Restaurant Chicorée im Parkhotel Altmühltal

Tagessuppe

Gegrilltes #Kalbssteak an Cognacsauce

mit Pfannengemüse und Tagliarini

#Carpaccio von der Rinderlende

mit Olivenöl, gerösteten Mandelkernen und Parmesan

#Carpaccio von der Rinderlende

mit Olivenöl, gerösteten Mandelkernen und Parmesan

Spargelsalat

mit gehacktem Ei, Radieschen, Kirschtomaten und Kresse

Tagessuppe

Fränkische Festtagssuppe

mit Klößchen und Pfannkuchenstreifen

Spargelcremesuppe

mit Einlage

Beilagensalat vom Buffet

Caesar Salat

mit gebratenem Speck, Croûtons und Parmesan

+mit gegrillter Hähnchenbrust

+mit Garnelenspieß

Großer Salatteller

mit verschiedenen Blattund Rohkostsalaten, gebratener Hähnchenbrust dazu Joghurtdressing

#Original Wiener Schnitzel vom Kalb

mit #Bratkartoffeln

Gebackenes Schweineschnitzel „Wiener Art“

mit Pommes-frites

Gebratene Schweinefiletmedaillons

mit Champignonrahmsauce, Marktgemüse und Butterspätzle

#Zwiebelrostbraten

mit Portweinjus, #Bratkartoffeln und Röstzwiebeln

Gegrilltes #Kalbssteak an Cognacsauce

mit Pfannengemüse und Tagliarini

Portion Fränkischer Stangenspargel

mit jungen Kartoffeln und Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter

+dazu Kleine gemischte Schinkenplatte

Zwei Fränkische Bratwürste

Kleines Schweineschnitzel

Gebratenes Forellenfilet

Auf der Haut gebratener #Lachs

an Champagnersauce auf Erbsenkartoffelpüree und Blumenkohl

Forellenfilet mit Mandelbutter,

Salzkartoffeln und Brokkoliröschen

Gebratene Gyozas „Asiatische Maultaschen“

mit Pfannengemüse und Soja-Sauce

Spargelragout vom grünen und weißen Spargel

in Bärlauch Pesto mit Reisnudeln und geröstetem Sesam

Kroketten

Pommes-frites

#Bratkartoffeln

Butterspätzle

Savarin getränkt in Holundersirup

mit Rhabarberkompott

Gebackene Apfelküchle

mit Zimt-Zucker und Vanilleeis

1 Kugel Eis Ihrer Wahl

Gemischtes Eis – 3 Kugeln Ihrer Wahl

Gemischtes Eis – 3 Kugeln mit Sahne

Portion Pommes-frites

mit Ketchup oder Mayonnaise

Butterspätzle mit Rahmsauce

Spaghetti mit Tomatensauce

Gebackenes Schweineschnitzel

mit Pommes-frites und Ketchup

Tagessuppe mit #Baguette

#Baguette belegt

mit Schinken und Käse, garniert mit Ei und Salat

Fränkischer Wurstsalat

pikant angemacht mit Landbrot und Butter

Salatteller mit verschiedenen

Blatt- und Rohkostsalaten, gebratener Hühnchenbrust und Joghurtdressing, dazu #Baguette

Gemischte Schinkenplatte

reichlich garniert mit Landbrot und Butter

Unsere Menüempfehlung

als 4-Gang Menü

#Carpaccio von der Rinderlende mit Olivenöl, gerösteten Mandelkernen, Rucola und Parmesan