Speisekarte von Hotel & Restaurant Dresel GmbH & Co. KG

Zuletzt aktualisiert am 06.05.2025

Vorspeisen

Achat-Weinbergschnecken „Monsieur Held“

französische Rahmcreme | Gemüsebrunoise gratiniert mit Käse | Weißbrotbalken 7 Stück

13,90 €

16,60 € 12 Stück

Achat-Weinbergschnecken „Lyonnaise“

Kräuterbutter | Weißbrotbalken 7 Stück

12,80 €

14,40 € 12 Stück

Suppen

Frischer deutscher Stangenspargel

Portion frischer, deutscher Stangenspargel

neue Kartoffeln | hausgemachte Sauce hollandaîse oder zerlassene Butter

26,00 €

19,50 € auch als ½ Portion möglich

Folgende Gerichte nur in der Kombination zum Spargel:

Knusprig gebratenes Schweineschnitzel „Schwetzinger Art“

serviert mit Spargelragout | nappiert mit Sauce hollandaîse, dazu reichen wir Ihnen Pommes frites

29,50 €

Fisch -frisch auf den Tisch-

Jahreszeitenmenü

60,00 €

1. Gang Spargelcremesüppchen Schinkenjulienne | Spargelstückchen

2. Gang Es folgt ein erfrischendes Zitronensorbet -auf Wunsch mit Prosecco aufgefüllt -Aufpreis 2,50 €-

3. Gang Medaillons vom Lammrücken -in der Kräuterkruste gebraten- Knoblauch-Thymian-Jus | Kartoffel Gratin | Speck-Bohnenbündchen | karamellisierte Perlzwiebeln

4. Gang 2erlei mini Törtchen: Cheesecake & Birne Helene

Fit in den Frühling

Großer Salatteller

mit knackigen Blattsalaten garniert mit frischen Früchten und gerösteten Sonnenblumenkernen | Dresel-Sahnesauce und Himbeervinaigrette

20,30 €

Vegetarisch und vegan

„Veggie-Krüstchen“ -Tellergericht-

gebackenes Käseschnitzel & Rührei mit hausgemachter Sauce hollandaîse Süßkartoffel-Pommes-Frites | Chili-Mayo | Salatbouquet

24,00 €

vegan

zarter Burrata im dünnen Knuspermantel

auf gebratenen Gnocchi in Bärlauchcreme | Cherrytomaten

24,00 €

vegan

Mit Spinat gefüllte Maultasche -vegan-

In Tomatencreme mit Pinienkernen | Salat mit italienischem Dressing

21,90 €

vegan

Fleisch -bester Qualität-

Medaillons vom Lammrücken -

in der Kräuterkruste gebraten- Knoblauch-Thymian-Jus | Kartoffel Gratin | Speck-Bohnenbündchen | karamellisierte Perlzwiebeln

38,00 €

Steaks und mehr

vom hochwertigen Angus-Rind serviert

mit Kräuterbutter: Rinderfilet 200 Gramm

34,10 €

46,90 € Rinderfilet 300 Gramm

Beilagen Ihrer Wahl:

mit Cognac am Tisch flambiertes Pfefferfilet

französische Rahmsauce | bunte Pfefferauswahl | Pommes frites | Dresel-Salat 200 GRAMM

46,90 €

57,60 € 300 GRAMM

Premium-Rumpsteak vom Angus-Rind

kräftiger Fleischgeschmack, mit kleinem Fettrand gebraten… Röstzwiebeln | Kräuterbutter | Bratkartoffeln | Dresel-Salat

36,50 €

Premium-Rumpsteak vom Angus-Rind

in der Bärlauch-Pinien-Kruste gebratener grüner Spargel | Steak-house-frites | Trüffel-Mayo

36,50 €

Ganz besonders beliebt

Dreselkrüstchen“ -Tellergericht-

zwei kleine Schweineschnitzel | französische Rahmcreme Rührei mit Sauce hollandaíse | Bratkartoffeln | Salatbouquet

22,50 €

„Dreselpfanne“-in der Schmiedepfanne serviert-

29,90 €

Burger im Dresel!

24,50 €

Poulardenbrüstchen „Vialli“

im Cornflakesmantel knusprig gebratene Poulardenbrust- französische Rahmcreme | Preiselbeersahne | Pommes frites | Dresel Salat

26,50 €

Rosa gebratene Medaillons vom Schweinefilet

im Speckmantel gebraten- bunte Pfefferrahmsauce | hausgemachte Birnenkroketten | Dresel Salat

29,90 €

Unsere Saucen „to go“

Wir bitten um Vorbestellung mindestens 2 Tage vorher

Dresel-Sahnesauce und Himbeervinaigrette

je 0,5l

6,00 €

11,00 € 1l

Der süße Abschluss

ZART SCHMELZENDE SORBETS

Zitrone | Mango | Cassis

pro Kugel

3,80 €

6,50 € auf Wunsch mit Prosecco

6,90 € mit Vodka

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel & Restaurant Dresel GmbH & Co. KG ist der 06.05.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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