Speisekarte von Zum alten Forsthaus Café

Suppen und Vorspeisen

Schwäbische Maultaschensuppe

Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Maultäschle und Wurzelgemüse

7,80 €

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Pommery Senfsuppe

mit hausgebeiztem Lachs und Grissini

7,80 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hausgebeizter Graved Lachs

an kleinem Salatbouquette, Rösti und Senf- Dillsauce

15,80 €

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5 Stück Riesengarnelen in Pernotbutter gebraten

mit Bruschetta

17,90 €

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Ziegenkäse im Speckmantel

an kleinem Salatbouquet mit Honig Senf Dressing

16,80 €

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Bruschetta mit Tomaten-Zwiebel-Ragout

und sautierten Kräutersaitlingen

13,50 €

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Aus der Heimat

Vossenacker „Jägerschnitzel“

Paniertes Schweineschnitzel an Pilzrahmsauce, mit krossem Speck, Pommes frites und Salate vom Büfett

19,50 €

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Holzfäller Cordon Bleu

mit Speckzwiebeln und Champignons gefüllt, Bratkartoffeln und Salate vom Büfett

20,90 €

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3 gegrillte Schweinemedaillons vom Schweinefilet

mit Pommery Senfsauce, Kräutersaitlingen, hausgemachten Spätzle und Salate vom Büfett

25,90 €

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Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken

mit Pommes Frites, Preiselbeeren und Salate vom Büfett

26,50 €

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Züricher Kalbsgeschnetzeltes in Käse-Rahm-Sauce

mit hausgemachten Spätzle und Salate vom Büfett

26,90 €

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„Schlodder – Kappes – Pfanne“

mit Bratkartoffeln, Sauerkraut und gebratener Blutwurst

17,20 €

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Aus Meer und See

Frische Eifeler Bachforelle "Müllerin"

mit geschwenkten Petersilienkartoffeln und Salate vom Büfett

24,90 €

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Lachs- und Zander-Filet

an mediterranem Gemüse und gefüllten Gnocchi und Chablis Salat

26,90 €

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Für unsere Vegetarier

Hausgemachte Semmelknödel

mit Pilzragout in Kräutersahne

13,90 €

vegetarisch

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Spanisches Kartoffel-Gemüse-Omelett

14,90 €

vegetarisch

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Gnocchi mit Ricotta-Rucola-Füllung

und frischem Marktgemüse überbacken

14,50 €

vegetarisch

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Gebackene Champignons

mit Kräuterquark

12,90 €

vegetarisch

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Vom Grill

Rumpsteak vom Argentinischen Rind

mit Pfeffer- Estragon- Sauce, Balsamico Zwiebeln dazu Kartoffelkrapfen und Salate vom Büfett

28,90 €

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Gegrilltes Rinderhüftsteak

mit 2erlei Zwiebeln, Champignons, hausgemachte Kräuterbutter, Pommes Frites und Salate vom Büfett

26,20 €

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„Forsthaus Grillpfanne“

Schweinefilet, Kalbs- und Rindersteak Bratkartoffeln, Pommery- Senfsauce und Salate vom Büfett

27,80 €

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Toskanisches Freiland-Schweinekotelette

mit mediterranem Gemüse, hausgemachter Kräuterbutter und Pfannenkartoffeln

27,40 €

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und da haben wir den Salat...

Große Salatvariation

mit Blatt- und angemachten Salaten, Honig Senfdressing, Stangenbrot und Kräuterbutter wahlweise mit:

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gebratener Maishähnchenbrust

16,90 €

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gebratenen Fischfilets

17,50 €

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Wilde Zeiten im Forsthaus

Hischgoulasch in Johannisbeer-Pfeffersauce

mit hausgemachten Spätzle und Apfel-Rotkohl

25,80 €

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Hirschrückensteak am Stück, rosa gebraten

mit karamellisiertem Chicorée, Preisebeersauce und Kartoffelkrapfen

31,50 €

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Wildschwein-Sauerbraten

im Ofen gegart, serviert mit eingelegten Rosinen, dazu Kartoffelklöße, sowie Apfelkompott mit Preiselbeeren

28,50 €

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Das große Finale

Crème Brûlée im Weckgläschen

mit frischen Früchten

7,50 €

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Pistazien Eispraline

mit einer Früchtevariation

7,50 €

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Lauwarmes Schokoladen Soufflé

mit Walnusseis

7,50 €

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Nussknacker Becher

mit karamellisierten Mandeln, Walnusseis, Karamell Crisp Eis und Sahne

7,50 €

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Amarena Becher

Amarena und Vanilleeis mit Amarena Kirschen und Sahne

7,50 €

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Dame Blanche

Vanilleeis mit heißer Schokoladensauce und Sahne

6,80 €

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Heiße Kirschen mit Vanilleeis und Sahne

6,80 €

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Gemischtes Eis mit Sahne

4,80 €

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Gemischtes Eis ohne Sahne

3,80 €

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