Speisekarte von Hotel zur Post Riesenbeck

Zuletzt aktualisiert am 19.03.2023

Menü

Menüauswahl

44,00 € 3 Gänge Menü ohne Suppe € pro Person

50,00 € 4 Gänge Menü mit Suppe pro Person

1. Gang Vorspeise: Angemachtes Kalbstatar auf Rote Bete Carpaccio mit gehobeltem Parmesan, Créme Fraîche und gebackenem Brotchip

2. Gang 1 Knuspergarnele und 1 marinierte Gänsepraline auf asiatischem Wakame Salat mit Feldsalat und Sylter Dressing

3. Gang Hausgebeizter Lachs mit Olivenkräuteröl und Créme Fraîche

4. Gang Suppe: Erbsenrahmsüppchen mit Mettendenklößchen und Brotcroutons

5. Gang Hauptgang:Hirschragout mit Waldpilzen, Speck Lardons, Brotcrôutons, Wachholderrahmsauce, Spätzle und Rosenkohlpüree dazu eine halbe Portweinbirne mit Preiselbeeren

6. Gang ¼ knusprig gebackene Bauernente mit Sauerkirschjus, Rotkohl und Serviettenknödel

7. Gang Knusprig gebackenes Goldbarschfilet auf Erbsenpüree und frittiertem Rucola

8. Gang Dessert:Mandelhippenblüte mit Himbeersorbet, Bourbon-Vanillesauce und eingelegten Rumfrüchten

9. Gang Créme brûlée von der Tonkabohne und Vanille mit Himbeersorbet

Vorab zum Brot:

3 Scheiben Bruschetta mit Tomatenwürfeln und Mozzarella

5,80 € mit Parmaschinken und Rucolasalat

8,50 €

Vorspeisen

Suppe

Vegetarisch

Fisch

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Desserts

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel zur Post Riesenbeck ist der 19.03.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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