, Lauchzwiebeln und Kartoffeln

Saag Paneer Karahi

Wokgericht mit Spinat, hausgemachtem Käse, Ingwer, Koriander und verschiedenen Gewürzen in Sauerrahmsauce, dazu Basmatireis und Salat

Paneer Jelferezi Karahi

Wokgericht mit hausgemachtem Käse, Tomaten, roter und grüner Paprika, roten Zwiebeln, Ingwer und Koriander gebraten in Olivenöl und #Masala-Currysauce, dazu Basmatireis und Salat

Bengan Paneer Karahi

Wokgericht mit Auberginen, hausgemachtem Käse, Ingwer und Koriander in Tomaten-Currysauce, dazu Basmatireis und Salat

Sabsi Karahi

Wokgericht mit verschiedenem Gemüse, Ingwer, Koriander und Knoblauch in Tomaten-Currysauce, dazu Basmatireis und Salat

#Seitan Karahi

Wokgericht mit #Seitan, verschiedenem Gemüse und Cashewnüssen gebraten in Olivenöl und Kormasauce, dazu Basmatireis und Salat

Bendhi #Seitan Karahi

Wokgericht mit Okraschoten, #Seitan, Ingwer und Koriander gebraten in Olivenöl und Tomaten-Currysauce, dazu Basmatireis und Salat

Dal Makni Karahi

Wokgericht mit Linsen, roten Bohnen, Ingwer, Koriander, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen in Butter gebraten, dazu Basmatireis und Salat

Peshawari Kofta

Gemüse-Bällchen zubereitet aus verschiedenem Gemüse und Kartoffeln in Korma-Erdnusssauce mit Cashewnüssen, Mandeln und Kokosnuss

#Malai Kofta Amm

Gemüse-Bällchen zubereitet aus verschiedenem Gemüse und Kartoffeln mit Cashewnüssen und Mangostücken in Mango-Kokosnuss-Sahnesauce

Channa Palak #Pakora Thali

mit Spinat, Kichererbsen, Ingwer, und Koriander gebraten in Olivenöl und Masala-Currysauce, dazu Reis, Salat, #Pakora und Mango Chutney

Alu Palak #Pakora Thali

mit Spinat, Kartoffeln, Ingwer und Koriander gebraten in Olivenöl und Masala-Currysauce, dazu Reis, Salat, #Pakora und Mango Chutney

Alu Bengan #Pakora Thali

mit Kartoffeln, Auberginen, Ingwer und Koriander gebraten in Olivenöl und Masala-Currysauce, dazu Reis, Salat, #Pakora und Mango Chutney

Seitan Lobia #Pakora Thali

mit Seitan, roten Bohnen, Cashewnüssen und Mandeln gebraten in Olivenöl und Curry-Sauerrahmsauce, dazu Reis, Salat, #Pakora und Mango Chutney

Beef Palak Karahi

Wokgericht mit Rinderfilet, Spinat, Ingwer und Koriander gebraten in Olivenöl mit verschiedenen Gewürzen in Sauerrahm-Currysauce

Beef Jelferezi Karahi

Wokgericht mit Rinderfilet, Tomaten, roter und grüner Paprika, roten Zwiebeln, Ingwer und Koriander in pikanter Tomaten-Masalasauce

Beef Bendhi Karahi

Wokgericht mit Rinderfilet, Ingwer, Koriander und Okraschoten gebraten in Olivenöl mit #Masala-Currysauce

Beef Rawal Karahi

Wokgericht mit Rinderfilet gebraten in Olivenöl mit Feigen und Cashewnüssen in Erdnuss-Sauerrahm-Currysauce

Beef Safran Karahi

Wokgericht mit Rinderfilet in Olivenöl gebraten, mit Cashewnüssen, Feigen und Safran in Sauerrahm-#Curry-Masalasauce

