Speisekarte von Genießer Restaurant Sennerland

Specials des Monats

Schonend gegarter Schweinebauch & Faschierte Laibchen vom Ochsen

Rahmsauerkraut/ Senfkörner/ Kartoffelpüree/ Saftl

27,90 €

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Wiener Schnitzel vom Kalb

Bröselkartoffel (Salzkartoffel in Brösel geschwenkt) Preiselbeeren

32,50 €

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Vorspeisen:

Bunter Salatteller

frisch/ knackig/ ‚guat’

9,00 €

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Rote Rübe sous vide

Ziegenkäsemousse/ Granny Smith Apfel/ Buttermilch

15,50 €

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Cremiges Bergbauern-Ei

Kartoffelespuma/ Erbsencreme/ Nussbutter-Emulsion/ Chorizo

13,50 €

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Risotto vom Acquerello Reis

eingelegtes Gemüse/ fermentiere Pilze/ Haselnuss

16,80 €

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Suppen:

Fritattensuppe

Rindssuppe (Consommé)/ Kräuterfritatten/frischer Schnittlauch

6,70 €

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Käsepressknödelsuppe

Rindssuppe (Consommé)/ Käsepressknödel/ Almblumen/ frischer Schnittlauch

8,50 €

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Bergkäsesuppe

Schwarzbrotwürfel/ Blüten-Kräutermilchschaum

10,50 €

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Hummer- Bisque

Ravioli/ Zuckerschoten- Minzsalat´

10,50 €

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Hervorragend

zu unseren Salaten oder auch Suppen Brot von der Lechaschauer Dorfbäckerei

Kräuterbutterbaguette

4,00 €

vegetarisch

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Himbeer-Baguette

Butterbaguette mit Soyer’s Fleur de Sel Himbeere

4,00 €

vegan

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Blüten-Baguette

Butterbaguette mit Soyer’s Fleur de Sel Tiroler Lechblüten

4,00 €

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Scheibe Brot

Weißbrot oder Hausbrot

1,00 €

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Salate:

Backhendl Salat

Knusprige Maishuhnbrust/ Kornflakeskruste/ marinierte Blattsalate (Vinaigrette)

23,00 €

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Feinschmecker Salat

Putenschnitzel/ junger Spinat/ Mozzarella/ überbacken/großer bunter Salatteller/ verschiedene Dressings

25,00 €

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Tiroler Leckerli – Salat

gegrilltes Putenfleisch/ Speck/ Zwiebel/ Käse/ überbacken/ großer bunter Salatteller/ verschiedene Dressings

25,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Steak Salat

Medium gegrillt/ Rinderhuftsteak vom Tarrenzer Ochsen (ca. 250g) Schnittlauchkruste/ großer bunter Salatteller/ verschiedene Dressings

35,00 €

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Fisch Salat

gegrilltes Lachsforellenfilet/ gemischter bunter Salat

35,00 €

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Vegane Salat Bowl

hausgemachte Falafel/ bunter Salat/ Avocado/ Sesam/ Humus/ Dressing

23,00 €

vegan

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Nudeln:

Linguini ‚Lech Flair’

Hausgemachte Nudeln/ Kirschtomate/ Mozzarella/ Rauke

17,90 €

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+ hausgemachter Speck vom eigenem Schwein │ plus

5,00 €

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Parmesannudeln

Hausgemachte Nudeln/ Kirschtomaten/ Zucchini/ Auberginen/ im 40 kg schweren Grana Padano Parmesanleib am Tisch geschwenkt

24,50 €

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+ Rauke │ plus

3,00 €

vegetarisch

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+ hausgemachter Schopfspeck vom eigenem Schwein │ plus

5,00 €

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Hauptspeisen:

Kasspatzel’n

Mehr als 7 verschiedene Käsesorten aus Alm- & Heumilch/ von uns selbst gemischt/ hausgemachte Röstzwiebel/ frischer Schnittlauch

18,80 €

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Schnitzel Wiener Art

Paniertes Schnitzel vom Freilandschwein/ Preiselbeeren/ Bröselkartoffel (gekochte Kartoffel in Butterbrösel geschwenkt)

21,00 €

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Hausgemachte Schlutzkrapfen

gefüllt mit Topfen/Spinat und Kartoffel/ braune Butter/ Mohn/ Parmesan

19,90 €

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Heubraten vom Tarrenzer Ochsen

Blaukraut/ Brezenknödel/ Broccoli

31,00 €

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ASIA Wok

gebackene Putenstreifen/ asiatische Sauce/ Kokosmilch/ Gemüse/Sesam/ Erdnüsse/ Reis

25,00 €

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-Alternativ statt dem Fleisch—

mit gebackenem buntem Gemüse

25,00 €

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Grillteller

Schwein/ Pute/ Rind/ Würstel Speck/ Zwiebel/ Paprika/ Grilltomate/ scharfe Dipsauce/ richtig gute Pommes

29,90 €

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Schweinefilet vom Parmaschwein

Butterspätzle/ hausgemachte Krokette/ Pilzsauce

29,90 €

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Desserts:

Kaiserschmarren

gemacht mit unserem Back- & Kaiserschmarrengewürz/ Apfelmus vom eigenen Obstbaum/ Rumrosinen !!! zu jedem Kaiserschmarren gibt’s unser Rezept dazu!!!!

16,00 €

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Affogato

Kleiner Espresso von der Reuttener Rösterei Huangart/ Bourbon-Vanilleeis

5,20 €

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Creme Brûlée

Holunder-Beereneis/ Luftschokolade/ Ananas

12,50 €

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Marillenknödel

Butterbrösel/ Marillenröster/ Marilleneis/ mind. 25 Minuten Wartezeit

12,50 €

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Käsedessert:

Vier Sorten Käse ca. 80 g

12,90 €

vegetarisch

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mit einem Glas Süßwein

16,00 €

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Käse von der Theke

Wählen Sie direkt von der Käsetheke 100 g

8,50 €

vegetarisch

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Käsegenuß mit Alm- und Bergheukäse

ca. 170 g / Soyer’s Käsegewürze/ süße Senfsaucen/ Hausbrot

23,50 €

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Verschiede Chutneys aus Galtür !!

Perfekte Harmonie zu Käse

3,00 €

vegetarisch

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Kinderkarte

Kinder Backerbsensuppe

3,90 €

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Kinder Fritattensuppe

3,90 €

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Senny Pommes

Pommes Frites/ hausgemachtes Ketchup

3,90 €

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Hausgemachte Kartoffelkroketten

Gemüse/ Champignonsauce

6,50 €

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Kinder Spaghetti Tomatensauce

6,80 €

vegetarisch

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Chicken Nuggets

Gebackene Putenstreifen/ Pommes Frites/ hausgemachtes Ketchup

7,80 €

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Spätzle mit Champignonsauce

4,00 €

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Kinder Wiener Schnitzel

vom Schwein/ Pommes Frites/ hausgemachtes Ketchup

7,80 €

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Champignonschnitzel

Gegrilltes Putenschnitzel/ Champignonsauce/ Kroketten/ Karotten

8,50 €

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Kinder Grillteller

Schwein/ Pute/ Grillwürstel/ Pommes Frites/ hausgemachtem Ketchup

8,50 €

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Faschierte Laibchen

Erbsen/ Kartoffelpüree/ Natursauce

7,80 €

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