Speisekarte von Atlantic Restaurant

VORWEG

Superfood Salat Signaturel jungerSpinat, junger Grünkohl, verschiedene rohe und eingelegte Gemüse, Avocado, Leinöl, Granatapfelkerne, Quinoa, gekeimter Buchweizen

18,00 €

Schmeckt mir!

Avocado-gestampft aus dem Steinmörser Tomate, rote Zwiebel süs-sauer, Kampot Pfeffer, krause Petersilie, Dinkelbrot

15,00 €

vegan

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schmeckt mir auch!

DAZWISCHEN

Artischocke & Ziegenkäse Thymian-Honig, halbgetrocknete Tomaten, Kalamata Oliven, Wildkräutersalat

22,00 €

Schmeckt mir!

Gazpacho Wassermelone, Hirtenkäse, Basilikum

12,00 €

Soul:mit gebratenenGarnelen 3 Stück

31,00 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schmeckt mir auch!

MITTENDRIN

Zucchini-Spaghetti Pistazien, bunter Mangold Kräuter, körniger Frischkäse

25,00 €

Soul: mit Lachs(120g)

37,00 €

vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schmeckt mir auch!

Schwarzes Risotto Bunte Tomaten, Staudensellerie, Meerrettich

24,00 €

Soul: mit Jakobsmuschelh (3 Stück)

36,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schmeckt mir auch!

Rote Linsen-Ravioli gefüllt mit Ricotta & Spinat Baby Spinat, Zitrone, Pinienkernschaum

24,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schmeckt mir auch!

Aubergine - gefüllt Sojabohnen, Wildkräuter, Chashewkerne

24,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schmeckt mir auch!

Grill

Rumpsteak vom norddeutschen Weiderind

200g

40,00 €

250g

46,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schmeckt mir auch!

Rinderfilet vom nordeutschen Weiderind

52,00 €

6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schmeckt mir auch!

Galloway Entrecôte von der Landschlachterei Burmeister, Husum

28,00 €

Schmeckt mir!

Schweinebauch vom Susländer Schwein, Schleswig Holstein

28,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schmeckt mir auch!

Kotelett vom norddeutschen Kalb

49,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schmeckt mir auch!

Maishähnchen-Brust vom Prignitzer Huhn

28,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schmeckt mir auch!

Lachs aus dem Atlantik

31,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schmeckt mir auch!

Goldbrasse imganzen gebraten ausdem Atlantik

34,00 €

Schmeckt mir!

Jakobsmuscheln von der Küste Schottlands

34,00 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schmeckt mir auch!

Garnelen ausnachhaltiger Zuchtvon Hanse Garnele, Glückstadt

49,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schmeckt mir auch!

SAUCEN & BEILAGEN

Rotweinjus

3,00 €

Schmeckt mir!

Weißweinsauce

3,00 €

Schmeckt mir!

Pfefferrahmsauce

3,00 €

Schmeckt mir!

Sauce Hollandaise

3,00 €

Schmeckt mir!

Trüffel Mayonnaise

3,00 €

Schmeckt mir!

Salsa Verde

3,00 €

Schmeckt mir!

Kräuterbutter

3,00 €

Schmeckt mir!

Gemüse Couscous

4,00 €

Schmeckt mir!

Farmer Pommes

4,00 €

Schmeckt mir!

Süßkartoffel Pommes

4,00 €

Schmeckt mir!

Röstkartoffeln

4,00 €

Schmeckt mir!

Saisonales Gemüse mit Kräuteröl

4,00 €

Schmeckt mir!

Wilder Brokkoli mit Sesam

4,00 €

Schmeckt mir!

Blattspinat

4,00 €

Schmeckt mir!

Menü

REGIONAL PUR MENÜ

3Gänge Menü

64,00 €

4 Gänge Menü

74,00 €

1. Gang Rinderbrust - auf Holzkohle gegrilt Rote Zwiebeln, Petersilie, Spitzpaprika 16

2. Gang Annabelle Kartoffel Quark von der Meierei Horst, Forellenkaviar, Schnittlauch 16

3. Gang Wolfsbarsch-gebraten Rahmkohlrabi, Kerbel 46

4. Gang Altläinder Apfel Amaranth-Crumble, Vanilleeis, Apfelkompott, Zitronencurd 10

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schmeckt mir auch!

KLASSIKER

Tatar vom norddeutschen Weiderind Eigelb, Djon-Senfcrème, Dinkebrot

19,00 €

Schmeckt mir!

AtlanticHummersuppe kanadischer Hummer, Zuckerschoten, Fenchel

29,00 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schmeckt mir auch!

Wiener Schnitzel in geklärter Butter gebraten, lauwarmer Kartoffel-Gurken-Salat, Preiselbeeren und Zitrone

32,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schmeckt mir auch!

Seezunge im Ganzengebraten ca. 600 g. Nordsee Blattspinat, Petersilienkartoffeln, Butter

79,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schmeckt mir auch!

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