Beef Tikka #Masala Karahi

Wokgericht mit Rinderfilet gegrillt im Tandoor mit Peperoni, Tomaten, Ingwer, Koriander und Lauchzwiebeln in Tandoori-Masalasauce

Chicken Palak Karahi

Wokgericht mit Hähnchenbrustfilet in Olivenöl gebraten, mit Spinat, Tomaten, Ingwer, Koriander und verschiedenen Gewürzen in Currysauce

Chicken Sabsi Karahi

Wokgericht mit Hähnchenbrustfilet und verschiedenem Gemüse in Olivenöl gebraten, mit Tomaten, Ingwer, Koriander und verschiedenen Gewürzen in Currysauce

#Chicken Tikka Masala

Wokgericht mit Hähnchenbrustfilet im Tandoor gegrillt, mit Peperoni, Tomaten, Lauchzwiebeln, Ingwer und Koriander in Tandoori-Masalasauce

Chicken Rawal Karahi

Wokgericht mit Hähnchenbrustfilet in Olivenöl gebraten, mit Cashewnüssen und Feigen in Erdnuss-Sauerrahm-Currysauce

Chicken Chili Karahi (scharf)

Wokgericht mit Hähnchenbrustfilet, Peperoni, Tomaten, Ingwer und Koriander in Olivenöl gebraten in scharfer Chili-Masalasauce

Chicken Giry Karahi

Wokgericht mit Hähnchenbrustfilet, Cashewnüssen und Feigen in Kokosnuss-Kormasauce

#Lamm Palak Karahi

Wokgericht mit Lammfleisch in Olivenöl gebraten, mit Spinat, Tomaten, Ingwer, Koriander und verschiedenen Gewürzen in Currysauce

#Lamm Bengan Karahi

Wokgericht mit Lammfleisch, Auberginen, Tomaten, Ingwer und Koriander in Olivenöl gebraten mit #Curry-Masalasauce

#Lamm Bendhi Karahi

Wokgericht mit Lammfleisch und Okraschoten gebraten in Olivenöl, Ingwer und Koriander in #Masala-Currysauce

#Lamm Rawal Karahi

Wokgericht mit Lammfleisch in Olivenöl gebraten, mit Cashewnüssen und Feigen in Erdnuss-Sauerrahm-Currysauce

#Lamm Safran Karahi

Wokgericht mit Lammfleisch in Olivenöl gebraten, mit Cashewnüssen, Feigen und Safran in Sauerrahm-#Curry-Masalasauce

#Lamm Vindalu Karahi

Wokgericht mit Lammfleisch in Olivenöl gebraten, mit Kartoffeln, Ingwer und Koriander in Kokosnuss-Masalasauce

#Lamm Sabsi Karahi

Wokgericht mit Lammfleisch und verschiedenem Gemüse in Olivenöl gebraten, mit Tomaten und verschiedenen Gewürzen in Currysauce

Lamm Tikka #Masala Karahi

Wokgericht mit Lammfleisch, Peperoni, Tomaten und Lauchzwiebeln in Tandoori-Masalasauce

#Lamm Mango Karahi

Wokgericht mit Lammfleisch in Olivenöl gebraten, mit Cashewnüssen und Mangostücken in Mango-Kokosnuss-Sahnesauce

#Lamm Korma Karahi

Wokgericht mit Lammfleisch in Olivenöl gebraten, mit Cashewnüssen und Feigen in Kokosnuss-Kormasauce

Ente Jelfrezi Karahi

Wokgericht mit Entenbrustfilet, Tomaten, roten Zwiebeln, roter und grüner Paprika in Olivenöl gebraten, mit Ingwer, Koriander und Knoblauch in pikanter Tomaten-Masalasauce

Ente Chili Karahi (scharf)

Wokgericht mit Entenbrustfilet in Olivenöl gebraten, mit scharfer Chili-Masalasauce, Ingwer und Koriander

Ente Rawal Karahi

Wokgericht mit Entenbrustfilet in Olivenöl gebraten, mit Cashewnüssen und Feigen in Erdnuss-Sauerrahm-Currysauce

