Speisekarte von Bergjürgen Wilhelm Gaststätte

Vorspeisen

Weißer Spargel und Erdbeeren

Erdbeervinaigrette / Wildkräuter / Nüsse / Chips

10,90 €

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Karamelisierter Holtwicker-Ziegenfrischkäse

Granatapfel / Ananassorbet / Wildkräuter / Crunch

10,50 €

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In Chilli-Knoblauch confierte Garnelen

Wakamesalat / Soja / Zwiebelmarmelade

12,80 €

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Suppen

Tagessuppe

5,00 €

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Spargelcremesuppe

Petersilienschaum / eigene Einlage / Croutons

7,50 €

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Salate

Wahlweise mit Balsamico- oder Joghurtdressing

Mediterraner Blattsalat

mit Oliven, getrockneten Tomaten, Poulardenbruststreifen in Currycreme

12,50 €

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Marinierter Blattsalat

mit Roastbeefstreifen, gebratenen Champignons und gerösteten Nüssen

14,50 €

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Krüstchen Schnitzel auf Toast

mit Spiegelei an mariniertem Blattsalat mit Gurken und Tomaten

12,80 €

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Ziegenkäsesalat mit Saitlingen,

verschiedenen Blattsalaten, Gurke, Tomate und Paprika

13,80 €

vegan

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Caesarsalat mit Parmesandressing,

gegrillter Poulardenbrust Parmesan und Baguette

12,50 €

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hauptspeisen

Ein Pfund frischer Stangenspargel

mit Butterkartoffeln, wahlweise mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter

20,50 €

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mit rohem Schinken

5,50 €

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mit Schweineschnitzel

7,00 €

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mit Lachsfilet

13,50 €

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mit Schweinefilet

9,50 €

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mit Rumpsteak

15,50 €

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argentinien Black Angus Roastbeef

16,50 € 200 gr.

22,50 € 300 gr.

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Rinderfilet

200 gr.

24,50 €

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Deutsches Schweinefilet

200gr.

11,50 €

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Lachsfilet mit Sesamkruste

200 gr.

15,50 €

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Beilagen

Fritten / Kroketten / Schmorzwiebeln / Champignons

3,20 €

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Beilagen

Bratkartoffeln / Röstitaler / Kartoffelgratin / Gemischter Salat / Buntes Gemüse / Speckbohnen / Süßkartoffelpommes

4,20 €

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Saucen

Rotweinsauce / Pfeffersauce / Senfsauce Sauce Hollandaise

2,50 €

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Uhlenhof Burger

100% Rindfleisch-Patty

Tomatensugo / Blattsalat / Parmesankäse, Burgersauce / Gurken / Zwiebeln / Fritten

15,50 €

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Pulled Pork Burger

Bacon / Blattsalat / Tomatensugo / Barbeque / Gurken / Zwiebeln / Fritten

16,50 €

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Veggie Bohnen-Patty

Tomatensugo / Blattsalat / Zwiebeln / Gurken / Burgersauce / Parmesankäse / Fritten

12,50 €

vegetarisch

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Crispy-Chickenburger

Blattsalat / Tomatensugo / Sweet-Chilli-Sauce / Parmesankäse /Gurken / Zwiebeln / Fritten

14,50 €

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Heideschnitzel

frische Champignons / Sauce Hollandaise / Kroketten / marinierter Blattsalat

16,50 €

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Brust von der Bio-Kikok-Maispoularde

Aprikosen / Macairekartoffeln / Pastinaken / dunkle Jus

24,80 €

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Teres Major Metzgerstück

vom Kanadischen Rind Süßkartoffelpüree / Chinakohl / dunkle Jus / Buchenpilze

26,80 €

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Rosa gebratenes Schweinefilet

Röstitaler / Speckbohnen / Pfeffersauce

19,80 €

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Gebratenes Welsfiletfilet

Curry-Orangen-Spargel / gebackene Drillinge / Edamame / Chili

25,80 €

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Rosa gebratener Lammlachs

Polenta / Rahmspinat / Portweinzwiebeln / Rotweinsauce

25,80 €

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Zickleinkeule vom Lünzumer

Ziegenhof Andres Rahmspitzkohl / Topfenknödel / Austernsaitlinge / Rosmarinsauce

25,80 €

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Veggie

Gemüsevariation

Süßkartoffelpüree / Parmesanpolenta Chinakohl / Pastinake / Buchenpilze

16,50 €

vegetarisch

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Hausgemachte Tagliatelle

weißer Spargel / Basilikumpesto / Cherrytomaten / Buchenpilze

18,50 €

vegetarisch

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Kindergerichte

Kleines Schnitzel Wiener Art

mit Fritten, Salatbouquet Ketchup oder Mayo

7,50 €

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Chicken Nuggets

mit Fritten, Ketchup oder Mayo und Salatbouquet

7,50 €

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Kinderburger mit Fritten

und Ketchup oder Mayo

8,50 €

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Dessert

Käseauswahl

Früchtesenf / Brot

10,50 €

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Weiße Mousse

Erdbeeren / Erdbeer-Creme-frâiche-Eis / Crunch

8,50 €

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Schokoladenbrownie

Rhabarbersorbet / Rhabarberkompott / gebrannte Mandeln

8,50 €

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Herrencreme im Glas

5,20 €

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