Speisekarte von HOHOFFS 800° „The Golden Cage“

Zuletzt aktualisiert am 12.09.2017

SIDES

GOLDEN FRIES

Golden French Fries

Senf-Mayonnaise

6,00 €

vegan

7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Truffle Fries

Rohmilchkäse, Trüffel, Trüffelmayonnaise

11,00 €

vegetarisch

8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

BEEF

U.S. BEEF FROM NEBRASKA
SPECIAL BEEF CUTS

Hanging Tender

ca. 350 g
Zart und kräftig im Geschmack und am Stück gegrillt.

38,00 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Tri Tip Steak

ca. 400 g
Durchwachsen und kernig, im Geschmack kräftig.

36,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Skirt Steak

ca. 350 g
Das flache Outside Skirt aus dem Flankenbereich hat intensive Aromen und wird »medium« gegrillt serviert.

39,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Flank Steak

ca. 400 g
Bavette Flanchet
»Medium« gegrillt bleibt es saftig-zart und wird wahlweise mit Belper Knolle oder Süßholzlack serviert.

41,00 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

U.S. T-Bone Steak

ca. 600 g
Shortloin
Am Knochen gegrillt erhält das Beste vom ganzen Rücken einen unvergleichlichen Geschmack.

55,00 €

8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

BEEF

DRY AGED

HOHOFFS 800°

ca. 500 g
Dry Age Butchers Cut. Unser badisches Steak aus dem Roastbeef am Knochen wurde exklusiv für HOHOFFS 800° 21 Tage gereift.

59,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

U.S. Dry Age Rib Eye Steak

ca. 400 g
Entrecôte
Das saftige, kräftig marmorierte Steak aus der Hochrippe geschnitten.

48,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

BEEF

800° WAGYU BEEF

Roastbeef Steak

ca. 300 g
Saftiges Rumpfstück aus dem vorderen Rücken mit klassischem Fettrand.

69,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Rib Eye Steak

ca. 300 g
Das Entrecôte aus dem mittleren Rippenstück geschnitten. Kräftig im Geschmack mit sehr hoher Marmorierung.

66,00 €

Tenderloin

ca. 250 g
Zartes und saftige Filetsteak aus der Lende mit sehr feiner Struktur

82,00 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

BEEF

SIMPLY THE BEST

U.S. Tenderloin

Feinstes Filet aus der zarten Lende maisgefütterter Ochsen.

48,00 € ca. 250 g

59,00 € ca. 350 g

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Irish Tenderloin

Das 21 Tage Dry Aged Filetsteak mit leicht mineralischer Note.

42,00 € ca. 250 g

52,00 € ca. 350 g

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Canadian Tenderloin

Feinstes Filet aus der Lende getreidegefütterter Ochsen

44,00 € ca. 250 g

56,00 € ca. 350 g

Chef’s Filet Mignon

3x ca. 100 g
Wir servieren Ihnen drei feine Filet Mignons aus der Filetspitze, »medium« gegrillt, dazu Steakbutter.

48,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

BEEF

FIND YOUR FILET

U.S. Tenderloin ° Irish Tenderloin ° Canadian Tenderloin

3x ca. 250 g

129,00 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Wagyu Tenderloin ° U.S. Tenderloin ° Irish Tenderloin ° Canadian Tenderloin

4x ca. 250 g

199,00 €

7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

BEEF

MEAT FOR 1 OR 2

Dry Age Porterhouse Steak

ca. 1400 g
Saftiges Roastbeef mit großem Filetteil am Knochen gegrillt.

125,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Double Flank

ca. 800 g
Magere und fein marmorierte Flanke, am Stück »medium« gegrillt und tranchiert serviert. Wahlweise mit geriebener Belper Knolle oder Süßholzlack.

79,00 €

Chateaubriand

ca. 700 g
Butt Tenderloin
Zarter Filetkopf. Am Stück zubereitet und nach dem Grillen tranchiert.

115,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

BEEF

YOU LOVE

SURF & TURF

1/2 St.
Dann machen Sie aus jedem Steak ein besonderes Highlight. Gönnen Sie sich einen halben gegrillten Langustenschwanz.

19,00 €

800° BURGER

Zu einem saftigen hand- und hausgemachten U.S. Beef Burger gehören natürlich selbstgebackene Burgerbrötchen, unsere Golden French Fries und der erfrischende Spitzkohl-Ananas-Salat.

Bacon Prime Beef Burger

Smoky Onions, BBQBacon-Jam, Honey Bacon

28,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bacon Prime Cheese Burger

Smoky Onions, BBQ-Bacon-Jam, Honey Bacon, Rohmilchkäse

30,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

SAUCES

APPETIZERS FROM THE ROBATA GRILL

MEAT

Grilled Filet Skewers

2 Rinderfiletspieße, Chili, Popcorn

14,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Grilled Tenderloin Carpaccio

Rinderfilet, Lauchzwiebel, Trüffelcrème

15,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

APPETIZERS FROM THE ROBATA GRILL

VEGETABLES

APPETIZERS FROM THE ROBATA GRILL

SEAFOOD & MORE

Tuna Tataki

Thunfisch, Melone, Papaya, Sake-Wasabi-Sorbet

8,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

APPETIZERS FROM THE ROBATA GRILL

SASHIMI
Serviert mit Wasabimayonnaise, Sesam, Chili, Lauch

APPETIZERS FROM THE ROBATA GRILL

G.C.’S SASHIMI SELECTION
Serviert mit Wasabimayonnaise, Sesam, Chili, Lauch

SALADS & SPECIALS

SEASONAL SALAD
Verschiedene saisonale Salate, wahlweise mit hausgemachtem pikanten Balsamico-Dressing oder fein-süßlichem Senf-Honig-Dressing

N° 01

„Pur“

8,00 € klein

11,00 € groß

vegan

N° 02

Mit gegrillten & marinierten Rinderfiletstreifen

13,00 € klein

17,00 € groß

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

N° 03

Mit gegrillten Jakobsmuscheln

11,00 € klein

15,00 € groß

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SALADS & SPECIALS

CAESAR SALAD

N° 01

Romanasalat, Croûtons, Speck, Parmesan, 800° Caesar-Dressing

9,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

N° 02

Mit gegrillten & marinierten Rinderfiletstreifen

14,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SALADS & SPECIALS

CHEFS SPECIALS

Grilled Caesar Salad

Lauwarmer, auf Holzkohle gegrillter Romanasalat, Croûtons, Speck, Parmesan, 800° Caesar-Dressing

14,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

SIDES

CLASSICS

Gegrilltes Gemüse

6,00 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SIDES

GOLDEN FRIES

Golden French Fries

Senf-Mayonnaise

6,00 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Truffle Fries

Rohmilchkäse, Trüffel, Trüffelmayonnaise

11,00 €

vegetarisch

SIDES

POTATOES

Sweet Potatoe Cubes

Frittierte Süßkartoffeln, Tandoori-Sourcream

6,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SIDES

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von HOHOFFS 800° „The Golden Cage“ ist der 12.09.2017. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.