Ente Safran Karahi

Wokgericht mit Entenbrustfilet in Olivenöl gebraten, mit Cashewnüssen und Feigen in Sauerrahm-#Curry-Masalasauce

Ente Mango Karahi

Wokgericht mit Entenbrustfilet in Olivenöl gebraten, mit Cashewnüssen und Mangostücken in Mango-Kokosnuss-Sahnesuce

Ente Korma Karahi

Wokgericht mit Entenbrustfilet und Cashewnüssen in Olivenöl gebraten mit Kokosnuss-Kormasauce

Fisch Mango Karahi

Wokgericht mit Pangasiusfilet in Olivenöl gebraten, mit Cashewnüssen und Mangostücken in Mango-Kokosnuss-Sahnesauce

Fisch Jelfrezi Karahi

Wokgericht mit Pangasiusfilet, Tomaten, roten Zwiebeln, roter und grüner Paprika in Olivenöl gebraten, mit Ingwer, Koriander und Knoblauch in pikanter Tomaten-Masalasauce

Scampi Jelferezi Karahi

Wokgericht mit Scampi, Tomaten, roten Zwiebeln, roter und grüner Paprika in Olivenöl gebraten, mit Ingwer, Koriander und Knoblauch in pikanter Tomaten-Masalasauce

Scampi Chili #Masala Karahi (scharf)

Wokgericht mit Scampi in Olivenöl gebraten mit scharfer Chili-Masalasauce, mit Ingwer und Koriander

Scampi Rawal Karahi

Wokgericht mit Scampi in Olivenöl gebraten, mit Cashewnüssen und Feigen in Erdnuss-Sauerrahm-Currysauce

Scampi Giry Karahi

Wokgericht mit Scampi in Olivenöl gebraten in Kokosnuss-Kormasauce

Sabsi #Biryani

gebratenes Reisgericht mit verschiedenem Gemüse, Kichererbsen, roten Bohnen, Cashewnüssen, Feigen, pakistanischen #Masala-Gewürzen und Joghurtsauce

Chicken #Biryani

gebratenes Reisgericht mit Hähnchenbrustfilet, Erbsen, Mandeln, pakistanischen #Masala-Gewürzen und Joghurtsauce

Lamm #Biryani

gebratenes Reisgericht mit Lammfleisch, Erbsen, Mandeln, pakistanischen #Masala-Gewürzen und Joghurtsauce

Jhinga #Biryani

gebratenes Reisgericht mit Scampi und Cashewnüssen, pakistanischen #Masala-Gewürzen und Joghurtsauce

Mango Chutney

aus Mango und Aschar

Tamarind Chutney

mit einer Hülsenfrucht vom Tamarindbaum

Podina Chutney

aus Joghurt, Pfefferminz und verschiedenen Gewürzen

Mix Aschar

scharfer Pickle aus Lemon, Mango und sauren Früchten

Scharfe Sauce

aus Peperoni, Tomaten, Ingwer, Knoblauch und Kräutern

Reita

aus Cumin, Joghurt und Koriander-Gewürzen

Kräuterquark

aus Quark, Schnittlauch und Dill

#Roti

Vollkorn-Fladenbrot aus Weizen und Roggenmehl mit biologisch-dynamischem Getreide

Sada Nan

Fladenbrot aus Weizenmehl im Tandoor gebacken

Knoblauch Naan

Fladenbrot aus Weizenmehl mit Knoblauch im Tandoor gebacken

Paperdam

dünne, knusprige Flade aus Linsenmehl

Basmatireis

Gulabi Jamun

landestypische Süßspeise aus Pakistaneschebällchen aus karamellisierter Milch, die wir mit Ahornsirup und Mandeln servieren

Firni

Süßspeise aus Reismehl, Milch, Rosenwasser und Mandeln

Halwa

Eine orientalische Süßspeise, mit Grieß zubereitet