Speisekarte von Primogeri

SPEISEKARTE

ANTIPASTI

BRUSCHETTA

geröstetes Brot - Basilikum Pesto - marinierte Kirschtomaten

9,00 €

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BURRATA

Cremiger Mozzarella – marinierte Cherrytomaten

11,00 €

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VITELLO TONNATO

Kalbfleisch – Thunfischcreme – Kapern

15,00 €

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THUNFISCH CARPACCIO

Mango-Chili-Lime

16,00 €

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PRIMO PASTA FRESCA

Aus hauseigener Produktion. Unsere frische Pasta wird nach traditioneller Art mit hochwertigem Hartweizen aus Altamura ohne Ei hergestellt.

TAGLIOLINI AGLIO OLIO E PEPERONCINO

Olivenöl – Knoblauch – Chili

10,00 €

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PASTA AL POMODORO

Tomatensauce – Parmesan

11,00 €

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SPAGHETTI AL PESTO BASILICO E PISTACCHIO

Basilikum-Pistazien-Pesto

16,00 €

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PASTA E SALSICCIA

Fenchelsalsicciaragout – Parmesan

16,00 €

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GNOCCHI BURRO SALVIA E PARMIGGIANO

Butter – Salbei – Parmesan

12,00 €

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PACCHERI FRUTTI DI MARE

Meeresfrüchte

20,00 €

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PACCHERI GAMBERONI

Gambas – Safran

19,00 €

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TAGLIOLINI AL TARTUFO

Weißtrüffel-Creme – frischer Trüffel

24,00 €

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TAGLIATELLE ALL'AMATRICIANA

Tomatensauce – geräucherter Guanciale - Parmesan

14,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

LASAGNA FRITTA

frittierte Lasagneblätter – Salsicciaragout - Parmesan

15,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

PRIMO PASTA FRESCA RIPIENA

gefüllte Pasta aus eigener Produktion

RAVIOLI PORCINI

Steinpilzfüllung - Butter – Salbei

13,00 €

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RAVIOLI SPINACI

Ricotta Spinat (Füllung) – Tomatensauce

13,00 €

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TORTELLI CARBONARA

Carbonara (Füllung) - Butter – Salbei - Guanciale affumicato

15,00 €

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RAVIOLI SALMONE E LIMONE

Lachs und Zitrone (Füllung) - Salbeibutter - getrocknete Tomaten - frische Minze

17,00 €

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RAVIOLI ARAGOSTA

Hummerfüllung – Krustentiersauce

24,00 €

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RAVIOLI MIX

verschiedene Ravioli – Butter – Salbei

15,00 €

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RISOTTO

PESTO BASILICO E PISTACCHIO

Basilikum-Pistazien-Pesto – Parmesan

16,00 €

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FUNGHI

saisonale Waldpilze – Parmesan

17,00 €

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FRUTTI DI MARE

Meeresfrüchte – Parmesan

20,00 €

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GAMBERONI

Gambas – Parmesan

19,00 €

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AL TARTUFO

Weißtrüffel-Creme – Parmesan

25,00 €

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PINSA

der Teig wird aus hochwertigem Reis-, Hartweizen- und Sojamehl hergestellt. Diese Zusammensetzung verleiht der Pinsa mehr Crunch, Geschmack und vor allem Leichtigkeit

LA REGINA

San Marzano Tomatensauce - Mozzarella di Bufala - Parmigiano Reggiano - Basilikum

14,00 €

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IL PISTACCHIO

Pistazienricotta – Pistazienmortadella - frische Pistazien

17,00 €

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L'AFFUMICATA

San Marzano Tomatensauce - Salsiccia fresca - Scamorza affumicata

19,00 €

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LA TARTUFONA

Trüffelricotta, - Trüffelschinken, - frischer Trüffel

24,00 €

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SAN DANIELE

San Marzano Tomatensauce – Mozzarella di Bufala - San Daniele Schinken - Parmigiano Reggiano

18,00 €

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FLEISCH

SPIEDINO DI SALSICCIA

Salsiccia Spieß vom Grill - Wildkräutersalat

19,00 €

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KALBSBÄCKCHEN

Barolojus - Erbsenpurèe - Rosmarinkartoffeln

28,00 €

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BISTECCA PIEMONTESE

Rumpsteak - Rosmarinkartoffeln - Wildkräutersalat

34,00 €

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FISCH

ZUPPA DI MARE

Oktopus - frischer Fisch - Riesengarnelen Tomaten-Fischeintopf

19,00 €

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GRIGLIATA DI PESCE

Oktopus - Riesengarnelen - Tintenfisch vom Grill Wildkräutersalat - Zitronen-Ölivenöl-Vinaigrette

24,00 €

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DESSERT

PANNA COTTA DOLCE DI CAPRINO

Ziegenmilch - toskanisches Olivenöl - Pistazienkrokant

8,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

BASILELLO

Basilikum-Limoncello-Gin Sorbet

10,00 €

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SORBETO LIMONE

Zitronensorbet - Limoncello

8,00 €

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TIRAMISU

10,00 €

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