Speisekarte von EssensArt

Zuletzt aktualisiert am 27.10.2022

MENÜ

UNSER AKTUELLES MENÜ

69,50 € Menü in 4-Gängen ( Suppe, Lachsforelle, Fisch oder Fleisch, Dessert oder Käse )

99,00 € Menü in 6-Gängen ( Suppe, Lachsforelle, Tatar, Fisch, Fleisch, Dessert oder Käse )

1. Gang Schaumsuppe von Knollensellerie Weiße Schokolade | Walnuss | Waldorfsalat

2. Gang Lachsforelle aus dem Sauerland Birne | Bohne | Speck

3. Gang Tatar vom Rind in Estragon Marinade Gebeiztes Eigelb | Variation von Bete | Dijon Senf

4. Gang Kabeljau und Vanille Süßkartoffel | gepickelter Staudensellerie | Petersilie und/oder Hirschrücken und Schwarzwälder Schinken Wirsing | Apfelkraut | Dauphine Kartoffeln

5. Gang Tarte au Prune mit Zimt Merengue Nougat | Lakritze | Blätterteig oder Käsevariation vom Affineur Waltmann Früchtesenf | Früchtebrot

korrespondierende Weinbegleitung 0,1l zu jedem Gang

37,00 € 4 Gang

55,00 € 6 Gang

UNSER VEGETARISCHES MENÜ

59,50 €

1. Gang Schaumsuppe von Knollensellerie Weiße Schokolade | Walnuss | Waldorfsalat

2. Gang Ofengebackener Hokkaido Kürbis Thymian | Knoblauch | Aligot

3. Gang Offene Lasagne von geschmorten Austernpilzen Roscoff Zwiebeln | Wurzelgemüse | getrüffelter Parmesanschaum

4. Gang Creme Caramel von der Mango Vanille | Topinambur | Creme Double oder Käsevariation vom Affineur Waltmann Früchtesenf | Früchtebrot

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

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HAUPTGÄNGE

DESSERTS

Bearbeitungsstand der Speisekarte von EssensArt ist der 27.10.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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